365일 채소이야기
< 이것도 콩이라고? 날개콩>

국내에서는 아직 조금은 생소할 수도 있는 날개콩!
일반콩과 다르게 깍지 속에 있는 콩을 먹는 것이 아닌
그 자체로 섭취 가능한 풋콩이랍니다!
이름 그대로 날개콩은 4개의 날개모양의 주름을 가지고 있습니다.
깍지뿐만이 아닌 땅 속의 덩이줄기도 먹을 수 있지요.
동남아지역에서 많이 재배되며 한국에서도 조금씩 재배는 되고 있답니다.
하지만 아직은 관상용으로 많이 재배되고 있어요.
실제로 암예방에 좋은 넥틴이라는 성분을 함유하고 있는데
의학적 진단제로도 쓰입니다.
폐 건강과, 결막염 등에 좋지만 소량의 건강유해물질도 있어
먹으면 안되는거 아니야라고 하시는 분들도 있는데
익히면 사라지는 성분들이라 걱정할 이유는 없습니다.

날개콩, 동남아에서는 흔하게 먹는 채소이지요.
특히 말랑하게 삶은 영양가 높은 날개콩은
단백질과 토코페롤이 풍부하고 칼로리도 낮아 다이어트에 좋습니다.
특유의 향은 많이 나지 않는 편이지만 높은 수분감과 씹는 식감이 좋아
샐러드나 무침요리로 이용하면 좋습니다.
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