[건강의 길] 인간에게 필요한 6대 영양소

[동그라미]

우리가 건강을 유지하기 위해 필요한 6가지 영양소는 탄소화물, 단백질, 지방, 미네랄, 비타민, 물(또는 식물성섬유) 등인 데 이들 영양소는 체력의 유지, 기관(器官)의 기능, 식품의 흡수이용, 세포의 성장 등에 불가결하다.

비타민이나 미네랄과 같은 미량영양소는 그 것 자체가 에너지를 공급하는 일은 없다. 에너지를 주는 것은 다량영양소, 즉 탄수화물, 지방, 단백질이지만 미량영양소가 충분히 섭취되지 않으면 이들 다량영양소는 작용을 하지 않는다.

건강을 지키기위해 필요로 하는 미량영양소와 다량영양소의 양은 매우 다르다. 그렇지만 그 하나 하나가 중요한 것은 두말 할 것도 없다
영양소는 기본적으로 소화 흡수 되고나서 활동을 시작한다. 소화는 입으로부터 체내에 들어온 물질을 화학적 작용에 의하해서 단순한 것으로 바꾸어 나가는 일련의 과정의 일부이다.

물질은 효소의 작용에 의해서 보다 작게, 보다 단순한 화학물질로 분해하여 나간다.

이렇게해서 세분화된 물질은 소화관 -체내를 지나가는 9m 이상이나 되는 길이의 양쪽 끝이 열린 근육의 튜브- 을 통해서 흡수된다. 그리고 최종적으로는 혈관속으로 들어간다.