화덕 피자

[마루]

오월을 관통하는 산바람에 더덕향이 짙게 묻어있다.
삽싸레 아린 더덕 한 움큼과 취나물 무침,
표고버섯 많이 넣어 팍팍한 된장국에 두릅을 데쳐 초장에 쿡쿡 찍어 점심을 때운다.
때운다는 말이 미안하다만...ㅎㅎ




산촌에서 신선처럼 먹다가 속세로 나온 날,

평소 가보고 싶은 곳을 찾았다.
몇 군데나 전화했지만,

상호를 정확하게 아는 사람은 없었다.
"거기" 라고만 반복할 뿐.
군산에 있는 저수지 옆의 화덕 피자집.
몇 가지 첩보만으로 무작정 찾아갔다.

오우!
역시 그 이름 만큼이나 특별했다.
"파라디소 페르두또"
갑자기 군산이 좋아졌다.
맘에 드는 레스토랑 하나 땜에 도시 전체가 달라 보일 수 있다는 게 신기하다.
내가 이토록 간사한 사람인가?

마르가리따 피자 위에 놓인 토마토소스 식감이 묘했다.
하지만 나를 혹하게 한 건 따로 있다.
오픈 스타일의 주방에 놓인 화덕이다 .



지금 하는 일을 접고 새로운 일을 한다면
단연코 화덕에 피자를 구워 파는 식당을 하고 싶다.
저기...
지리산 아래...
섬진강 바라뵈는 언덕에서...
언제 그런 날이 올지 모르지만...

잠시 짬 내어 온 읍내 식당에 앉아 그동안 못 본 문자 확인하고,
산촌 음식과 이딸리안 레스토랑의 화덕 피자를 떠올리며 글을 올린다.

이제 또 올라가야겠다.

"아줌마!
여기 김밥 두 줄 계산하세요."

[청석골여왕]

공감 100% 합니다.

[김옥희]

햐......위 밥상은 최고입니다..