묵나물 불리기 삶기 부지깽이나물볶음 대보름나물 종류

[조치환]

봄의 향연을 선사하는 묵나물, 직접 만들어 보세요!

봄의 대표 음식, 묵나물을 직접 만들어 보는 건 어떠세요? 묵은 나물을 불리고 삶아, 맛있는 부지깽이나물볶음까지 완성하는 과정을 사진과 함께 자세히 설명해 드리겠습니다.

준비물

• 부지깽이나물 100g
• 물 適量
• 소금 1 작은술
• 참기름 1 큰술
• 간장 1 큰술
• 들깨 1 큰술
• 마늘 2쪽
• 대파 1/2대
• 후추 약간

만드는 법

1. 부지깽이나물 불리기

1. 부지깽이나물을 찬물에 3~4시간 불립니다.
   

   부지깽이나물 불리기
2. 물을 바꿔 깨끗이 헹gup니다.

2. 부지깽이나물 삶기

1. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓입니다.
2. 끓는 물에 소금 1 작은술을 넣고 부지깽이나물을 넣습니다.
3. 센 불에서 5분 정도 삶아줍니다.
4. 삶은 부지깽이나물을 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜냅니다.

3. 부지깽이나물볶음 만들기

1. 마늘은 잘게 다져 마늘즙을 만들고, 대파는 송송 썰어줍니다.
2. 볶음팬에 참기름을 두르고 마늘을 넣고 향을 냅니다.
3. 삶은 부지깽이나물을 넣고 간장, 참기름, 들깨를 넣고 볶습니다.
4. 마지막에 대파와 후추를 넣고 간을 맞춘 후 완성입니다.

4. 완성 및 팁

• 쫄깃한 식감을 원한다면 삶는 시간을 줄이고, 부드러운 식감을 원한다면 삶는 시간을 늘려주세요.
• 들깨 대신 참깨를 사용해도 좋습니다.
• 취향에 따라 고춧가루나 아삭한 채소를 넣어 볶아도 좋습니다.

봄의 맛과 영양을 한 그릇에 담아낸 묵나물볶음을 직접 만들어 보세요! 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 일품이며, 건강에도 좋습니다. 가족과 친구들과 함께 맛있는 묵나물볶음을 즐기며 봄을 만끽하세요!

추가적으로 묵나물 종류와 팁

• 묵나물에는 부지깽이나물 외에도 쑥부쟁이, 망초, 도라지, 고사리 등 다양한 종류가 있습니다.
• 묵나물을 삶을 때 소금을 넣으면 칼칼하고 맛있게 삶아질 수 있습니다.
• 삶은 묵나물은 볶음, 무침, 나물국 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요!