농도(용액에 녹아 있는 성분의 진하기)가 다른 두 용액 사이에 물이 통과할 수 있는 막이 있다면, 물이 농도가 옅은 쪽에서 농도가 짙은 쪽으로 이동하는 현상.
김장 시 배추에 소금을 뿌려두면 바깥쪽 소금물의 농도가 짙기 때문에 배추속의 수분이 소금 쪽으로 빠져나오는 현상이 곧 삼투압이다.
첫댓글 배추 절임의 기술에 따라 김치 맛이 왔다 갔다............!
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