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내고향 고흥에 계신 오빠의 다급함과 미안함이 가득한 목소리가 전화기 저 넘어에서 들려옵니다. 언제쯤 올수 있냐. 아버지 같은 오빠입니다. 칠남매의 장남으로 5남매의 아버지로.. 제겐 더욱 특별합니다.제가 7남매중 막내.. 오빠 힘으로 학업을 할수 있어 지금의 제가 있었답니다
올해도 오라버니의 고흥 유자 농사에 작은 도움이나 되려고 이렇게 블로그에 글을 올립니다.
38년째인 유자농사 ... 유기농 인증은 없지만 항상 내 새끼가 먹을 거라 하시는 오빠언니의 농사철학은 최소한의 농약사용과 따뜻한 가슴과 거칠어진 손과발의수고로 해야한다고 내 식구 내 새끼 먹거리라고 한없는 정성으로 지은 유자 농사. 뭔가 도움이 될수 없을까해서 수확철이면 남편삼실 직원들과 봉사활동 갑니다 고흥 유자따러 가세~
그동안 저농약인증으로 농사 지으셨지만 올해부터는 무농약 친환경 인증서도 받으셨다고 좋아라 하십니다. 제가 친정엘 갔으면 복사라도 했을테인데 다음주 쯤 유자 따러가서 올려드리겠습니다
바람좋고 물 좋고 인심좋은 고흥 유자를 지인들에게 택배 배송을 했는데 올해도 가져가신 분들의 좋은 반응에 힘이 납니다. 조금이나마 오빠에게 힘이 되어드릴수 있어 행복합니다.
유자속에는 헤스페레딘이라는 물질이 들어 있는데, 이 성분은 비타민 P와 같은 효력을 나타내어 모세혈관을 보호하고 강하게 하는 힘을 갖는다.
비타민 C가 100g당 150mg 이나 들어 있어 비타민 C가 많다는 레몬의 3배가 넘는다.
반으로 갈라 씨를 제거해 줍니다.
유자에는 ~ 비타민E보다 더 우수한 ~항산화 성분을 가지고 있어 우리 몸의 노화를 촉진하고 암이외~각종 질병을 유발하는 ‘활성 산소’의 작용을 억제한다고 하더군요
“유자차를 마실 때는 ~ 과피 부분까지 먹는 것이 암 예방에 더 효과적” 유자 껍질 절대로 버리지 마시고 ~유자청 담아 보세요
커터 된 유자에 설탕을 1.3배 정도 넣는데 한번에 다 넣지 말고 반 넣고 뒤적여 놓았다 촉촉해 지면 나머지를 넣고 버무려준다. 3일은 하루에 한번정도 뒤적여 주시면 더욱 맛있는 유자차를 만드실수 있구요
3일 되시는 날 한번 드셔보세요. 금방 밭에서 온 상큼한 유자향을 온 몸으로 느끼실수 있는 상큼 발랄한 유자차를 만나실수 있답니다.
유자는 특히 목이 심하게 아픈 독감에 정유 성분이 있는 유자가 목의 염증과 기침을 가라앉히는 작용도 합니다.
씨가 들어가면 쓴맛이 나므로 씨를 제거하는 겁니다. 유자씨는 모아서 베개로 만들어 보셔요.
품질 좋은 유자로 만들어 드시는 유자차는 맛 있다고 칭찬을 많이 듣습니다.
여러분의 건강한 인생을 응원합니다
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출처: 꿈꾸는하이디 원문보기 글쓴이: 하이디
첫댓글 유자 아이템 좋은데요.. 흥망성쇠가 있었네요. 하하