<![CDATA[
<p><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991A97375D3559601F" class="txc-image" width="311" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="311" exif="{}" data-filename="KakaoTalk_20190722_094400808.jpg" id="A_991A97375D3559601FAC3F"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">아버지께서 유럽에 다녀오시면서</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">선물로 받아온 '발사믹 식초'입니다.</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">처음에는 '몸에 좋은 술이 아닌 그 무엇'이라는</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">이야기만 들어서 술이 아니면 뭘까, 하고</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">궁금증을 불러일으켰죠.</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">병에 적혀있기로</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">"아체토 발사미코"라고 쓰여있는데,</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">이탈리아어로 발사믹 식초라는 뜻이었습니다.</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">그리고 본 발사믹 식초의 브랜드 주세페주스티는</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">발사믹 식초 중에서도 유명 브랜드였더군요.</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img width="600" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993575355D3505303E" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" exif="{}" data-filename="13a8089ca6.jpg" id="A_993575355D3505303E77C3"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">이태리에서 가장 오래된 발사믹 식초 생산업체로,</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">무려 400년이나 된 전통있는 곳이랍니다.</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">메달이 많을수록 좋은 제품이라는데</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">메달 5개면 최고급 제품이라고 합니다 ^^</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 24pt;"><strong><u><span style="font-size: 24pt;"><정통 발사믹 식초 구별하기></span></u></strong></span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img width="580" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997DBA3A5D3504D107" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="51890457_2538799036161737_4887279173711741618_n.jpg" id="A_997DBA3A5D3504D1073245"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">발사믹식초는 정통 방식으로 제작한 경우</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">특별한 병에 담겨서 제작된다고 합니다.</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">위 병처럼 붉게 봉인되어 있거나,</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">EXTRA VECCHIO라고 적혀있는 종류는</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">정통 방식으로 제작된 것이라고 해요.</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 24pt;"><strong><u><발사믹 식초 먹는 법></u></strong></span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img width="513" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9984A7335D35054504" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="513" exif="{}" data-filename="2421EF3D5368BC4913.jpg" id="A_9984A7335D35054504157A"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">서양에서는 발사믹 식초를</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">위 사진처럼 올리브유에 떨어뜨려서</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">빵을 찍어먹는데요.</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">이탈리아 식당에서 종종 먹어봤는데</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">의외로 깊은 풍미가 느껴지는 맛이랍니다.</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">그러나 일반적인 가정에서는 이렇게 먹을 일이</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">잘 없어서 어떻게 먹어야 하나, 고민하기도 하는데요!</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><strong><u><span style="font-size: 24pt;"><발사믹 드레싱></span></u></strong></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img width="350" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997244365D3505E309" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="350" exif="{}" data-filename="175508131.jpg" id="A_997244365D3505E3098675"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">발사믹식초 3큰술</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">올리브오일 3큰술</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">올리고당 2큰술</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">다진양파, 다진마늘 약간씩</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">소금, 후추 약간</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">이렇게 섞어서 드레싱을 만들어</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">야채에 뿌려 먹으면 아주 좋답니다.</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img width="400" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997FC23E5D35061202" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="400" exif="{}" data-filename="depositphotos_68243841-stock-photo-bowls-of-balsamic-vinegar-and.jpg" id="A_997FC23E5D350612021950"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">맛이 새콤하고 그윽해서</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">주로 식초를 넣는 곳에 대용으로 사용하면</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">소금 양을 줄여도 그렇게 싱겁게 느껴지지 않아</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">나트륨 섭취를 줄이기에 아누 좋죠 ^^</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">그냥 그때그때 식초 대신 사용해도</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">너무 좋은 발사믹식초랍니다.</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><strong><u><span style="font-size: 24pt;"><발사믹식초의 보관법></span></u></strong></span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img width="296" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99F5AE3F5D35064606" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="296" exif="{}" data-filename="images.jpg" id="A_99F5AE3F5D35064606F67B"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">발사믹식초는 3~5도의 시원한 곳에</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">보관해야 오랫동안 풍미를 유지할 수 있어요.</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">냉장고에 넣어두고 쓰면 된답니다.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><u><strong><span style="font-size: 24pt;"><덧></span></strong></u></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">집에서 요구르트를 자주만들어 먹는다면,</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">꿀과 발사믹식초를 요구르트에 섞어 먹으면</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">건강에 아주 좋다고 하니</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">그렇게 먹어도 될거같아요 ^^</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">(홍초 대용으로 마셔도 좋다고 해요)</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">시중에 저렴한 발사믹 식초도 많고,</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">꼭 정통을 따질 필요는 없으니</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">올 여름엔 발사믹식초로 입맛도 잡고</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">건강도 잡아보면 어떨까요?</span><br></p><p style="text-align: center;"></p><p><br></p>
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카페 게시글
…·─ ◈ 천연식초 만들기
발사믹 식초에 대해 알아보아요
목화
추천 0
조회 41
19.07.22 15:36
댓글 6
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첫댓글 식초에 대해서 많이 배웠습니다... 감사합니다...!
감사합니다 오늘 하루도 무더위에 건강챙기시는 하루되셔요^^
그렇군요.
정보 감사합니다.
오늘 하루도 시원하게 보내셔요^^
정보 감사합니다
맥주와과일로 식초만들었더니. 맛이 발사믹 식초와 흡사 하더군요
맥주와과일식초가 발사믹가 비슷한맛이라니 한번 먹어보고프네요^^