바다의 향을 가득 담은 파래무침 만들기
입 안 가득 퍼지는 싱그러운 바다 향, 파래무침!
집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 파래무침 레시피를 소개해 드릴게요.
재료
- 파래: 1봉
- 무: 1/4개
- 대파: 1/2대
- 고춧가루: 1큰술
- 식초: 1큰술
- 설탕: 1/2큰술
- 소금: 약간
- 다진 마늘: 1/2작은술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법
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파래 손질:
- 파래를 흐르는 물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 만들어줍니다.
- 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.
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채소 손질:
- 무는 채 썰어 소금에 살짝 절여 물기를 짜줍니다.
- 대파는 송송 썰어줍니다.
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양념 만들기:
- 볼에 고춧가루, 식초, 설탕, 소금, 다진 마늘을 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어줍니다.
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버무리기:
- 손질한 파래, 무, 대파를 볼에 담고 만들어둔 양념장을 넣어 버무려줍니다.
- 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 고소함을 더해줍니다.
꿀팁
- 파래는 너무 오래 데치면 질겨지므로 살짝만 데쳐주세요.
- 무는 찬물에 담가두면 아삭함이 더욱 살아납니다.
- 양념의 비율은 취향에 따라 조절해주세요.
- 고추장 대신 된장을 넣어 색다른 맛을 내도 좋습니다.
- 김가루를 넣어 고소함을 더하면 더욱 맛있습니다.
완성된 파래무침
어떠세요? 간단한 과정으로 맛있는 파래무침이 완성되었어요!
새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우고, 바다의 향이 가득한 파래무침은 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋습니다.
오늘 저녁, 집에서 직접 만들어 맛있는 식사를 즐겨보세요!
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