봄!입맛돋구는 일주일 밑반찬만들기

[김순남(강진)]

봄!

봄!

봄!

봄이라는 단어는 듣기만해도

봄이라는 단어는 생각하기만해도

가슴 설레는 단어입니다

이봄에 입맛 돋구는 일주일 밑반찬

만들어볼까요

이번주 강진댁 일주일밑반찬은

1,오가피순무침

2,풋마늘김무침

3,생새우무침

4,낙지간장조림 

5,두릎된장무침 

6,묵은지지짐

7,돼지고기장조림

8,두부꽈리고추볶음

1,오가피순무침

마당에있는 오가피나무에서

오가피 순 뜯어와서

끓는물에 살짝 데쳐서

생젓,통깨,참기름만 살짝 넣어서

조물조물했습니다

2,풋마늘김무침

짭쪼롭한 풋마늘김무침!

요즘제철인 풋마늘

먹기좋게썰어서 ~

살짝데쳐서 찬물에헹궈서 물기빼놓고 ~

김은구워서 봉지에넣어 주물러서

바스라 뜨려놓고~

볼에 김,데친풋마늘,통깨,당근,다진마늘,

참기름,넣어서  조물 조물조물 해주면 

짭쪼롭한 풋마늘김무침 입니다

3,생새우무침

우리집 밥도둑 생새우무침

싱싱한 흰다리새우 구입해서

잘손질한후에 ~

이렇게 배갈라서 내장손질해주고

새우가커서 반 갈라주었습니다

그리고

볼에 미나리,양파,대파,고추가루,

다진마늘,통깨,진간장,생강가루,맛술

넣어서 조물조물 해줍니다

칼칼하고 입맛돋구는 

우리집일등밑반찬  입니다

4,낙지간장조림 

울영감 최애반찬  낙지간장조림

낙지는 손질해서 끓는물에

아주살짝 데쳐서~

먹기좋게 썰어서 물기빼놓고 ~

풋마늘,표고버섯,통마늘 편썰어놓고~

진간장,올리고당,물 넣어 팔팔 끓이다가 

표고버섯,편마늘 넣어주고 ~

팔팔 끓이다가 ~

풋마늘과 데쳐논 낙지 넣어주고~

마지막에  청양고추 다져서넣어주면

울영감 최애반찬 낙지간장조림  완성~!

낙지의 쫀득함과 풋마늘의상큼함이

잘어울립니다

5,두릅된장무침

봄나물의여왕 두릅 된장무침 

싱싱한두릅 구입해서

잘다듬어서~

살짝데쳐서 찬물에헹궈서~

물기빼놓고 ~

볼에 참기름,된장,통깨,다진마늘,

대파넣어서~

잘 섞어서 ~

버물 버무립니다 

봄나물의여왕 두릅 쌉싸롬한 맛이

입맛돋구어 줍니다

6,묵은지 지짐

깔끔한 맛의묵은지 지짐입니다

지난겨울 담은 김장김치

잘씻어서 하루저녁 물에담궈두었다가

먹기좋은크기로 썰어서 

돤장조금,다진마늘듬뿍,국멸치,들기름

넣어서  조물조물해서 ~

미리 만들어논 육수

육수 자박자박하게 부어주고 ~

아주아주 푸~우~욱 조려주면 

깔끔한 묵은지 지짐 완성입니다

7,돼지고기장조림

국민밑반  돼지고기장조림 

고기는 잘 삶아서  먹기좋게 찢어놓은후에 

팬에 진간장 올리고당 넣어서

팔팔끓으면 

1,찢어논 고기부터넣어서바글바글 끓이고

2,꽈리고추와 편마늘 넣어주고 

3,고기에 간이베이면 참기름,후추살짝

국민 밑반찬 돼지고기장조림 완성입니다

#사진실종 설명만 했습니다

8,두부볶음

나이드니 유난히 두부요리가

당깁니다  오늘은 두부볶음~!

두부는 큐빅모양으로썰어서

물기빠지한후에 

소금,후추로 밑간해서~

팬에 기름넉넉히 두른후에

노릇노릇하게  구워서키친타올에

기름기를 빼놓고서 ~

고추장,고추가루,진간장,다진마늘,

통깨,대파다져넣고,참기름넣어서 

골고루 섞어주고 ~

팬에 구운 두부넣어주고~

꽈리고추,표고버섯,양송이버섯,넣어주고 

맛들어논 양념장넣어서 볶아주면~

마지막에 홍고추송송 썰어넣어주면

칼칼하고 부드러운 두부볶음   완성입니다

이상 이봄에 입맛돋구는

강진댁 일주일밑반찬  입니다

[현정]

우~~ 와
전 눈으로 호강하고 잇어요

[코스모스]

일주일이 든든
가족들은 정말 얼마나 행복할까요
이웃에 살면서 쪼매 얻어먹고 싶어요 ㅎ

[인화(무주)]

감탄에 또 감탄...
보기만해도 입안에 단침이 돌고...
배가고파오는네 어쩌실겁니까?..ㅎ
책임지셔요..ㅎㅎ

[명명자매]

저는요..
우선
묵은지에 시선이 갑니다.
낚지도 맛있구...
어쩜 좋아.
뭐부터 먹어볼까요?

[잠탱이]

묵은지 지빔 함 해봐야 겠어요~~~