솥밥으로 지은 향긋한 봄나물밥 (냉이나물)
봄이면 잊지 않고 찾아오는 제철 나물, 냉이! 쌉싸름하면서도 향긋한 냉이 향이 가득한 솥밥은 봄철 입맛을 돋우기에 제격입니다. 솥밥 특유의 구수함과 냉이의 향긋함이 어우러져 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.
재료 준비
- 쌀 2컵
- 냉이 2줌
- 간장 2큰술
- 들기름 1큰술
- 소금 약간
- 참기름 약간
- 통깨 약간
만드는 법
- 냉이 손질: 냉이는 뿌리 부분을 다듬고 흐르는 물에 여러 번 씻어줍니다. 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜줍니다.
- 쌀 씻기: 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불려줍니다.
- 솥에 넣기: 불린 쌀을 솥에 담고, 데친 냉이를 위에 골고루 펴서 올립니다.
- 양념: 간장, 들기름, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 밥 짓기: 물의 양은 쌀 2컵에 2컵 정도가 적당합니다. 뚜껑을 닫고 중불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 15분 정도 뜸을 들입니다.
- 마무리: 뜸이 다 되면 솥밥을 그릇에 담고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 냉이 외에도 취향에 따라 다른 봄나물을 넣어 다양한 솥밥을 만들 수 있습니다.
- 솥밥을 더욱 맛있게 즐기려면 숭늉을 만들어 먹는 것을 추천합니다.
- 냉이 특유의 쌉싸름한 맛이 강하다면 설탕을 약간 넣어 단맛을 더해도 좋습니다.
냉이 효능
냉이는 봄철에 나는 대표적인 나물로, 비타민 A, C가 풍부하여 피부 미용에 좋고, 혈액순환을 촉진시켜 몸을 따뜻하게 해줍니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에도 효과적입니다.
봄나물 요리 더 알아보기
- [링크: 봄나물 요리 레시피]
- [링크: 냉이 요리 모음]
향긋한 냉이 향이 가득한 솥밥으로 봄철 입맛을 돋워보세요!