김치의 매력, 등갈비와 함께하는 특별한 한 끼

[미션]

<김치의 매력, 등갈비와 함께하는 특별한 한 끼>

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김치의 맛과 돼지고기의 맛이 잘 어울리는 밥도둑입니다.

* 재료 / ingredient *

돼지등갈비 1.3kg, 양파 1/2개. 청양고추 1개, 대파 1대, 신김치 300g, 월계수잎 2장, 소주 50ml, 물 700ml, 설탕 1숟가락, 굵은 고춧가루 2숟가락, 진간장 3숟가락, 된장 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락

*만드는 법*
1. 돼지 등갈비는 1~2회 씻어 준다.
2. 등갈비가 잠길 정도의 물을 넣고 2시간 정도 핏물을 제거한다.
3. 양파는 채 썬다.
4. 청양고추는 송송 썬다.
5. 대파는 어슷 썬다.
6. 신김치를 준비한다.
7. 냄비에 물을 넣고 센 불로 끓인다.
8. 물이 끓어오르면 월계수잎, 소주, 등갈비를 넣고 10분 정도 삶는다.
9. 삶은 등갈비는 찬물에 씻어 이물질을 제거한다.
10. 냄비에 김치, 등갈비를 담는다.
11.물, 설탕, 굵은 고춧가루, 진간장, 된장, 다진 마늘을 넣고 센 불로 끓인다.
12. 끓어오르면 중불로 줄여 30분 정도 익힌다.
13. 마지막에 야채를 넣고 익힌다.