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[이요환]

버섯과 야채 듬뿍! 잡채 황금 레시피 & 잡채 덮밥 변신까지!

잡채는 명절 음식으로만 생각하기 쉽지만, 사실 언제든지 즐길 수 있는 훌륭한 한식 메뉴입니다. 특히 버섯과 다양한 채소를 듬뿍 넣어 만들면 건강하고 맛있는 한 끼 식사가 되죠. 오늘은 여러분과 함께 버섯과 채소가 가득한 잡채를 만들고, 남은 잡채를 활용한 맛있는 잡채 덮밥까지 만들어 보겠습니다.

재료 준비

• 당면: 300g (미리 불려두기)
• 소고기: 200g (얇게 채 썰기)
• 표고버섯: 5개 (채 썰기)
• 느타리버섯: 150g (채 썰기)
• 양파: 1개 (채 썰기)
• 당근: 1/2개 (채 썰기)
• 대파: 1대 (채 썰기)
• 시금치: 1/2단 (데쳐서 물기 짜기)
• 간장: 4큰술
• 설탕: 2큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 참기름: 3큰술
• 후추: 약간
• 깨소금: 약간

만드는 법

1. 볶기: 달군 팬에 기름을 두르고 소고기를 볶다가, 표고버섯, 느타리버섯, 양파, 당근을 넣고 함께 볶아주세요.
2. 양념: 볶은 재료에 간장, 설탕, 다진 마늘, 후추를 넣고 간을 맞춰주세요.
3. 당면 넣기: 불린 당면을 넣고 골고루 섞어가며 볶아주세요.
4. 마무리: 마지막에 시금치와 참기름, 깨소금을 넣고 버무려주면 완성입니다.
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잡채를 볶는 과정

잡채 덮밥 변신!

• 따뜻한 밥 위에 잡채를 듬뿍 올려주세요.
• 취향에 따라 계란후라이나 김가루를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
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잡채 덮밥

팁

• 당면은 미리 불려두면 조리시간을 단축할 수 있습니다.
• 채소는 취향에 따라 다양하게 활용할 수 있습니다.
• 잡채는 식어도 맛있기 때문에 도시락 반찬으로도 좋습니다.

마무리

버섯과 다양한 채소가 듬뿍 들어간 잡채, 어떠셨나요? 잡채 한 그릇으로 건강과 맛을 동시에 챙겨보세요. 남은 잡채는 덮밥으로 변신시켜 새로운 맛을 즐겨보는 것도 좋은 방법입니다.

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출처: 픽사베이, Unsplash 등 무료 사이트

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