<P>커피샾을 창업 하실때 몇가지 생각하셔야 할게 있습니다....</P>
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<P>우선 여성고객층을 잡는냐...</P>
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<P>아님 젊은 학생층을 공략하느냐....</P>
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<P>아님 30대 직장인들을 공략하느냐 문제죠....ㅎㅎ</P>
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<P>물론 세가지 다 잡는다면 그집은 아마 대박이겠죠....</P>
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<P>여성층을 공략하려면 아기자기한 분위기에 특이한 커피용품들이 필요하겠죠???</P>
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<P>여셩분들은 커피의 맛도 보지만 가장 많이 보는게 사실 그집의 분위기죠.....</P>
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<P>남자친구에게 나 이런데서 커피 먹는 여자라고 자랑하고 싶은 그런맘이라고 할까요...ㅋㅋㅋㅋ</P>
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<P>그리고 두번째.....</P>
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<P>젊은 학생층을 공략하려면 제일 중요한게 저렴한 가격과 특별한 인테리어죠....</P>
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<P>인테리어라고 해서 꼭 비싼돈을 주어야 되는것은 아닙니다....</P>
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<P>제가 잘가는 카페들은 적은 인테리어 비용에 최대의 효가를 내는 곳들 이니까요....</P>
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<P>각각의 테이블과 의자들이 다 자기 멋대로고 테이블은 공사장 깡통 주어다 놓구</P>
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<P>산에서 자갈 주어와서 바닥에 깔고 벽에 그림그려놓구 그물침대 매달아 놓구 음료수 먹고</P>
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<P>그런 곳이죠......젊은 학생들은 신선한걸 좋아하죠....공략해 보시면 좋을꺼에요</P>
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<P>그리고 세번째.......</P>
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<P>30대 직장인들을 상대로 장사를 하려면....</P>
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<P>편안하고 안락한 분위기에...클레식함이 더해지고..세심한 서비스...</P>
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<P>물론 눈에 많이 보여지는 서비스를 원하시죠....</P>
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<P>직장인들은 항상 스트레스에 쩌들어 살죠....물론 저도 그렇습니다....</P>
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<P>그래서 저는 어디를 가든 분위기를 많이 보죠....시끄럽지 않고 깜끔하고 져렴하지 않고 세심한 서비스를 원하죠....</P>
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<P>물한잔이 나오더라도 멋진 워터 고브렛에 레몬을 살짝탄 물을 먹고</P>
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<P>바리스타가 내 앞에서 직접해주는 핸드드립 커피를 먹고 편히 앉아 쉬어갈수 있는곳을 찾죠.....</P>
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<P>제가 시간이 없어서 너무 성위없이 쓴거 같네요,,,,다음에는 더 깊이 들어가서 써드릴께요....</P>
<P>.....카페 에떼르(고노)</P>
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첫댓글일단 오픈하시려는 지역의 시장 조사를 먼저하시면 고민은 하실 필요가 없을것 같은데.....그냥 뜬 구름 잡듯 20여성 고객층을 타켓으로 하시면 안됩니다. 세부적인 20대 직장여성인지 대학생인지 그외의 것도 생각하셔야 합니다. 디테일이 떨어지면 떨어질 수록 낭패를 보실 확율이 큽니다!! 저라면 강남의 어느 한곳을 정해서 유동인구와 주요소비자, 주변 매장의 갯수와 매장의 매뉴, 가격등을 파악한 이후에 인건비, 건물임대료, 식재료, 인테리어 비용등을 고려한 후 하루 매출을 따져 본 이후에 매장을 오픈 할지 안할지 결정하겠습니다.
첫댓글 일단 오픈하시려는 지역의 시장 조사를 먼저하시면 고민은 하실 필요가 없을것 같은데.....그냥 뜬 구름 잡듯 20여성 고객층을 타켓으로 하시면 안됩니다. 세부적인 20대 직장여성인지 대학생인지 그외의 것도 생각하셔야 합니다. 디테일이 떨어지면 떨어질 수록 낭패를 보실 확율이 큽니다!! 저라면 강남의 어느 한곳을 정해서 유동인구와 주요소비자, 주변 매장의 갯수와 매장의 매뉴, 가격등을 파악한 이후에 인건비, 건물임대료, 식재료, 인테리어 비용등을 고려한 후 하루 매출을 따져 본 이후에 매장을 오픈 할지 안할지 결정하겠습니다.