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황토현 축제의 숙영캠프 지원으로 알게된 신함식님을 통하여,금년부터 지역모임으로 바뀐 바베큐사랑 호남 정모를 황토현에서 진행하였다.
참석인원은 초심,까망콩,두치,진짜루,아리랑,라이징어(이민수),매니아,나이오,효우효지,즐거운 인생,산해님까지 총 11팀이었으며, 천상의노을님,민무파파님,빡시님,땅근님이 방문모드로 참가하셨다.
많은 인원은 아니었지만, 모처럼 모여서 베이컨과 햄을 만들면서 또하나의 소중한 추억만들기를 함께 한 시간이었다.
내년도 황토현 축제에서 동호회 카페와 연계하여, 다문화가족을 초청하고 다양한 프로그램을 함께 체험하는 행사 준비를 위한 사전 협의 모임을 겸하였다.
이자리를 빌어 행사 경품을 협찬하신 바베큐사랑 조약돌님과, 장소 및 제반 시설 이용을 지원해주신 동학혁명위원회 사무총장이신 신함식님에게 진심으로 감사드립니다.
베이컨과 햄 만드기 준비...햄은 까망콩님이 염지해 오기로 하였기에..내가 준비한 삼겹 6판 탑재부터 하기로 함... 참고로 삼겹 염지는 바베큐사랑 염지제에 천일염을 추가하여 염도 5%로 9일간 진행하였으며, 직접 담은 매실 액기스 2리터를 추가하였다. 건조는 고기 도매상의 대형 냉장실에서 3일간 건조시켰고, 크기는 통 삼겹을 기본으로 절단분을 최소화하였다.
웨버57 2대,멀티쿡100 1대,댄쿡1400 2대..이중에 2대는 2단으로...
연탄 화덕도 2대...ㅎㅎ
효우효지님의 앞다리살 연탄구이...쫄깃한게 끝내준다...양면석쇠의 편의성이 돗보인다...ㅎㅎ
산해님의 삼치회에 효우효지님의 제철 과메기로 만남의 시간...천상의 노을님과 민무파파님도 함께...
황토현 관계자분도 잠시 들러서....
베이컨 훈연...참나무톱밥에 브리켓 1~2개..대략 50도로 3시간 진행하였다...
위와 아래의 온도차이와 훈연차이...살균은 1시간...온도는 대략 120도 이하...겨울철 감안하여 목표는 심부온도 55도 정도.. 확실히 익지 않은 상태가 조리시 더욱 깊은 맛과 부드러운 식감이 느껴진다...
두 갑장들이 그동안의 갈등?을 속 시원하게 풀어버리고....
멀리 여수에서 찾아온 산해아우님~~내외...항상 한결같은 마음 잊지않습니다.....^^
처음뵈었지만 넉넉한 인심과 배려심이 남다르셨던 효우효지님과 대중교통으로 어렵게 전주에서 합류하신 라이징어님 안지기님... 아참!..효우효지님은 자녀가 넷~~...라이징어님은 셋~~초심이도 셋~~~애국자가 분명하다...ㅎㅎㅎ
효우효지님 안지기님.....반가웠습니다.
절묘한 타이밍이네요...울 미심님은 주무시고..아리랑님은 고구마만 드시고....매니아님은 사탕을 너무 마이 드시는듯... 이거 보면 난~온전치 못할듯...ㅎㅎㅎ
핀이 않맞은게 아쉽다...콩님의 대표적인 모습...또 누구를....
적절한 시기에 진미님이 준비한 뻔데기탕...비박 노하우가 요리에서...
천상의 노을님의 할리....역시나 멋지다...
까망콩님 친 동생 가족들....참 멋지고 우애깊은 형제들이다...
뒷 모습이 당당한 초심과 미심...2013 우리가족 슬로건이다...ㅎㅎ
이건 무슨 괴이한 장면??? 천상의노을님과 진짜루님의 우정?인지...애정인지....앞으로는 자주자주 만나서 즐거운 인생 계속 함께 하시기를... 요 사진은 액자해서 진짜루님과 노을님~ 형수한테 선물로다가...ㅋㅋㅋ
미티것다...손보면...ㅋㅋㅋ
험!!...다소곳해진 진짜루님...ㅎㅎㅎ
뽄드가되었다...멀리서 근심어린 표정으로 주시하는 진짜루님 둘째아들~~~ㅎㅎ
멀리 의정부에서 세 자녀 데리고 참석하신 나이오님... 멋진 일몰속에서도 아이들 위한 화롯대 불붙이기....먼길 마다않고 오셔서 감사합니다.
서비스로 한컷 더~~~
멋진 잔디광장을 마다하고 사이트 구성한 주차장...가을 잔디는 여러모로 좋지않아요..캠퍼들은 알지요....ㅎㅎ
두치님의 고구마 맛탕....역시 고구마매니아이신 아리랑님 또 등장...
제먹때문에 급 남녀간의 언쟁을 초래한 아기받는남자님의 선물... 남자들은 야하다고...여자들은 감성적이라고...난 물론 야한편에 한표~~~역시 속물이당....ㅋㅋㅋ
경품...진짜루님은 조약돌님의 협찬품...베이컨햄 소스와 각 사이트별로 분배된 베이컨햄...^^
라이징어님은 특히 베이컨 만들기에 관심이 많으셔서..두통....^^
캠프랜드 하동 정모때 까망콩님이 받은 쿨러를 흔쾌히 경품으로 내어놓았는데...그때 함께 참석했던 매니아님 당첨~~~찜이었던듯...ㅋㅋㅋ
역시나 조약돌님의 협찬품~~쓰레기 봉투걸이는 효우효지님~~~
즐거운인생님도...
아리랑님도....그밖에 나이오님과 이번 행사 지원해준 동료직원 캠퍼에게도...물론 사람 많이 찾는 나도 한개 챙겼다...ㅎㅎㅎ
자~~마지막 최고의 경품...조약돌님의 화롯대풀셋트는~~~엎어라뒈쳐라로 예선을 거쳐서~~
진짜루님과 콩깍지님,두치님 옆지기가 가위바위보로 2차 예선~~~
이분은 본인이 받는거보다 더 기뻐하신다...ㅎㅎ
아쉽게 진짜루님 탈락!!!...결승은 콩깍지님과 두치님 옆지기꼐서~~
흐미...지난 고소암에서의 1등을 연장하지 못하고 아쉽게도 콩깍지님 탈락~~~두치님 당첨~~~축하합니다~~~ㅎㅎ
이상으로 즐거웠던 바베큐사랑 호남정모 후기를 갈무리합니다...^^
숙소 예약이 순창 소재 전봉준기념관으로 잘못 되는 바람에 숙박문제로 부득이하게 참석하지 못하신 한솔님에게 사과드립니다. 문자나, 쪽지로 주소 주시면 조금이나마 베이컨을 배송해드리겠습니다.
초심. |
출처: 캠핑과바베큐이야기 원문보기 글쓴이: 초심
첫댓글 앗! 가보고 싶은는데 깜빡했네요. 다음에는 호남 정모 참석토록 해보겠습니다. 지난 월드컵때니깐 2년이 다 되어 가네요...
내년봄 다문화가족 초청 캠프에 꼭 오세요...^^
노을이 아주 멋진 곳이네요..
수만평인데 많이 아까운곳입니다....사용할려면 정읍시의 허가가 필요하더군요...^^
경품은 아무리 작은것이라도 받으면 좋지요...즐감하고 갑니다...갈대와 노을이 멋지네요^^
조약돌님이 풍족하게 보내주셔서 모두가 즐거웠답니다...^^
흐미...반가운분들이 많으시네요
좋은시간 축하드립니다.
자세한 일정등을 협의할려면 한번쯤 뭉쳐야할것 같아요....^^
마지막 경품 쟁탈전이 가장 흥미로왔습니다....
좋은 캠핑이였어요^^
나이오님! 대단하시네요. 저도 의정부에 삽니다. 반갑습니다.