오징어채볶음 & 진미채무침: 밑반찬 레시피 대결!
오늘은 두 가지 인기 밑반찬, 오징어채볶음과 진미채무침의 레시피를 소개합니다!
1. 쫄깃 쫄깃! 오징어채볶음
재료
- 오징어채 300g
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 마늘 2쪽
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
레시피
- 오징어채는 물기를 제거하고, 양파와 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 팬에 참기름을 두르고 마늘을 볶다가 향이 올라오면 양파와 당근을 넣고 볶습니다.
- 채소가 살짝 익으면 오징어채를 넣고 볶습니다.
- 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 볶다가 모든 재료가 골고루 볶아지면 후추로 마무리합니다.
2. 촉촉한 식감, 진미채무침
재료
- 진미채 300g
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 마늘 2쪽
- 고추장 2큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 마요네즈 2큰술 (선택)
레시피
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진미채는 물기를 제거하고, 양파와 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
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그릇에 진미채, 양파, 당근, 마늘을 넣고 고추장, 간장, 설탕, 참기름, 후추를 넣고 버무립니다.
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마요네즈를 넣고 넣고 싶다면 마지막에 넣고 버무려도 좋습니다.
3. 맛 비교 & 후기
오징어채볶음은 쫄깃한 오징어와 달콤짭짤한 양념이 어우러져 밥도둑 역할을 톡톡히 합니다. 반면 진미채무침은 촉촉한 식감과 부드러운 맛으로 남녀노소 누구나 좋아할 만한 밑반찬입니다.
저는 개인적으로 진미채무침을 더 선호합니다. 오징어채볶음은 조금 オイリー하게 느껴졌고, 진미채무침은 덜 매콤하고 촉촉한 식감이 더 좋았습니다.
어떤 밑반찬이 더 마음에 드시나요? 댓글로 의견 남겨주세요!
Tip!
- 취향에 따라 양념을 조절하거나 다른 채소를 넣어도 좋습니다.
- 오징어채볶음은 볶는 시간을 조절하면 오징어의 쫄깃함을 더 살릴 수 있습니다.
- 진미채무침은 마요네즈를 넣으면 더욱 부드러운 맛이 됩니다.
이 레시피가 도움이 되었으면 좋겠습니다!
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