[양파 껍질차 끓이는 방법은]
양파 껍질을 모은 다음 물에 세척한 후 3일 정도 햇빛에 말려 차처럼 끓여 만들면 됩니다.
보통 채소들은 열을
가하면 주요성분이 파괴되지만
양파와 양파 껍질 속의 퀘르세틴 성분은 파괴되지 않고
끓인 물속에 그대로 녹아 나오게 됩니다.
1. 양파 바깥 부분에 보이는 황토색 껍질을 물에 깨끗이
씻어서 건조시킵니다.
- 양파
흰 부분이 섞이면 양파냄세가 나기 때문에 주의하셔야 합니다.
2. 물 : 2.5L, 양파껍질 : 50g을 넣고 끊여
줍니다.
양파
2~3개에서 4~5개 정도 껍질을 넣어주변 충분 합니다.
3. 강하게 불로 끓여주고 나서 약한불로 3분정도 끓여
줍니다.
3분정도
끓고나면 오렌지색 액체로 우려지도록 끓여주셔야 합니다.
시간의
여유가 있을 시에는 15분정도 약한불에 끓이는 것이 좋습니다.
오래
끓어드실수록 몸에 좋지만 쓰면 드시기 힘듭니다.
4. 차를 마시듯이 식후에 마시면
좋습니다.
향기가
풍기지만 기본적으로는 냄새, 맛도 느끼지 못하는
양파 껍질차가 만들어집니다.
( 양파 껍질의 효능 )
양파 껍질에
들어있는 유효 성분은 쿼세틴(퀴르세틴,Quercetin)성분입니다.
쿼세틴은 피를 맑게 하고 혈전을 녹여주는 작용을 하여,
고지혈증·동맥경화 등 성인병 예방에 도움을
준다고 합니다.
양파결 별 쿼세틴 성분 함유량을 보면 얇고 마른 겉 껍질
1장은 속 껍질의 8장 함량을 다 합친 것보다
4배 이상 높게 나온다고
합니다.
또한 양파
껍질에는 혈관을 튼튼하게 하는 루틴(Rutin) 성분도 함유되어 있습니다.