★- 中國朝鮮族대모임 -★ | 삼선울면

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="96%" border=0> <TBODY> <TR> <TD align=middle bgColor=#f7f7f7 height=30><B>【  삼선울면  】</B></TD></TR> <TR> <TD bgColor=#e7e7e7 height=1></TD></TR></TBODY></TABLE> <TABLE style="TABLE-LAYOUT: fixed" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="96%" border=0> <TBODY> <TR><BR> <TD class=text_01 style="WORD-BREAK: break-all"> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=3 width="100%"> <TBODY> <TR> <TD> <P><BR> <IMG height=16 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.cook21c.com%2Fimg%2Ftitle02.gif" width=99 border=0></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt"><B><FONT color=#555555> <IMG height=12 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.cook21c.com%2Fimg%2Faninext.gif" width=15 border=0>준비해야 할 재료 (4인 기준)<BR><BR>일반 재료 > </FONT></B><FONT color=#555555><BR></FONT>불린해삼/80g    죽순/60g    표고버섯/60g    양송이/2개    당근/5쪽    청경채/1뿌리    중새우/2마리    참소라살/1개    갑오징어몸살/60g    계란/1개    국수/200g    기타 해물/<BR></SPAN></P> <P><B><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt"><FONT color=#555555>소스 재료 > </FONT></SPAN></B><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt"><FONT color=#555555><BR></FONT>청주/1술    간장/1술    (물)육수/400cc    호유/1술    후추가루/1g    소금/반술    참기름/3cc    전분/30g<FONT color=#555555>   </FONT></SPAN></P></TD> <TD width=285> <IMG height=254 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.cook21c.com%2Fhot%2Ftry2701.jpg" width=280 border=0></TD></TR></TBODY></TABLE> <P> </P> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=3 width="100%"> <TBODY> <TR> <TD align=middle colSpan=5> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0> <TBODY> <TR> <TD width=500> <P> </P></TD></TR> <TR> <TD style="BACKGROUND-IMAGE: url(../../img/line.gif); BACKGROUND-REPEAT: repeat-x" width=500> <P> </P></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR> <TD colSpan=5><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt"><B><FONT color=#555555> <IMG height=12 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.cook21c.com%2Fimg%2Faninext.gif" width=15 border=0></FONT></B></SPAN><B><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt">조리 순서 ></SPAN></B> </TD></TR> <TR> <TD vAlign=top width=120> <TABLE borderColor=#999999 cellSpacing=0 borderColorDark=white width=125 borderColorLight=#999999 border=1> <TBODY> <TR> <TD align=middle width=119> <P> <IMG height=100 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.cook21c.com%2Fexe-img%2Ftry2702.jpg" width=120 border=0></P></TD></TR></TBODY></TABLE></TD> <TD> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt">1-죽순, 표고버섯 당근 양송이버섯은 모두 편으로 썰어 놓는다.</SPAN></P></TD> <TD style="BACKGROUND-IMAGE: url(../img/line1.gif); BACKGROUND-REPEAT: repeat-y" width=4 rowSpan=4> <P> </P></TD> <TD vAlign=top width=120> <TABLE borderColor=#999999 cellSpacing=0 borderColorDark=white borderColorLight=#999999 border=1> <TBODY> <TR> <TD align=middle> <P> <IMG height=93 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.cook21c.com%2Fexe-img%2Ftry2710.jpg" width=120 border=0></P></TD></TR></TBODY></TABLE></TD> <TD> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt">5-다시 팬에 물 청주 물 을 넣고 데친 재료를 넣고 끓인다.</SPAN></P></TD></TR> <TR> <TD vAlign=top width=120> <TABLE borderColor=#999999 cellSpacing=0 borderColorDark=white borderColorLight=#999999 border=1> <TBODY> <TR> <TD align=middle> <P> <IMG height=101 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.cook21c.com%2Fexe-img%2Ftry2714.jpg" width=120 border=0></P></TD></TR></TBODY></TABLE></TD> <TD> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt">2-불린 해삼은 편으로썰고, 새우는 등내장을 제거하고, 오징어살은 빗살모양으로 내고 참소라살은 편으로 썰어 준비한다.</SPAN></P></TD> <TD vAlign=top width=120> <TABLE borderColor=#999999 cellSpacing=0 borderColorDark=white borderColorLight=#999999 border=1> <TBODY> <TR> <TD align=middle> <P> <IMG height=94 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.cook21c.com%2Fexe-img%2Ftry2707.jpg" width=120 border=0></P></TD></TR></TBODY></TABLE></TD> <TD> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt">6-간장 소금 호유 후추가루등으로 간을 하고 끓으면 물 전분을 만들어서 부어약간 걸죽하게 한다.</SPAN></P></TD></TR> <TR> <TD vAlign=top width=120> <TABLE borderColor=#999999 cellSpacing=0 borderColorDark=white borderColorLight=#999999 border=1> <TBODY> <TR> <TD align=middle> <P> <IMG height=97 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.cook21c.com%2Fexe-img%2Ftry2711.jpg" width=120 border=0></P></TD></TR></TBODY></TABLE></TD> <TD> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt">3-끓는 물에 소금을 약간 넣고 모든 재료를 같이 데친다.</SPAN></P></TD> <TD vAlign=top width=120> <TABLE borderColor=#999999 cellSpacing=0 borderColorDark=white borderColorLight=#999999 border=1> <TBODY> <TR> <TD align=middle> <P> <IMG height=95 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.cook21c.com%2Fexe-img%2Ftry2705.jpg" width=120 border=0></P></TD></TR></TBODY></TABLE></TD> <TD> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt">7-다시 계란을 풀어 서서히 부어주면서 끓여준 다음 참기름을 약간 섞어준다.</SPAN></P></TD></TR> <TR> <TD vAlign=top width=120> <TABLE borderColor=#999999 cellSpacing=0 borderColorDark=white borderColorLight=#999999 border=1> <TBODY> <TR> <TD align=middle> <P> <IMG height=90 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.cook21c.com%2Fexe-img%2Ftry2712.jpg" width=120 border=0></P></TD></TR></TBODY></TABLE></TD> <TD> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt">4-데쳐놓은 재료는 조리에 받쳐서 물기를 빼 준다.</SPAN></P></TD> <TD vAlign=top width=120> <TABLE borderColor=#999999 cellSpacing=0 borderColorDark=white borderColorLight=#999999 border=1> <TBODY> <TR> <TD align=middle> <P> <IMG height=97 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.cook21c.com%2Fexe-img%2Ftry2703.jpg" width=120 border=0></P></TD></TR></TBODY></TABLE></TD> <TD> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt">8-그릇에 국수를 삶아서 담고 그위에 올려주면 완성.</SPAN></P></TD></TR> <TR> <TD align=middle colSpan=5> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0> <TBODY> <TR> <TD width=500> <P> </P></TD></TR> <TR> <TD style="BACKGROUND-IMAGE: url(../img/line.gif); BACKGROUND-REPEAT: repeat-x" width=500> <P> </P></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR> <TD colSpan=5> <P> <IMG height=16 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.cook21c.com%2Fimg%2Ftitle04.gif" width=54 border=0></P></TD></TR> <TR> <TD colSpan=5><FONT color=#555555><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt">1. 물전분은 전분1:물3의 비율로 맞춘다.<BR>2. 물전분을 부어줄 때 불을 약간 불이고 천천히 넣으면서 잘 저어 주도록 한다.<BR>3. 물전분의 양은 화력이나 전분의 성질에 따라 가감될 수 있다. (감자전분이 제일 무난하다.) <BR>4. 해삼은 불려놓은 것으로 사용하도록 한다. (생해삼은 사용할 수 없음)<BR>5. 전분을 넣고 저을때는 불을 줄이고 천천히 잘 저어 국물이 엉키지 않도록 한다.   <BR>6. 계란을 넣고 끓이면서 국자로 서서히 저어주도록 한다. (너무 빨리 저으면 계란이 너무 풀어져서 모양이 안남)<BR>7. 국수만드는 방법은 Cook Book의 식사 요리 자료실에서 참고.</SPAN></FONT> <P> </P></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>