시원하고 맛있는 소고기무국 끓이는 법
따뜻한 밥 한 그릇에 시원한 국물이 일품인 소고기 무국! 집에서 간단하게 끓여 먹을 수 있는 소고기 무국 레시피를 소개해 드릴게요.
재료
- 소고기: 양지, 사태 등 국거리용 소고기 500g
- 무: 1개
- 대파: 2대
- 다시마: 10 x 10cm 크기 2장
- 물: 1.5L
- 양념: 국간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간
만드는 법
- 준비: 소고기는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거하고, 무는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷썰어 준비합니다.
- 다시마 육수: 냄비에 물을 넣고 다시마를 넣어 10분 정도 우려낸 후 다시마는 건져냅니다.
- 고기 넣고 끓이기: 냄비에 다시마 육수를 붓고 소고기를 넣어 끓여줍니다.
- 무 넣고 끓이기: 소고기가 어느 정도 익으면 무를 넣고 함께 끓여줍니다.
- 양념하기: 국간장, 다진 마늘, 후추를 넣어 간을 맞춰줍니다.
- 대파 넣고 마무리: 마지막에 대파를 넣고 살짝 끓여주면 완성입니다.
팁
- 소고기: 핏물을 제대로 제거해야 잡내 없이 깔끔한 국물을 낼 수 있습니다.
- 무: 무를 얇게 썰면 국물이 더욱 시원해집니다.
- 국간장: 처음부터 너무 많은 양을 넣지 말고, 간을 보면서 조금씩 추가해주세요.
- 대파: 마지막에 넣어 파의 향을 살려주세요.
여름철 더위를 날려줄 시원한 소고기 무국! 뜨겁게 끓여 먹으면 땀이 송송 맺히면서도 속이 든든해지는 느낌이죠. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?
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참고: 위 레시피는 기본적인 소고기 무국 레시피이며, 취향에 따라 다양한 재료를 추가하여 자신만의 특별한 맛을 만들 수 있습니다. 예를 들어, 표고버섯, 애호박 등을 넣어 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
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