“ 황태 양념구이 ”

“ 황태 양념구이 ”        <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/256F2B4656D144403D" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="710" data-filename="IMG_2294.jpg" exif="{}" actualwidth="710" id="A_256F2B4656D144403D756E"/>    <table style="border: currentColor; font-family: Gulim; font-size: 9pt; border-collapse: collapse;" class="txc-table" border="0" cellSpacing="0" cellPadding="0" width="558"> <tbody> <tr> <td style="border: 1px solid rgb(204, 204, 204); width: 558px; height: 24px; background-color: rgb(250, 244, 192);">         재료 - 황태1마리,잣가루1큰술,참기름약간,소금약간, 후추약간.밀가루1큰술    양념장 - 맛간장1/2큰술, (양파즙1큰술, 올리고당1큰술 식용유, 맛술,                  고추장, 고춧가루, 다진마늘,매실액,통깨)각각1큰술    </td></tr></tbody></table>     [ 만들기 ]    1 - 황태는 물을 분무기로 적시듯 적당히 뿌려서 촉촉하게하고, 지느러미와 꼬리는 제거하고 먹기좋은 크기로 잘라 놓습니다 (통 황태로 만들면 편하지만 엄니가 드시기 편하도록 한입에 드시기 좋게 황태를 잘라 요리했어요)   2 - 황태 껍질 사이사이 칼집을 넣어줍니다   3 - 소금 아주 약간 후추가루,참기름을 황태에 발라 5분정도 둡니다.   4 - 양념 만들기 : 잘게 썬양파1/4개,참기름, 올리고당1큰술 식용유, 맛술, 고추장, 고춧가루,매실액을 각 1큰술, 다진마늘1/2큰술 넣어 잘 섞어줍니다   5 - 양념은 15분간 숙성한후 황태에 양념을 발라 10분 정도 둡니다   6 - 황태의 껍질부분을 바닥으로 하여 기름없이 굽는데 중불에서 후라이팬 뚜껑을 닫고 잠시 굽고 다시 뒤집어 앞부분을 살짝 구워줍니다   7 - 양념하여 구운 황태를 접시에 담고 위에 썰은 쪽파와 잣가루로 고명을 올리면 완성입니다