바지락 시금치된장국 시금치국 달큼하고 구수한 시금치 요리

[조치환]

바지락 시금치된장국, 시금치국: 달콤하고 구수한 봄의 맛!

바지락 시금치된장국과 시금치국은 봄철에 제철인 시금치와 바지락을 사용하여 만드는 한국의 대표적인 국 요리입니다. 시원하면서도 구수한 국물과 달콤한 시금치, 쫄깃한 바지락이 어우러져 입안 가득 봄의 풍미를 느낄 수 있는 최고의 요리입니다.

1. 재료

• 시금치 1단
• 바지락 300g
• 멸치 50g
• 대파 1/2대
• 마늘 2쪽
• 생강 약간
• 된장 2큰술
• 고추장 1큰술
• 소금 약간
• 참기름 1큰술
• 후춧가루 약간

2. 만드는 법

1. 멸치 육수를 낸다. 멸치를 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물을 넉넉히 붓고 끓인다. 끓으면 멸치를 꺼내고 육수를 체에 걸러 깨끗하게 만든다.
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   멸치 육수
2. 바지락을 깨끗이 씻어 소금물에 30분 정도 담가 뻘을 빼낸다.
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   바지락 깨끗이 씻기
3. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 3cm 정도 길이로 썰어준다. 대파는 송송 썰고, 마늘과 생강은 잘게 다져준다.
4. 냄비에 멸치 육수를 넣고 끓인다. 끓으면 된장, 고추장을 넣고 풀어준다.
5. 끓는 국물에 바지락을 넣고 익힌다. 바지락이 익으면 시금치, 대파, 마늘, 생강을 넣고 간을 맞춘다.
6. 마지막에 참기름과 후춧가루를 넣고 끓여낸 후 불을 끄고 그릇에 담아 낸다.

3. 실제 리뷰

오늘은 제가 직접 만든 바지락 시금치된장국과 시금치국 레시피를 소개하려 합니다.

먼저 멸치 육수를 낸 후, 바지락을 깨끗이 씻어 소금물에 담가 뻘을 빼냈습니다. 그리고 시금치는 3cm 정도 길이로 썰고, 대파는 송송 썰었으며, 마늘과 생강은 잘게 다져 준비했습니다.

멸치 육수를 끓인 후 된장과 고추장을 풀어주고, 바지락이 익을 때까지 끓였습니다. 바지락이 익으면 시금치, 대파, 마늘, 생강을 넣고 간을 맞춘 후 마지막에 참기름과 후춧가루를 넣고 끓여냈습니다.

제가 직접 만든 바지락 시금치된장국과 시금치국은 시원하면서도 구수한 국물과 달콤한 시금치, 쫄깃한 바지락이 어우러져 정말 맛있었습니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 메뉴입니다.

4. 요리 팁

• 더욱 구수한 맛을 원한다면 새우젓이나 멸치액젓을 조금 넣어도 좋습니다.
• 시금치 대신 미나리나 취나물을 사용해도 맛있습니다.
• 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.

5.

바지락 시금치된장국, 시금치국 만들기

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바지락 시금치된장국

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시금치국

6. 결론

바지락 시금치된장국과 시금치국은 쉽게 만들 수 있으면서도 맛있는 한국의 대표적인 국