인삼의 효능과 종류

[김필호]

인삼의 성분과 효능 한방과생활 / 생활속의한방상식  

 인삼은 오갈피나무과에 속하는 다년생 초본(草本)인 인삼의 뿌리.
성질은 따뜻하다.

강장 ·강정 ·건위정장제로 보혈 ·식욕부진 ·갱년기장애 ·피로의 방지와 회복

·류머티즘 ·당뇨병 ·간장병 ·성무력증(性無力症) ·정자결핍증 ·노화방지에 쓴다.

인삼의 효능에 대해서는 예로부터 한방의학에서 수천년 동안의 경험에 의하여
그 약효가 특출한 것으로 인정받아 왔다.
488∼496년에 도홍경은 《신농본초경》을 수정하였는데,
이 저서에 의하면 "인삼은 주로 오장을 보하고 정신을 안정시키며 경계(驚悸)를 멈추게 하고 눈을 밝게 하며 머리를 지혜롭게 하고 오랫동안 복용하면 수명(壽命)을 연장한다" 고 하였다.

만병의 영약(靈藥)으로 중국에서는 인삼에 대한 효능을 다음과 같이
7가지로 설명하고 있다.

   - 보기구탈 : 인삼은 원기를 보하여 준다.
                    예를 들어 각종 급만성 질병으로 체력이 약해졌을 때나,
                    일시적으로 허탈한 상태에 놓였을 때 특히 효과가 있다.
                    체력증진에 효과가 있다.

   - 익혈복맥 : 혈액순환과 혈액생성에 큰 도움을 준다.
                     특히 폐장과 비장의 기능을 도와주고, 빈혈로 인한 전신의
                     신진대사이상을 개선시켜 준다.

  - 양심안신 : 마음을 평안하게 한다. 신경을 안정시키고, 혈액순환부전
                    혹은 심장의 기능저하로 인한 정신불안 해소에 큰 효과가 있다.
                    각종 스트레스 해소에 크게 기여한다.

   - 생진지갈 : 인삼은 폐, 비장, 그리고 위의 기능장애를 개선시켜 준다.
                    전신의 기능을 원활하게 하여, 인체가 필요로하는 체액을 제때
                    충분히 제공하여 갈증을 해소시켜 주는데 효과가 있다.
                    따라서 당뇨병 치료에도 기여한다

   - 보폐정천 : 폐의 기능 약화로 인한 천식, 해수 등의 증상을 보한다.
                    또한 비위의 기를 도와 정기를 충실케 해준다.
                   호흡을 안정시켜 호흡기 질환에도 효과가 있다.

   - 건비지사 : 비장과 위장을 튼튼히 하여 설사를 멈추게 하고 소화기능을 돕는다.

  - 탁독합창 : 체내 독소를 제거해 준다.
                    대사기능 부진으로 인한 병에 대하여 저향력을 증진시켜준다.
                    또한 피부의 기능을 정상화시키고 종양에 대해서도 효과가 있다

 ♠ 인삼의 주요 유효성분은 진세노사이드(ginsenoside)로 명명되는 총 30여종의
    사포닌 성분으로 알려져 있다. 
 ♠ 사포닌(ginsenoside)의 효과

   - 지방분해력이 크고, 영양분흡수와 소화를 촉진

  - 세포내의 효소활성화로 신진대사촉진

  - 에너지를 증가시켜 원기회복, 피로, 무력감, 식욕부진 개선

  - 혈청단백질 합성을 촉진

① 배당체(配糖體) : 인삼에는 주요성분으로 알려진 배당체가 있으며 이들 혼합물을
                             산(酸)으로 가수분해하면 유리당으로서 포도당·람노오스·
                             수크로오스·프룩토오스 등과 아글리콘이 생성되며,
                             인삼사포닌의 배당체로서는 파낙사디올과 파낙사트리올·
                              β-시스토스테롤 및 올레아놀산의 성분이 나온다.

② 파나센(panacen) : 인삼 고유의 향기성분으로 끓는점이 낮은 부분(60∼110℃)에서
                                 분리되는 것으로 세스퀴테르페노이드계의 화합물이다.

③ 폴리아세틸렌계 화합물 : 일본에서는 인삼에서 폴리아세틸렌계 화합물을 분리하여
                                         파낙시놀이라 명명하고 그 화학구조식을 밝힌 바 있으며,
                                         미국에서는 인삼이 어떤 종의 항세포 배양물에 대하여
                                        세포독성을 발휘함을 발견하였으며 그 밖에 β-시스토스테롤·
                                       스티구마스테롤 등이 함유되어 있음을 확인하였다.

④ 함질소 성분 : 인삼 중의 염기성 물질(알칼로이드)에 대한 연구는 오래 전부터 있었고
                        이 물질은 Hela-cell(乳癌細胞)이나 KS-cell의 생육이 억제된다고
                        하였으며 그 밖에 펩티드는 인슐린과 같은 작용을 하여 당뇨병에

                        유효하다고 한다.

⑤ 플라보노이드(flavonoid) : 인삼의 줄기와 잎에는 캠페롤·트리폴림·파나세노이드 등이
                                           함유되어 있다.

⑥ 비타민 : 인삼 중 비타민류로는 B복합체와 니코틴산·판토텐산·폴산·비오틴 등이
                 함유되어 있다.

⑦ 미량원소(粘液質) : 인삼에는 미량원소로서 망간·구리·바나듐·코발트·비소·
                                게르마늄·인·알루미늄·니켈 등이 있으며 게르마늄 세포독성을
                                통하여 노화된 세포가 신생세포로 바뀌는 것을 촉진함으로써
                                가장 효과가 있다고 한다.   또한 항암작용도 있다고 한다.

⑧ 효소(酵素) : 인삼에는 아밀라아제와 페놀라아제효소가 있음이 밝혀졌다.

⑨ 기타 : 홍삼에는 항산화작용을 하는 말톨이 함유되어 있고 21종의 아미노산과 24종의
             유리지방산이 함유되어 있음이 밝혀졌다.  

 인삼의 가공방법에 따른 분류

  - 인삼은 가공방법에 따라 인삼의 원형을 유지하고 있는 수삼,홍삼,백삼,태극삼 등
    크게 4가지로 구분된다.

   수삼은 밭에서 수확한 생인삼으로 70-80%의 수분을 함유하고 있어
   유통과중 부패하거나 손상이 일어나기 쉬어 특별한 저장시설이나  포장 없이는

   장기저장이 어렵다.

 - 홍삼이란 수삼을 껍질 채 찌고 건조시켜 수분함량 14% 이하가 되도록 가공한  것으로

   제조과정 중 갈색화 반응이 촉진되어 농다갈색의 색상을 띄며 매우   단단한 형태로

   원형을 유지시킨 인삼이다.

   홍삼은 제조과정(수삼을 증숙,건조)중 말톨(maltol) 진세노사이드(ginsenoside Rh2)
   파낙시트리올(panaxytriol)등 인체에 유효한 성분이 생성된다.
   이 성분들은 인체에 아주 유용하게 작용하는 것이다.

 - 백삼은 원료수삼을 껍질을 벗기거나 또는 그대로 햇볕·열풍 또는 기타방법으로 익히지

    아니하고 말린 것으로, 색상은 유백색 또는 담황색의 색상띄며,  외형적 가공형태에

    따라 직삼(인삼의 원형유지), 반곡삼(인삼 지근을 꾸부린것), 곡삼(지근과 주근의 일부

    도 꾸부린 것)으로 구분되는 데 반곡삼과 곡삼은 수삼의 표피를 벗기서 제조한다.

 - 태극삼은 수삼을 뜨거운 물속에 일정시간 담구어 익혀 말린 것을 말하며 표피의
   색상은 담황, 황갈색을 띄고 홍삼과 백삼의 중간형의 제품이라 할 수 있다.

 - 홍삼과 백삼 및 태극삼은 각각 몸통이나 몸통 및 다리부분이 같이 붙어 있는 본삼류와

    몸통에서 분리한 다리 또는 잔뿌리로 제조하는 미삼류  (예: 홍미삼, 백미삼, 태극미삼)

    및 몸통 부분을 경사방향으로 절단하여 제조한  절편삼 등이 있다. 

    또한 홍삼과 태극삼은 본삼 및 미삼을 파쇄하여 입자 크기에  따라 중절홍삼(태극삼)과

    세절 홍삼(태극삼) 등으로 구분한다.

   ※ 인삼복용법

♥ 건강증진을 위할때 …

-인삼분말을 꿀에 재어 두고 먹는 방법으로 인삼분말300g을 꿀1.2kg에 잘 섞어서
 열흘정도 후에 숟가락으로 한술정도 그대로 드셔도 되고, 더운물에 차처럼 타서
  마셔도 좋습니다.

   수삼을 우유에 갈아먹기 번거로울 때 간편하고 좋은 방법으로 평소에 꾸준히
   드시면 체력을 유지하시는데 도움이 됩니다.

 홍삼분말도 같은 방법으로 복용하실 수 있습니다.
 1회 복용량으로는 16-20g이 적당하며
 1일 복용횟수는 개인에 맞게 조절하여 1회 내지 3회 정도 드시면 좋습니다.
 (아무리 좋은 음식도 적당히 복용했을 때 가장 좋다는 것 아시죠?)

♥ 몸이 약해서 드실때 …

-약탕기(인삼의 좋은 성분파괴를 막고 싶다면 금속그릇은 피하세요)에
 인삼(20-50g)과 대추10알정도를 물(2리터)에 넣고 끓이다가, 양이 1/3로 줄어들면
 천으로 내용물은 걸러서 드시면 됩니다.

 약효를 좋게 하시려면 생강을 2쪽정도 넣고 달여드세요.
 너무 쓰다 싶을 때는 꿀을 약간 넣어 드셔도 됩니다.

♥ 강장제로 드실 때는 …

-인삼(20-50g), 대추(15알정도), 생강(2쪽), 진피(5-10g), 찹쌀(150g)을

  물(2리터정도)에  넣고 끓여서 1/3로 양이 줄었을 때 내용물은 천으로 걸러서

   드시면 됩니다.

 
[출처] 인삼의 성분과 효능(가공법에 따른 분류)

[출처] 인삼의 성분과 효능|작성자 눈연꽃