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출처 : 여성시대 국화향홈키파
안녕 여시들! 오랜만이야 :) 말 전래 많은 여시 왔다!ㅋㅋㅋ
그릭요거트를 하도 먹다보니 좀 물려서... 뭘 좀 넣어먹어볼까? 하다가
탄수 제한 많이 했으니까 확 씨리얼을 넣어먹어볼까... 했거든 ㅋㅋ
근데 양심상 그건 못하겠고 그나마 그래놀라가 나을것 같아서 성분을 봤더니
그래놀라도 당이 장난이 아니더라고..
건강한 척 혼자 다하더니 당이 완전 미친놈이여ㅠㅠㅠ
그렇다고 먹는걸 포기할순 없잖아~그래서 오늘은 저탄수 그래놀라 만들기 레시피를 들고왔어!!!
눈치 챈 여시들이 있는진 모르겠지만 나는 재료를 다 돌려써 ^^
왜냐면 돈이 없기 때문이지!ㅋㅋㅋㅋ
이번 그래놀라도 이리저리 재료비 아껴볼라고 머리굴리다가 대체한 것들이 많으니 감안하고 봐줘~
필수재료
귀리 (볶은귀리 ok / 오트밀 ok)
여러 견과류 (나는 아몬드, 호두분태, 마카다미아, 캐슈넛 , 헤이즐넛, 해바라기씨)
오일류 (코코넛오일/올리브오일 / 아보카도오일 등)
당류 (액상알룰로스/ 직접만든 나한과시럽 (나처럼 ㅋㅋㅋㅋ) )
선택재료
푸룬
소금 1/4티스푼
없으면 좋은디 맛있는 재료 ㅋㅋㅋㅋ
건크랜베리, 건블루베리 (당 미친놈)
레시피 들어가기 전에~~
공부?하나하고 가자!! 근데 나만 이번에 알게 된걸지도ㅋㅋ
귀리 = 오트밀 같은 놈인거 알고 있었어 여시덜? 난 나이가 몇갠디 이번에 첨 알았어ㅋㅋㅋㅋ
가공 방법에 따라 이름이 달라지는데 이름뿐만 아니라 당 지수(GI)도 달라진다더라고!
간단하게 설명하자면 오른쪽으로 갈수록→→→, 조리시간이 짧고 간단해 질수록 당 지수가 높아진다고 생각하면 쉬워!
인스턴트, 퀵오트 = 우리가 마트에서 흔히 쉽게 사먹을수 있는 오트밀을 말하는겨 !
근데 충격받지 않아도 괜찮아.
이중에서 제일 높다는 것 뿐이지 어쨌든 다른 곡물 보단 낮아...!
쉬운 비교를 위해 , 흰 쌀밥이 무려 86 ! ㅋㅋㅋㅋㅋ
물론 당지수 GI가 전부는 아냐. GL 지수도 같이 따져봐야 더~ 유의미 하지만 이건 당 전문 글이 아니니 패스!
tmi (오트밀 대신 귀리를 사게 된 이유 ? ㅋㅋ)
나도 정석?대로 오트밀로 만들어볼까 했는데
1. 사러가기귀찮음 2. 마트주문하려니 배송비 채워야함 3. 인터넷 배송오래걸림
검색하다가 이 때 귀리=오트밀이라는걸 알게 된거지!
어제 댕댕이 산책시키다 시장에서 귀리 파는걸 본 것 같아서
5천원 들고 출동했는데 1키로에 3천원밖에 안하는거야!!! 그래서 무작정 사옴ㅋㅋㅋㅋ
*귀리 볶기* 이때까지만해도 레시피 쓸 생각이 없어서.. 사진이 없습니다요.
1. 귀리 씻는다.빡빡
2. 귀리 불린다. (3.4시간)
3. 귀리 물 뺀다. (30분 ~ 1시간)
4. 귀리 코팅되지 않고 깊은 팬에 볶는다.
(처음엔 강불로 수분 날려주고 서서히 불 줄이면서
타닥타닥 소리 나고 꼬소한 냄새나고 색이 누리끼리 해지면 오케이)
Q. 코팅되어있고 얕은 팬에 볶으면 안됩니까?
A. 코팅되어있는 팬에 볶으면 코팅이 잘 벗겨 질 수 있다하던데요 ..
그리고 볶다보면 귀리가 잘 튕겨져 나가기도 하고 지 혼자 튑니다.
안 튀게 잘할 수 있으면 한번 써보시던지 !!!!!
다 볶아진 귀리는 넓은 채에 한번 걸러서 짜잘한 것들을 한번 걸러준 후 식혀주며 대기해주세요.
얘만 씹어 먹어도 오독오독 꼬숩다 ㅋㅋㅋㅋ
이런 색상나오게해주세요~ 조금 타도 괜찮아~ 안죽어~
*시럽 만들기* 이게 어쩌다 얻어 걸린건데 나한테는 신의 한수? 같은거였어 ! ㅋㅋㅋ
사실 나는 라칸토꺼 스위트골든을 사용했어 . 근데 라칸토가 일본꺼라..
나한과 분말이라고 칭하긴 했지만 라칸토에서 나온 것을 사용했습니다..ㅎ 아직 남아서요 ..ㅠ 다신 안사겠습니다.
근데 라칸토에 에리스리톨이 들어가있단말여.? 원래 에리스리톨이 열을 받았다가 식으면 결정화가 된다더구먼
난 이 사실을 모르고 시럽을 만들었지 뭐야^^ (아니근데 예전에 내가 에리스리톨+스테비아 믹스로 시럽만들었을땐
안굳었거든 ;;; 이새끼는 왜 굳는지... 일본제품이라 그런가... ㅋ )
암튼 졸이기 까진 잘 했는데 식히고 만들어볼라니까 댕댕~ 소리가 나더라고 ㅋㅋㅋㅋㅋ
어쨌든 일단 시럽만들기는 굉장히 간단쓰!!
물 1 : 당류 1 (난 물 100g 라칸토 100g 으로 만들었는데 다 안 썼고 좀 남았어 )
녹이거나 젓지말고 그대로 부은 후 중약불에 올려놓고
전체 양이 3/4로 졸아들때까지 끓여준 후 불을 꺼주면 끝 !
토탈 15~20분 안 걸린 듯?
만들자 마자 바로 찍은 사진이야! 이때까진 액체 였어~ ..ㅎ
일단 여기까지가 나랑 똑같이 만들 여시들이 준비해야 될 것들이고 !
다 필요없고 나는 돈이 쬐까 있다! 하는 여시들은
볶은귀리나 오트밀 사시고~
액상 알룰로스 사서~
여기!!!!!!! 부터 시작하세요 ♥
* 난 오븐을 사용했기 때문에 오븐 기준으로 설명합니다! 프라이팬이나, 에어프라이어는 중간에 간단하게 적어둘게 !
21L 오븐 기준 한판 나오게끔 계량하려고 작게작게 계량했슴다이
이렇게가 1컵! 세부계량 설명 전에
마른 재료 6컵 액체재료 1컵
이렇게 들어간다고 생각하면 쉬워요!
볶은 귀리 3컵 이라는 소리입니다..ㅋㅋ
오트밀 쓰면 오트밀 3컵!
견과류는 총 3컵! 저는 이런 견과류믹스를 2컵썼습니다.
맛있는 당 덩어리 크랜베리
나머지 1컵은 호두 분태와 해바라기씨로 채워줬어요.
괜히 어디서 본건 있어서 볶아줬는데 ~ 쓸데없는 짓이었습니다. 굳이 했어야 하나? 하는 행위 ㅋㅋㅋㅋㅋ
여시들은 그냥 해!!!
나는 코코넛 오일 썼어~ 다 만들고 나서 느낀건데 칼같이 안지켜도 될것같구 양을 좀 줄여도 상관없을듯 ㅋㅋ
으이구 애증의 시럽 ㅋㅋ
그래도 덩어리진걸 전자렌지 돌리니까 녹긴 녹더라고...
겁나 뜨거워서 두꺼운 오븐장갑끼고
허버허버 하면서 반컵 따라 넣었어
액상 알룰로스 쓰면 아주 고상하게 요리할 수 있을 것 같은 너낌 ㅋ
이 다음 사진이 없네?
오븐 팬에 종이호일 깔고 잘 펼쳐주세요~
오븐 온도는 150도로 예열!
굽는 시간은 총 45분입니다.
저는 15분 간격으로 뒤적거려 줬어요.
저희 집 오븐은 안쪽이 더 잘 익는답니다. ㅋㅋ
오븐 설정온도와 시간은 여시들이 가진 오븐에 따라 차이가 있을 수 있어요.
여시들의 초롱초롱한 눈과 벌름벌름 코를 잘 활용하여 원하는 정도를 잘 맞춰보아요 ~~
* 프라이팬 사용 시 전 과정은 다 동일 !
중약불로 노릇노릇하게 볶아 주면 됩니다. ;;;; 되게 쉽죠 ?ㅋㅋㅋㅋ
* 에어프라이어는 160분 20분 정도? 10분 간격으로 위아래를 섞어주라는 레시피를 봤습니다요.
이 친구 역시 기계마다 분명 차이가 있을 것이니 여시들이 가진 에어프라이어에 따라 조절이 필요해~
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시간이 지나면....
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짠!!!!
ㅋㅋㅋㅋ크랜베리랑 푸룬 갑툭튀ㅋㅋ
시럽의 진가를 굽고나서 느꼈는데
시럽이 식고 나면 굳는다고 했잖아?
굽고나서 역시 굳긴 굳는데 오일때문에 덩어리 져서 굳진 않고
재료 한알한알 코팅이 되서 굳더라고ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
약간 강정st 아주 흡족했다고 한다....
아 그리고 난 좀 오버쿡 했어..ㅋ 탄내가 약간 났는데 여시들은 그러지마 ~
아 나는 왜이렇게 할말이 많지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그래도 꿋꿋하게 쓴다.
크랜베리는 솔직히 버리기 아까워서 넣은거구 ㅋㅋ
난 요거트 먹을 때 푸룬은 꼭 같이 먹는 편!
원래 크랜베리 먹었는데 이 새끼가 겁나 배신자더라고
난 그냥 말린건줄 알았는데 설탕에 절여서 말린거더라 ;;;;;;?????
난 그동안 설탕안먹는다고 막 알룰로스 먹고~ 나한과분말 사고~ 에리스리톨 먹고~
생 유난을 다 떨었는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 설탕을 한숟갈씩 퍼먹을걸 그랬어 ㅋㅋ
근데 습관이 무섭다고 빼고 먹으려니 영 허전한겨..
나 건포도 엄청 잘먹거든!! 그래서 푸룬도전해봤는데 완전 내 서타일 ㅋㅋ
푸룬은 100% 과일 말린거래! 암튼 잘게 잘라서 섞으니까 존맛
뜨거울 때 섞으니까 얘도 코팅되어가지고 겉이 빠삭
맛있게 먹으면 됩니당 ㅋㅋ
무슨맛이냐면
나는 좀 오버쿡했다고 했잖아 ㅋㅋㅋㅋㅋ
그래서 그런가 약간 카라멜맛나는 조리퐁?ㅋㅋㅋㅋ
맛있어죽겄어 아주 또먹고싶다 ㅎ
념념짭짭
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밀가루 없이 전 부쳐먹자!! 존맛임 (키토전)
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스틸컷도가능합니다요 근데 가루류를 직접 넣는건안해봤어ㅜㅜ 가루랑 물섞어서 끓여가지고 시럽형태로 넣은게 게시물에있는거야 !
고마워유!!
여샤 오늘 만들었다 넘 맛있어 레시피 고마워~~~!!!!
덩어리 지거나 뭉치는거 싫으면 계란 흰자도 1개 풀면 돼 !!
그릭요거트에 넣어먹고 싶은데 한번에 먹을 양을 얼마나 해야해?
한번 먹는 양을 만드는거냐는 질문이면 계량용기만 다르게 비율만 맞춰주면될것이고 나는 한번에 먹을때 2숟가락정도 섞어먹어! 가끔 3숟가락.. 중간에 리필도...
오호 한번 먹을때 얼마나 먹냔 말이였엉ㅋㅋㅋ너무 두루뭉술하게 썼구나
은근 다이어트 식품이 아니래서ㅠㅠ 걱정되거든
나 저탄수 저당질 다이어트 지향하느라! 클린하진 않지만!
아 맞앜ㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 밥한공기보단 낫겄지.. 하는 마음으로 먹을땐 아쉽지않게 먹어!! ㅋㅋ
아ㅋㅋㅋ나는 회사에서 점심을 반으로 줄여서 밥을 섭취하느라ㅠㅠ 그래도 뭐 갼과류는 몸에 좋으니깐 양만 잘 조절하먄 되겠다
고마워!!!! 레시피 참고할게
와 나 지금해여겠다 ㅎㅎ
라..제대로 앙봐서 귀리를 6컵이나 넣어버렸네..ㅋㅋㅋㅋ
여샤 이거 진짜 맛있어. 내가 이거 만들고 바로 댓을 안남겼네... 진짜 오만 미국 유튭영상 보고 구글링도 했었는데 이게 제일 간편한 것 같어... 나 한번에 진짜 많이 만들어서 지금까지 먹잖아... 냉장고에 넣어두고 먹어야 안눅눅하고 맛있더라!!
나는 귀리로 만들어봤는데 좀 먹기 힘들어서 롤드오츠로 또 만들었어! 코코넛오일이 진짜 신의 한수야
참고했엉 넘나고마워♡♡
헉 짱이다!!!! 나중에 만들어볼게 레시피 고마워 여시
코코넛오일대신 올리브오일 써도 되겠지ㅠ?
시나몬가루 조금 추가해서 만들었어 진짜 맛있다😍
와...이거다...주말에 만들어볼게!고마워
연어왔어... 오트밀 주문했당!!
오트밀 너무 맛없어서 어떻게 처리해야하나 골치였는데 덕분에 다 먹을 수 있게 됐어!!!!! 고마워!!!!
연어하다 왔다!!!귀리 오면 만들어볼게!❤️
다음 주말에 해먹어야지 고마워^_^
미텻다 나 그래놀라 이거로 정착해야겠어 ㅠㅠ 고마워!!
하 집에 남는 귀리있는데 주말에 만들어야지 고마워!
당뇨 조심해야 되는데ㅠ황금 같은 글이다 이거 보고 직접 만들어볼게!!