백합 조개탕 끓이는법 초간단 국물요리

[성시완]

백합 조개탕 끓이는 법 - 초간단 시원한 국물 요리

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백합 조개탕

따끈하고 시원한 국물이 생각날 때, 백합 조개탕만큼 좋은 것이 없죠. 싱싱한 백합의 풍미가 가득한 백합 조개탕은 해감만 잘하면 누구나 쉽게 끓일 수 있는 초간단 요리입니다.

재료

• 백합: 500g
• 물: 5컵
• 청주: 2큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 대파: 1대
• 청양고추: 2개
• 소금: 약간

만드는 법

1. 백합 손질: 백합은 껍질을 살살 비벼 흐르는 물에 여러 번 씻어 해감합니다. 해감한 백합은 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
   • Tip: 해감할 때 소금을 조금 넣어주면 더욱 깨끗하게 해감할 수 있습니다.
2. 국물 끓이기: 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 청주를 넣어 비린내를 제거합니다.
3. 백합 넣기: 해감한 백합을 넣고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 끓입니다.
4. 양념하기: 백합이 입을 벌리기 시작하면 다진 마늘을 넣고 간을 맞춥니다.
5. 마무리: 대파와 청양고추를 어슷하게 썰어 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.

백합 조개탕 끓이는 과정

더 맛있게 즐기는 법

• 칼국수 면: 조개탕이 끓으면 칼국수 면을 넣어 함께 끓여 먹으면 더욱 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
• 부추: 부추를 넣으면 향긋한 풍미를 더할 수 있습니다.
• 미나리: 미나리를 넣으면 깔끔하고 시원한 맛을 즐길 수 있습니다.

백합 조개탕은 술안주로도 좋고, 해장국으로도 좋습니다. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있는 백합 조개탕, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?

백합 조개탕 상차림

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