6월16일. "통영 인근에서 낚시로 잡은 갈치입니다."
청정지역인 통영바다에, 그것도 낚시로 잡은 은갈치의
싱싱함이란 비린내 없고 보드럽고 맛있는......
다른 글은 볼 필요도 없이...구매댓글부터 달게 되었답니다.
한참 후에...제가 내맘대로에 당첨되었다는 사실을 인지하고,
"어머나, 어쩐다지......내일 배추2상자 도착해서...
김치 담가야 하는데......"
개편된 내맘대로 당첨 방식에 의하여...
지난 화요일, 내맘대로에 당첨되었답니다.
통영의 수산물은 어떻게 해먹어도,
그 맛이 보장된다는...
하여튼...해먹어봐야....어쩐다 저쩐다고 말할 수 있을 것 같아서...
지난 1주일간의...저희집 식탁에 오른 반찬들입니다.ㅎㅎ
돌게(박하지,민꽃게)
낙지젓갈
통영의 낚시로 잡은 은갈치
머리,내장,지느러미를 가위로 자르고...4토막으로 자른 다음
천일염 푼 물에...함께온 얼음 넣고...3회 세척후, 물기를 빼고
먹을만큼 소분하여...포장, 냉동하였습니다.
통영의 멸치액젓으로...최종 간을 맞춥니다.
절여진 배추는 물기를 빼는 중
막 버무린 배추김치
바지락 까고 나온 바지락껍질을 푹 삶은 물을 팔팔 끓입니다.
큰 녀석으로 5마리 추려서...손질해서...입수 대기 중.
양념장:고춧가루2,고추장1,된장1/2,다진마늘,생강술,표고버섯가루,천일염
돌게탕(돌게매운탕)
돌게라면
도착 당일저녁에 감자 깔고 싱싱한 생물 은갈치 올려서,
갈치감자조림
호박고지에 양념장 버무려, 바닥에 깔고,
냉동실에 들어갔다,냉장실에서 해동한 통영의 은갈치 올리고,
갈치 호박고지조림
낙지젓갈에 다진 청양고추와 통깨 솔솔 뿌려서,
낙지젓갈
김치냉장고에 두었던 돌게5마리
쌀뜨물에...통영의 솔치,철망에 담아 걸고, 팔팔 끓어오르면...
돌게 투하!
된장 풀어주고,
감자,애호박,양파 투하!
다진 마늘과 청양고추
대파와 고춧가루,표고버섯가루
돌게 된장국
냉동실에 달래 듬뿍 넣고,
달래 돌게된장찌개
오늘 아침 식탁에 오른......배추김치
첫댓글 너무너무 맛있어 보이네요..
아침부터 군침이 잔뜩 고입니다.
맛있게 먹어주는 가족들 보면서, 흐뭇함을 느끼는 게...
보통 주부들 마음이 아닐까요.ㅎㅎ
역쉬 스펀지님 후기는 눈으로 맘껏 한상차림 선물 받는것같아요.
저는 불량주부로 반성하게됩니다,
퇴근해서 시장볼 때만해도, 맛있게 먹을 요량으로...
집에 돌아와선 긴장이 풀어진 탓인지...세월아 네월아 하던 시절을
꽤 살아봤던 사람으로서...
도전자님은 알차고 모범적인 삶을 살아가고 계심을 느낍니다.
항상 감사드려요.
애 쓰셨어요
가족분들은 행복하셨겠어요
돌게된장찌개에 밥을 가반하는...딸,보면서...
흐뭇했답니다.
이 맛에 밥상 차리는 것 같습니다.ㅎㅎ
감사합니다.
서울은 지금 장마비가 시작되었네요.
건강 잘 챙기시고요.^^
어쩜 음식도 글솜씨도 최고 따따봉 입니다
침샘 자극 입니다 ㅎㅎㅎ
ㅎㅎ 아줌마의 수다 수준이지요.
김치 담글 때도...옛날 우리 엄만 어떻게...
기억을 더듬어가며...그 맛을 따라가려고 노력 중이랍니다.
정성이 가득들어갔네요
맛있어 보여요
수고많으셨습니다 ^^
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.20.06.24 09:34
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.20.06.24 09:36
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.20.06.24 09:37
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.20.06.24 09:38
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.20.06.24 09:41
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.20.06.24 09:54
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.20.06.24 09:53
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.20.06.24 09:53
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.20.06.24 09:55
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.20.06.24 09:55
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.20.06.24 09:56
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.20.06.24 21:35
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.20.06.24 21:37
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.20.06.24 21:46
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.20.06.24 21:51
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.20.06.24 21:55
생달래를 냉동보관해도 되는거예요?
새로운 정보입니다~
역시~!!👍
솜씨 잘 엿보고 갑니다~
아이쿠,바다좋아님...잘 지내시죠.
반가워요.
달래를 몽땅 구입해서...냉동해놨다가,
바로 썰어서...끓는 상태에서 넣어 먹는답니다.
냉동 죽순도 끓는 물에 데치면, 생물 죽순처럼 되거든요.
에고 장어도 큰것 하나 드릴려고 챙겼는데...
신랑이 포장을 마쳐어 못챙겼습니다..
항상 응원 감사드리고요 늘 건강하세요^^
낚시로 잡은 은갈치10마리 주문분만으로도 충분히 구매 대만족입니다.
청정 통영바다의 수산물, 신선도 최고,착한 가격에...문 앞까지 배달이라,
이 카페 가입한 걸, 행운이라 생각합니다.
이 카페의 무궁한 발전을 기원하면서~!!!
아자아자 파이팅~~~!