감자탕 끓이는법 묵은지감자탕 돼지등뼈요리

[성시완]

묵은지 감자탕, 집에서 끓여 먹는 그 시원한 맛!

구수한 육수와 깊은 맛이 일품인 묵은지 감자탕! 집에서 간편하게 끓여 먹을 수 있는 레시피와 함께, 먹음직스러운 을 통해 더욱 풍성한 요리 경험을 선사합니다.

재료 준비 (4인분 기준)

• 돼지등뼈 1kg
• 묵은지 1/2 포기
• 감자 4개
• 양파 1개
• 대파 2대
• 청양고추 2개
• 마늘 5쪽
• 생강 1쪽
• 들깨가루 3큰술
• 고춧가루 3큰술
• 된장 1큰술
• 국간장 3큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 물 2L
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묵은지 감자탕 재료

레시피

1. 등뼈 손질: 돼지등뼈는 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거하고, 끓는 물에 데쳐 잡내를 없애줍니다.
2. 양념장 만들기: 마늘, 생강, 청양고추를 다져 고춧가루, 된장, 국간장, 소금, 후추와 함께 양념장을 만듭니다.
3. 끓이기: 냄비에 등뼈, 물, 양념장을 넣고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 30분 이상 푹 끓여줍니다.
4. 야채 넣기: 감자, 양파, 대파를 넣고 15분 정도 더 끓여줍니다.
5. 묵은지 넣기: 묵은지를 먹기 좋은 크기로 잘라 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다.
6. 마무리: 들깨가루를 넣고 살짝 끓여 마무리합니다.
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묵은지 감자탕 끓이는 과정

더욱 맛있게 즐기는 팁

• 묵은지 대신 신김치를 사용해도 맛있습니다.
• 우거지를 넣으면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
• 라면 사리를 넣어 감자탕 라면을 만들어 먹어도 좋습니다.

따끈하게 끓여 먹는 묵은지 감자탕은 겨울철 추위를 녹이는 최고의 음식입니다. 깊은 국물 맛과 부드러운 뼈, 아삭한 묵은지의 조화가 환상적인 묵은지 감자탕을 집에서 직접 만들어 보세요!

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Tip: 위 레시피는 기본적인 방법이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양념을 조절하여 자신만의 맛을 만들 수 있습니다.

궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요!