어제는 능이버섯안주에 쇠주를마셨더니 아직도 어리삐리하다.

어제 일요일 모처럼 친구 규환이포함 버섯을따려고 산행을하였다.. 목적지는 연천 신서면 신서면하면 유명한것이 봉삼아니냐... 그곳도 이름이 알려지자 봉삼이 씨가 말라가더라.. 외지인들이 얼마나 케어가는지 그흔하던 봉삼은 간곳이없고 여기저기 파헤친 구덩이만 무수한것이 흉물로 보이더라.. 여섯명이 두조가되어 산등성이를 하나씩 정하여 버섯따기에 나섰는데 우리조는 완전꽝 다른조가 능이버섯약 1.5kg따는바람에 어제 능이맛을보았다.   올해는 가뭄으로 인하여 능이가 흔하지않고 잡버섯또한 볼수가없더라.. 능이를 따서 내려와 일차는 라면과함께 시식하고 이차는 우리집에 돌아와 오리두마리에 버섯을 넣고 능이 오리 주물럭을하여 쇠주 엄청 마셨다...   아직도 머리가띵한것이 정상이 아님... 능이가 자생하는곳은 정북쪽을 바라보는 7부능선에위치하고 있으며 아침햇살과 저녁햇살이 약간비추는곳 토질은 사질토에 무더기로 자생함. 한곳에서 수십kg가 발견되기도함.... 즉 전방같은곳은 북괴의 남침을 막기위하여 군부대가 설치한 7부능선 철조망을 기준으로 보면됨...   오늘비가 오니까 요번주가 버섯따기 마지막 기회가 될것으로 생각된다.... 친구들도 요번주 시간내어 산행해보기바람... 나는 요번주에 일이있어 논산 연무대로 공사하러 내려가서 산행 못함.....   태봉이는 이번주일에 한번 산행 시도해봐라... 자세한 내용 알려면 전화때려라.... 위치 정확하게 알려줄터이니..알았냐? +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++   능이버섯의 효능】 인공재배가 되지 않는 능이버섯은 맛과 향이 뛰어나 (향버섯)이라고 불리기도 한다.   <DIV style="COLOR: #333333" align=left>송이버섯은 소나무 뿌리에서 균생하고 능이버섯은 참나무 뿌리에서 균생하는데 갓의 크기가 7~40㎝이고 높이는 7~30㎝까지 자라며, 혈증 콜레스테롤을 저하시키는 Enltedenine 암세포를 억제시키는 다량체인 Lentian 등 의약품으로 인가된 성분이 다량 함유되어 있다.</DIV> <DIV style="COLOR: #333333" align=left>  </DIV> <DIV style="COLOR: #333333" align=left>그외에도 단백질분해 성분이 다량함유되어 육류를 먹고 체했을 때 큰효과를 발휘하며 다량의 비타민을함유하고 있고, 영양가치와 약용가치가 인정되어 영양가가 풍부한 보건식품으로 인정받고 있으며, 그 맛과 향이 알려지기 시작하면서 급속히 확산되어지고 있다. </DIV> <DIV style="COLOR: #333333" align=left> </DIV> <DIV style="COLOR: #333333" align=left>능이의 향은 흙냄새, 강한 풀냄새, 꽃향기, 나무향, 고기향, 상큼한우유향 등이 함유되어 있다.  </DIV> ▶ 암예방, 기관지천식, 콜레스테롤 감소 능이버섯은 가을에 활엽수림 내 땅 위에 군생 또는 단생하는 버섯이다.  분포는 한국과 일본에서 자란다.  이 버섯은 독특한 향기가 있는 식용버섯이나 생식하면 가벼운 중독 증상이 나타나며, 위장에 염증과 궤양이 있을 때는 금기이다.  성분은 유리 아미노산이 23종 들어있으며, 지방산 10종과 미량 금속 원소가 13종이 들있고 그밖에 유리당, 균당이 들어있다.  콜레스테롤을 감소시켜주는 효능이 있다.  민간에서는 쇠고기를 먹고 체했을 때 이 버섯을 달인 물을 소화제로 이용해 왔다. 생약명은 능이(能珥)이며, 일본에서는 '고우다케'라고 부른다.    민주름 버섯목 굴뚝버섯과에 속하는 버섯으로 높이 10∼20cm로 나팔꽃처럼 핀 깔때기 모양이고, 균모는 지름 10∼20cm이며 중심부는 줄기의 기부까지 깊숙이 뚫려 있다. 갓 표면에는 거칠고 큰 인편이 있다. 초기에는 담홍갈색~담갈흑색이나 차차 홍갈색~흑갈색이 되고, 조직은 담홍백색이다.    자실층은 길이 1센티미터 이상 되는 많은침이 돋아나 있고, 초기에는 회백갈색이나 후에 담흑갈색이 된다.   자루는 길이 3∼6센티미터로 비교적 짧고 뭉뚝하며, 대 기부까지 침이 돋아나 있고 담홍갈색~담흑갈색이다. 포자는 구형~유구형이고, 표면에 불규칙한 돌기가 있고, 포자문은 담갈색이다. 건조시키면 매우 강한 향기가 있어"향이"이라고도 불려지고 있다. 자연산 능이버섯은 암예방과 기관지 천식 감기에 효능이 있으며 그 맛은 시원하면서도 담백하고 뒷맛이 깨끗하다. 능이 버섯을 쇠고기와 함께 요리해서 먹으면 그 맛이 일품이다. 능이 버섯은 600고지 이상되는 산이라면 거의 있다 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++   <IMG id=qnaimg alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fphotoimg.search.daum-img.net%2Fqna3-bin%2Fimage.php%3FNi9xbmEvMjAwNy8wOS8yODAxLzA0Y3hYLmpwZw%3D%3D" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonerror="xxxxxxjavascript:[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonErrorLoadingImage(this)">   사진한번 구경해보시라요....   항암효과까지있다고 떠드는데 그건 믿을수없고... 자우간에 맛은끝내줍니다.... 일능이 이 송이라고 할정도이니까...   이번주일이 최적기임... 올해 헛개나무 열매(지구자) 무지하게 열렸음.... 채취시기는 아직 멀었음..10월 중순이면 맛좋게 익어있음.... 헛개나무열매 향이 죽여줍니다...향긋한것이... 채취는 좋으나 나무를 홰손하는 일은 불법입니다...   우리는 그래서 첫눈이올무렵 자연적으로 떨어지는것을 주어옵니다.... 동창님들..헛개나무 군락지 알려줄터이니 전화주세요...... 아니면 동문회날 만나서 그때 알려주겠음... 많은참석 바람니다....