맛집탐방15- 은성매운탕(광장시장)
2월22일 날씨가 추워서 광장시장에 있는 은성매운탕을 갔습니다.
입구에 매운탕을 끓이고자 미리 만든어 놓고 손님이 오면 즉시 끓여서 식탁으로 내어옵니다.
이곳은 사람 숫자대로 매운탕을 시켜야합니다. 예로 3사람이 2인분을 못시킨다고 안된다고 벽에 써있습니다.
대구는 입이 큰 고기라는 뜻의 클(大) 입(口)입니다.
대구 효능을 알아보겠습니다
1. 기력회복
대구에는 풍부하게 함유된 양질의 단백질과 아미노산, 비타민A, 비타민B군 계열의 여러가지 성분들로 하여금 체내 에너지 생성을 돕고, 신진대사를 촉진시켜 기력을 회복하고 피로를 풀어주는데 뛰어난 효과가 있으며 특히 소화력이 떨어진 노인분들이나 회복기에 있는 환자들에게 섭취하기 좋습니다.
2. 혈관건강
다량함유된 오메가3 불포화지방산 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고, 혈관내 노폐물 배출을 도와 혈행을 개선하고 혈관을 건강하게 하는데 효과적입니다. 혈관건강이 좋게 됨에 따라 동맥경화증을 비롯한 고혈압등의 성인병 예방에 큰 도움을 줍니다.
백종원의 3대천왕 프로그램에도 소개되었습니다.
3. 시력보호
대구에는 비타민A가 풍부하게 함유되어있기에 눈의 피로를 풀어주고 시력보호하는 작용을 함에 따라 눈의 전반적인 건강관리에 도움을 줍니다. 야맹증과 같은 눈 관련질환들을 예방하는 효과가 있습니다.
이것은 to go용으로 이렇게 싸줍니다.
4.노화방지
대구에 함유된 비타민E를 비롯한 여러 비타민 성분들이 노화를 촉진시키는 활성산소를 없애주고 세포의 재생 촉진및 산화를 방지하는데 뛰어난 항산화작용을 통해 노화를 방지하는데 도움을 줍니다. 또한 건강하고 탄력있는 피부관리에 좋은 효과가 있습니다.
5. 염증배출
대구에 풍부하게 들어있는 칼륨을 비롯해서 비타민B2 성분이 체내에 쌓여있는 염증과 각종 노폐물 배출에도 좋다고 합니다. 이렇게 염증 배출작용으로 부종개선에도 좋습니다.
6. 다이어트
대구의 칼로리는 100g당 약 90칼로리로 낮은데 반해 지방 함량이 적고 단백질이 풍부하여 다이어트에도 좋은 효과를 볼수있다고 합니다. 또한 고루 함유된 불포화지방산과 여러 비타민, 무기질 성분들의 균형있는 영양공급을 통해서 건강하게 체중을 줄이는데 좋습니다.
코로나전에는 줄을 서서 기다리는데 요즘 그렇지는 않지만 식당안은 항상 꽉 차있습니다.
알과 일(고니)도 풍성하게 들어있어 고소한 맛을 풍깁니다.
늘 남을정도로 푸짐하게 식탁이 풍성합니다
대구매운탕 맛집으로 그다지 맵지도 않게 끓입니다.