맛있는 김장김치 양념 비율 따라 해보세요

[박소린]

‍ 맛있는 김장김치 양념 비율 따라 해보세요!

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plate of kimchi with chopsticks resting on top

김장김치는 한국의 대표적인 발효 음식으로, 겨울철 식탁에 빠질 수 없는 존재입니다. 하지만, 김장김치를 직접 담가보는 것은 쉽지 않은 일입니다. 특히, 양념 비율을 잘 맞추는 것이 중요합니다.

오늘은 맛있는 김장김치 양념 비율을 소개해 드리겠습니다. 제가 직접 따라 해본 후기를 바탕으로, 자세하게 설명해 드리겠습니다.

1. 준비물

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kimchi ingredients: cabbage, radish, garlic, ginger, scallions, and gochugaru

• 배추: 5포기
• 무: 3개
• 마늘: 1kg
• 생강: 160g
• 갓: 2단
• 대파: 1/2단
• 쪽파: 1단
• 미나리: 1단
• 고춧가루: 8컵
• 새우젓: 500g
• 황석어젓: 4컵
• 멸치액젓: 2컵
• 찹쌀풀: 3컵
• 매실액: 2컵
• 생새우: 1컵
• 천일염: 70g
• 양파: 3개
• 사과: 3개
• 배: 3개
• 홍갓: 120g

2. 김장김치 양념 만드는 방법

1. 무를 깨끗이 씻어 굵게 썰어 소금물에 30분 정도 절인 후 물기를 뺀다.
2. 마늘과 생강을 곱게 다진다.
3. 갓, 대파, 쪽파, 미나리를 깨끗이 씻어 채 썬다.
4. 고춧가루, 새우젓, 황석어젓, 멸치액젓, 찹쌀풀, 매실액, 생새우, 천일염을 넣고 をよく 섞어 김칫소를 만든다.
5. 배추를 4등분으로 썰어 깨끗이 씻은 후 물기를 뺀다.
6. 배추 사이사이에 김칫소를 골고루 발라 넣는다.
7. 양념이 배추 사이사이에 골고루 밴 것을 확인한 후 용기에 담아 밀봉한다.

3. 실제 리뷰

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kimchi stored in a kimchi pot

저는 이번에 처음으로 김장김치를 직접 담아봤습니다. 인터넷에서 맛있는 김장김치 양념 비율을 찾아보고 따라 해봤는데, 정말 맛있게 담겼습니다.

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closeup of kimchi showing the texture and ingredients

김치는 아삭아삭하고 매콤하면서도 짭짤한 맛이 일품이었습니다. 특히, 새우젓과 황석어젓 덕분에 풍미가 살아 있었고, 매실액 덕분에 뒷맛이 상큼했습니다.

4. 팁

• 김장김치는 담은 후 바로 먹는 것이 아니라, 며칠 동안 숙성시킨 후 먹는 것이 더 맛있습니다.
• 김장김치는 서늘하고 시원한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
• 김장김치와 함께 밥, 돼지고기, 멸치볶음 등을 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

5. 마무리

이번 포스팅에서는 맛있는 김장김치 양념 비율과 김장김치 만드는 방법을 소개했습니다. 제가 직접 따라 해본 후기를 바탕으로 자세하게 설명했으니, 여러분도 직접 따라 해보세요! 맛있는 김장김치를 만들어 드셔서 즐거운 겨울 보내세요!

6. 추가 정보

• 김장김치의 역사와 문화에 대해 알아보고 싶다면, 다음 링크를 참고하세요: ?