냉동 전복 손질법

[소심이]

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달콤님들!! 

오늘 손님이 오시는데 전복 삼계탕을 대접하고 싶어서

준비중이예요. 용케 전복은 구했는데 해동 후 손질해야하는 상태구요. 이거라도 구할 수 있어 행복합니다 ㅠㅠ

전복 삼계탕할때 처음부터 전복 넣고 계속 끓이면

엄청 쪼그라들까요? 

왠지 국물에 스며들어야 맛날 것 같아보여서요.

따로 데친 다음에 드시기 직전에 내야 하는지

푸욱 고아도 되는지 넘 궁금해요.

금손님들의 조언 부탁드려요!

행복한 주말 보내세요

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[니니꼬모]

이미 게임 끝났겠네요?!
ㅠㅜ 냉동전복은 써본적 없지만,
저희집은 전복을 나중에 넣어요.
고기처럼 오래 고아야할 필요는 없대요.

어떤 분들은 전복껍질을 깨끗이 닦아서 닭이랑 함께 삶고, 전복 살은 따로 데쳐서 올리시는 분도 봤어요.

[펄업펄업]

전 그냥 백숙 시작부터 같이 푹고아서 국물에 우러나게 끓여요.