찹쌀경단 만드는법(카스테라경단,검은깨경단)

찹쌀경단 만드는법 (카스테라경단,검은깨경단) 얼마전에 찹쌀을 선물로 받고,어떤 요리를 할까 고민하다가오랜만에 찹쌀경단을 만들어봤어요.카스테라와 검은깨를 묻혀 내놓으니달콤하고 고소한 맛이 좋아울 집 인기 간식이 되었는데요..지금부터 찹쌀경단 만드는법을포스팅 해보도록 할게요^^ 찹쌀경단 재료 찹쌀가루 4컵, 끓는물 10큰술, 설탕 1큰술검은깨 1/2컵, 카스테라 70g, 소금 0.2작은술 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2546BB4155963E901F" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="1.jpg" exif="{}" width="650" /> 찹쌀경단 이에요.찹쌀가루를 익반죽해작고 둥글게 빚었더니모양이 참 예쁘게 나왔네요.크기가 작아서 한입에 쏙 넣어 먹기 좋았구요..쫀득쫀득한 맛도 좋았어요.^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/214C9D4155963E921A" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="2.jpg" exif="{}" width="650" /> 먼저, 찹쌀 600g을 흐르는 물에 여러번 깨끗이 씻은 후,3시간동안 물에 불려두었어요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2776F94155963E9303" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="3.jpg" exif="{}" width="650" /> 불린 찹쌀은 체에 받쳐 물기를 빼주었는데요..물기가 많이 빠지게 하기 위해약 30분정도 상온에 두었어요. 믹서기에 물기가 거의 없는 찹쌀과소금 1작은술을 넣고 윙~윙 갈아주니..찹쌀가루가 만들어졌는데요..생각보다 양이 너무 많더라구요.결국 찹쌀가루 4컵만 따로 계량해서찹쌀경단에 이용하기로 했어요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2171DD4155963E9406" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="4.jpg" exif="{}" width="650" /> 찹쌀가루에 끓는물 10큰술을 넣고 익반죽 해주었어요.끓는물을 한꺼번에 넣은건 아니구요,조금씩 조금씩 넣어가며 반죽했는데요..찹쌀 가루의 수분 함량에 따라물 양을 조절하시면 되요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/26436F4155963E9520" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="5.jpg" exif="{}" width="650" /> 익반죽한 찹쌀가루는작고 동그랗게 빚어줍니다.한 입에 먹기 좋은 크기로빚어주면 됩니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2361B74155963E9610" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="6.jpg" exif="{}" width="650" /> 예쁘게 빚은 찹쌀경단은끓는 물에 넣어 익혀주는데요..물 위에 찹쌀경단이 동동 떠오르면다 익었다고 보시면 됩니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/23278C4155963E972F" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="7.jpg" exif="{}" width="650" /> 다 익은 찹쌀경단은 흐르는 물에 3~4번 헹궈접시에 담아 식혀줍니다.충분히 식혀 주어야더 쫀득쫀득하고 맛있어요^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/252AC34455963E9837" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="8.jpg" exif="{}" width="650" /> 팬에 검은깨를 넣고약한 불에서 달달 볶아줍니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2575804455963E9911" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="9.jpg" exif="{}" width="650" /> 믹서기에 볶은 검은깨와소금 0.2 작은술을 넣고 갈아준 후..체에 받쳐 고운 가루만 걸러 주었어요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/223B184455963E9A2E" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="10.jpg" exif="{}" width="650" /> 찹쌀경단에 검은깨를골고루 묻혀 줍니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2235CE4455963E9B31" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="11.jpg" exif="{}" width="650" /> 드디어 완성된 검은깨경단!쫀득하면서도 고소한 맛이 일품이었다는..^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/243CB54455963E9C2D" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="12.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/23355C4455963E9D32" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="13.jpg" exif="{}" width="650" /> 파리***에서 사온 카스테라~갈색 부분을 칼로 잘라낸 후,강판에 갈아주었어요.갈색 부분을 잘라내야색이 예쁘게 나옵니다.^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/253F4B4455963E9D2B" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="14.jpg" exif="{}" width="650" /> 찹쌀경단에 카스테라를골고루 묻혀 주었어요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2525ED4255963E9F39" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="15.jpg" exif="{}" width="650" /> 드디어 완성된 카스테라경단~하나 집어 먹어보니 쫀득하고 달콤하니 넘 맛있는..^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2374B14255963EA00E" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="16.jpg" exif="{}" width="650" /> 그릇에 찹쌀경단을 올려 주었어요.검은깨경단, 카스테라경단을 나란히 올리니 넘 먹음직스러워 보이는..^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/217C764255963EA109" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="17.jpg" exif="{}" width="650" /> 아무래도 카스테라의 입자가검은깨보다 굵다보니..카스테라 경단이 좀 더 커보이긴 하네요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2679034255963EA20C" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="18.jpg" exif="{}" width="650" /> 카스테라 경단은 달콤하고,검은깨 경단은 고소하고..간식으로 먹기 딱 좋네요.^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/277F3D4255963EA307" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="19.jpg" exif="{}" width="650" /> 남녀노소 누구나 좋아할만한 찹쌀경단~한번 만들어 보세요^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/263B514455963FE938" class="txc-image" actualwidth="410" style="clear: none; float: none;" data-filename="밝은미소 서명2.png" exif="{}" width="410" /> 밝은미소의 블로그 놀러가기<a href="http://blog.naver.com/ghghgh06">http://blog.naver.com/ghghgh06</a>