냉면육수 활용 도토리묵사발 만들기

[미션]

<냉면육수 활용 도토리묵사발 만들기>

아직 날씨 더운 거 맞죠?
만들어야지~만들어야지~하고
차일피일 미루다가 이제야 만들었어요.
남편이 야근하고 늦게 퇴근했는데
몸매 관리한다고 가볍게 먹고 싶다잖아요.
이때다 싶어서 냉장고에 쟁여둔
도토리묵과 냉면육수를 꺼냈지요.
도토리묵 채 썰어 살짝 데쳐주고
양념한 김치, 오이 썰어 올려서
냉면육수만 부어주면 뚝딱하고
도토리묵사발이 만들어지니까요.
​

• 

시판 냉면육수는 맛도 보장되니까
간단하게 재료만 손질해 주면
한 그릇이 뚝딱하고 간단하게 요리됩니다.
​
냉면육수 한 팩은 얼려서 살얼음 동동 띄워 만들면
정말 시원하고 맛있게 드실 수 있답니다.
​

• 

<1~2인분 재료>
​
도토리묵 한 팩(400g), 냉면육수 2팩,
김치 1/4쪽, 오이 1/2개, 김가루,
설탕 0.5T, 참기름, 통깨.

• 

냉면육수에 오이는 찰떡궁합이죠.
오이는 끝부분은 잘라내고 채 썰어 준비해요.
오이 많이 넣으면 오이냉국처럼
시원하고 맛있답니다.

• 

김치 1/4쪽은 먹기 좋게 잘게 썰어줘요.
​

• 

• 

신맛의 정도에 따라 설탕량은 가감하면 되는데
저는 적당히 익은 김치라 0.5T 넣고
참기름 소량 넣어 버무렸어요.

• 

이대로 잔치국수에 얹어 먹어도 맛있어요.
​

• 

통깨는 1T 정도 곱게 갈아 깨소금으로 사용해요.

• 

도토리묵 한 팩을 새끼손가락 두께 정도로
채 썰어 준비해요.

• 

• 

도토리묵은 끓는 물에 2분 정도 데쳐냅니다.
묵을 데쳐내지 않으면 도토리묵의 탄닌 성분이
김의 철분과 만나 그대로 배출되기 때문에
김과 함께 드신다면 꼭 데쳐내시는 게 좋아요.
​

• 

2분간 데쳐낸 묵을 찬물로 헹구어 열을 식혀줘요.
한번 데쳐내면 부드러워져서 좋아요.

• 

냉면육수를 하나는 냉동실,
하나는 냉장실에 보관하면 좋아요.
냉동된 육수는 방망이로 두들겨
살얼음으로 만들어요.
​

• 

• 

먼저 살얼음 육수를 아래 깔아주고
그 위로 도토리묵을 얹어줘요.

• 

그리고 냉장 보관했던 육수를 넣어줘요.

• 

• 

만들어둔 고명들을 하나씩 올려줄게요.
오이와 김치를 올려주세요.
​

• 

• 

김가루와 깨소금까지 얹어주면
냉면육수 활용한 간단 요리!
도토리묵사발 만들기 완성입니다.
10분 정도 걸린듯해요. 정말 간단하죠?

• 

시원하게 말아낸 도토리묵사발입니다.
큰 그릇에 말아 소분해서 나눠드셔도 좋고
이렇게 한 그릇으로 만들어
식사로 즐기셔도 좋아요.

• 

이거 한그릇 만들자고 고기육수를 뽑을수도 없고,
다시다를 이용해 만들어봤지만 시판육수가 제일입니다.

시원하고 간단한 도토리묵 요리가 드시고 싶다면
도토리묵사발 만들기 어떠세요?