건잔 천목찻잔 건요 도자기와 송나라의 다경 다도 차 문화

[차훈아트]

건잔과 송나라의 다경 다도 차 문화

소스 : 동북아역사문물연구원

잔(盏)은 일상에서 더 이상 사용되지 않는 기물과 마찬가지로 더 이상 자주 언급되지 않는 단어입니다. 구제사전:잔은 작고 얕은 그릇을 말합니다.
그렇다면 건배는 무엇이었습니까?

젠잔은 특히 푸젠의 가마에서 구운 도자기 찻잔을 말합니다. 이러한 종류의 잔은 일반적으로 입이 넓고 발이 작으며 태체가 두껍고 도자기 태아의 질감이 거칠고 잔의 외벽 하부와 발바닥이 유약을 바르지 않아 태아에 노출됩니다.

건잔의 도자기 태와 유약은 가마가 있던 곳인 건양에서도 생산됩니다. 철분 함량이 높기 때문에 도자기 태아는 두꺼우며 노출된 태아는 일반적으로 철 태아로 알려진 회흑색입니다. 유약은 검은색, 청흑색 또는 보라색과 같은 어두운 색조를 나타냅니다. 굽는 과정에서 가마의 온도가 섭씨 1,350도에 도달할 수 있기 때문에 유약의 철 이온이 침전되어 유약 표면에 흐르며 독특하고 아름다운 무늬를 형성합니다.

중국 문명은 현대 사회에서 유일하게 질서 있게 계승되었으며 오늘날에도 여전히 성한 고대 문명입니다. 그러나 천고의 풍류, 상전벽해, 역사의 길고 긴 흐름 속에서 잃어버린 옛사람들의 지혜도 이루 헤아릴 수 없습니다. 그 중 일부는 후세에 잃어버렸다가 되찾은 것은 불행 중 다행이라고 할 수 있습니다. 가마 찻잔을 만드는 것도 그 중 하나입니다.

건잔의 전성기는 송나라 때였고, 남북 송나라를 마지막으로 건잔은 항상 최고의 차 마시는 기구였습니다. 하지만 오늘날 사람들이 중시하는 건잔은 거의 10년 이내의 일입니다. 도자기를 좋아하는 친구가 명나라와 청나라 이후의 자료를 보면 건잔에 대한 소득이 많지 않고 일부는 비늘과 발톱만 있을 뿐 말이 분명하지 않습니다. 사실 원나라 때부터 가마 건설은 점차 한산해졌고, 명·청 시대에는 가마 건설이 거의 잊혀졌습니다. 원인은 어디에 있습니까? 먼저 북송의 '태청루시연기'의 한 구절을 보고 건잔의 전성기부터 시작하겠습니다.
북송 정화 2년 3월, 황제는 변량성, 춘화경명, 황궁 후원 태청루 수아치, 송휘종은 권상 채경에게 연회를 베풀었습니다. 내부가 간직하고 있는 술병, 보물, 유리, 마노, 수정, 유리, 에메랄드, 미옥이 나열되어 있습니다… …

술을 마신 후 휘종이 직접 차를 주문했습니다. 차를 주문할 때는 맑은 샘물, 건잔, 몇 개의 떡과 차를 사용해야 하는데, 환경이 조금 어색한 것 같지만 주객인 채경은 의기양양합니다. 이 풍아한 차의 일은 채경이 잘 알고 있고, 모든 기물도 이미 잘 알고 있습니다. 맑은 샘물은 우석 혜산사에서 온 돌샘물인데, 그곳은 경성에서 1,500리 떨어진 곳에 있어서 샘물을 얻기가 쉽지 않습니다. 그 검고 푸르른 찻잔과 떡 같은 차는 모두 채경의 고향인 젠시(建溪)에서 왔습니다. 건잔의 유약은 강과 바다가 응결되고 부광이 번쩍이는 것처럼 청흑색이지만 깊고 진중합니다.

그러면 이 시커먼 종지는 또 어디가 좋습니까? 토끼털 같은 문양이 있다고 해도 왜소하고 까만데 어떻게 고상한 자리에 오를 수 있겠습니까? 사실 건잔은 언뜻 보기에는 어둡지만 자세히 보면 검푸른 유약 표면이 먹옥처럼 밝고, 날렵한 문양이 토끼털과 같거나, 은평초와 같거나, 별과 같거나, 산과 바다와 같거나, 음미할 수 있고, 매우 즐겁습니다! 깊이 감상해야 화려함을 알 수 있습니다.

송나라 사람들이 건잔을 감상할 때 햇빛을 보면 매혹적인 무늬를 비교적 선명하게 볼 수 있지만, 지금은 돋보기를 빌려 건잔의 화려한 세계에 쉽게 들어갈 수 있지만, 나올 때는 너무 오래 떠돌아 어지럽습니다. 건잔의 아름다움은 소문내지 않고 고요합니다. 이런 아름다움은 결코 화려하지 않습니다, 파도가 거세고, 처음에는 사람을 끌지 못합니다, 이렇게 그곳에 머물면서 조용히 건잔의 아름다움을 감상할 수 있는 사람들이 깊이 빠져들기를 기다립니다. 이러한 아름다움은 노동력이 많이 들지만 핵심은 자연에 달려 있다는 것을 모두가 알고 있습니다, 아름다운 것은 왕왕 만리일체가 됩니다, 요변과 이호 같은 절품은 가마신의 은사만 바랄 수 있습니다. 송휘종과 같은 풍아한 황제마저도 구슬과 옥처럼 여길 것입니다.

한 그릇만 굽는 유명한 가마, 이것이 바로 가마 건설(물론 절대적이지는 않지만 가마 건설에서도 등잔과 같은 사소한 기구가 생산되지만 잔 건설에 비하면 무시할 수 있습니다)입니다. 가마 건설은 기본적으로 흑유 찻잔만 생산하지만 이 단일 흑유 찻잔은 인공적인 정교함과 정교함의 결합 작용으로 수천 가지의 화려함과 무궁무진한 아름다움으로 변모하여 투차명전의 이기가 되어 당대에 귀중하고 황실에서 추앙받았기 때문에 당시의 많은 가마들이 앞다퉈 모방하게 되었습니다.

전국 요구의 3분의 2에서 흑유 찻잔이 생산되고 북쪽의 딩요, 쯔저우요, 야오저우요, 남쪽의 지저우요, 푸젠의 다른 지역요는 모두 유사한 모조품을 생산하며 다양한 방법으로 토끼털과 기름방울무늬를 모방하지만 가마 건설의 아름다움은 결코 도달할 수 없습니다. 가마에서 생산되는 다양한 얼룩무늬의 검은 유약 잔은 항상 차인들에게 보물처럼 여겨져 왔습니다. 쑤둥포는 '난핑첸스님 보내기'에서 "도인은 난핑산에서 차를 시험하러 왔다가 토끼털 반점을 깜짝 놀라게 하고 춘옹거위주를 만들었습니다. "이곳 동파에서는 토끼털 반잔을 공용하고 있는데, 일찍 세운 것으로 추정되며, 반문이 가늘고 덩어리로 되어 있어 토끼털의 기준에 미치지 못합니다. 그러나 차를 주문할 때 연한 녹색 찻물과 어우러져 차를 한 모금 마시기에 충분합니다.

건잔은 평범해 보이지만 단순하고 단조롭지 않으며 소박하지 않고 늘 세심하게 노는 것을 견딜 수 있습니다. 유약은 어둡고 윤기가 나기 때문에 차명전을 주문하기에 적합합니다. 얼룩무늬는 소박하고 온화하지만 변화무쌍하며 다양한 명품들이 있습니다. 특히 요변반(曜變斑)이 있는데, 마치 우주의 별처럼 몽환적이고 푸른빛이 반짝이는 것은 사람을 명상할 수 없게 하며, 황홀경에 빠지게 합니다. 후에 두 개의 요변잔이 일본으로 흘러가 당시 일본의 패자 오다 노부나가에게 준 것으로 보배처럼 여겨졌습니다. 한 마리는 혼다 노부나가와 함께 죽었다는 전설이 있고, 다른 한 마리는 오늘날까지 전해져 일본의 국보로 추앙되고 있습니다.

몽골족의 쇠퇴 이후 차를 마시는 방법의 진화는 점차 차의 지배력을 잃었고 명나라에서는 마침내 차를 끓이는 것으로 대체되었습니다. 차를 주문할 때의 손실은 건잔의 미묘함으로 이어졌고, 가마를 건설하면서 점차 청백자를 태우면서 명나라 때 검은 유약 건잔의 난로 불이 꺼졌습니다. 한때 황제에 올랐고, 수레를 끌고 풀을 파는 사람들이 아끼는 건잔은 이렇게 역사 속으로 조용히 숨었습니다. 두차를 떠난 귀한 건잔이 술집, 연회, 국 대야에서 분골쇄신하다가 도랑에 버려져 연기처럼 사라졌다고 생각할 수 있습니다. 명나라 주권이 '다보'를 저술할 때 건잔의 '차잔, 옛사람들은 건안에서 나온 것을 많이 사용했는데, 그 솔잎 토끼털을 기이하게 여겼습니다. 오늘날 간요의 출처는 젠잔과 동일하지만 차를 넣으면 색이 맑지 않고 도자기가 상등하며 차를 넣으면 맑고 귀엽습니다.

오호! 남송이 멸망한 지 불과 200년 후, 주권 같은 차 대가, 보아하니 건잔의 사용법을 모르는 것 같으니, 건잔의 귀여움을 감상하는 것은 말할 것도 없습니다! 그 후 명나라와 청나라의 청화자기 다기가 전 세계적으로 인기를 얻었고 자사차 주전자도 독보적인 인기를 누렸고 오늘날에도 여전히 성행하고 있습니다. 그러나 젠잔은 정말 역사의 먼지로 사라졌고, 때때로 전적에서 그 그림자를 보거나 골동품 가게에서 도자기 접시에 남아 가격을 기다리고 팔았습니다. 차를 마시는 것에 관해서는 이미 그것과 무관합니다.

다행인지 불행인지 이웃 일본은 중국 문화를 배우면서 차를 마시는 풍아한 일을 이어받아 점차 일본에서 종교에 가까운 '다도'를 형성하고 있으며, 건잔은 그 곳에서 여전히 다도의 주역으로 남아 있으며, 중국의 건요 생산 중단으로 인해 생존해 있는 잔은 모두 일품이 되었습니다. 1511년 일본에서 출판된 '군대관좌우장부'에 따르면 요변반건잔은 무상신품으로 수만 필의 견사, 기름방울반건잔은 5천 필의 견사, 토끼호잔은 3천 필의 견사 두 번째 보물입니다. 좋은 일을 한 사람을 환산하면 요변반건잔은 금 700kg 이상, 기름방울반건잔은 360kg 이상, 토끼호잔은 금 210kg 이상입니다. 일본에서 오늘날까지 전해지는 건잔 부티크는 대부분 주요 미술관의 부스에 위치하여 사람들이 관람할 수 있도록 하고 있으며 더 유명한 제품은 국보로 등재되어 있습니다.

젠잔과 다른 흑유약 찻잔은 대부분 일본 유학 스님이 차를 주문하는 것과 함께 중국으로 가져왔습니다. 일본의 고대 문헌에서 젠잔은 다른 중국 흑유잔과 명확하게 구별됩니다. 유학 스님들이 임안성 밖 천목산에 있는 절에서 공부하다 보니 원산지를 알 수 없는(혹은 원산지에 관심이 없는) 흑유다잔에 대해 일본에서는 천목잔이라는 막연한 이름이 붙었습니다. 일본의 다도가 점차 형성, 발전하면서 진귀한 명품 당물에 대한 태도도 변화하고 있습니다. 다도집대성자 천리휴는 다도정신을 요약하고, 화경청적하여 사람들이 소박한 일본 토종 도자기 찻잔을 추구하게 했습니다. 건잔과 천목잔의 지위는 점점 낮아지고 이 과정에서 건잔과 천목잔의 경계가 모호해집니다. 19세기 이후 '천목잔'의 개념은 건요계, 길주요계 찻잔 및 기타 모든 다발, 심복부, 고권족 찻잔을 포함하게 되었으며, 천목은 중국에서 생산하든 일본에서 생산하든 차잔 품종의 이름이 되었습니다.

그러나 젠잔의 숭고한 지위는 항상 일본 차인들이 원산지를 동경하고 존경하게 만들었으며 젠양의 고향 마을 사람들이 '오완자'(즉, 작은 검은 그릇)라고 부르는 젠잔은 그들에게 무한한 매력을 가지고 있습니다. 기록에 따르면 19세기 초부터 일본인들이 젠양을 방문하여 젠잔을 만들고 심지어 젠잔을 만드는 법을 배우고 젠잔에 대한 체계적인 분석과 과학적 연구를 수행했습니다. 중국는 1960년대 이후 젠양에서 고고학적 발굴을 계속해 왔으며 2001년 젠요 유적은 국가 문화재 보호 단위로 지정되었습니다.

가마 건설의 불이 다시 살아났고 국가 경제의 발전과 사회의 풍요로움으로 전통적인 차 마시는 풍습이 되살아났고 문화의 부흥으로 사람들은 또한 민족의 문명과 다양한 전통 관습에 관심을 갖기 시작했습니다. 최근 몇 년 동안 많은 량송 유물이 가마 유적에서 출토되었으며 국가 관리 부서는 민간 굴착을 금지하지 않았습니다. 많은 출토로 인해 많은 가마터 시장이 형성되어 차를 마시는 애호가들 사이에서 인기를 얻었습니다. 출토된 건잔이 점차 고갈됨에 따라 현지 종사자와 소작인들이 옛 신잔을 모방한 공방과 가마 공장을 열었고, 여기에 원래 취했던 일본인 모방자와 대만 제조업체도 건잔이 나날이 인기를 얻으면서 자체 안정적인 소비 시장이 생기기 시작했습니다.

건잔의 문양은 고온의 가마불에서 유약이 자연적으로 흐르면서 생긴 문양이기 때문에 세상에 정확히 같은 두 마리는 없으며, 각각의 잔은 독해하고, 놀고, 소장할 가치가 있습니다.
어떤 사람들은 차를 마시기 위해 건잔을 사용하면 갈색이 보이지 않아 현재의 차 우려내는 방법에는 적합하지 않다고 말합니다. 물론 흑유잔의 차색은 구별하기 어렵고 찻잔의 부피도 일반 찻잔보다 약간 큰 것 같지만 흑유잔은 찻잔의 안개를 감상할 수 있는 독특한 장점이 있습니다. 차를 따라 마시면 물빛이 흔들리고 안개가 피어오르는 것이 마치 환상처럼 느껴지며 이는 어떤 청백자 잔에서도 볼 수 없는 아름다운 광경입니다.

저자는 기능의 좋고 나쁨을 떠나 라오젠잔을 더 좋아합니다. 건잔이 손에 있다면 차를 마실 때 차만이 아닙니다. 향기가 자욱하여 잠시 여유를 가지고 송나라 사물을 만지고, 천고를 생각하며, 어장을 읊을 수 있습니다. 문득 800년 전, 역사에 잘 알려진 거장들도 이런 기물을 들고, 차를 마시고, 탕을 마시며, 천지를 굽어보고 있다는 것을 깨닫게 됩니다.

오늘날 비록 세상은 변하고, 물건은 시시비비비를 가리고 있지만, 그들의 거리는 이전보다 더 가까워졌다고 느낄 것 같습니다. 생각의 경지에서의 격차는 메우기 너무 어렵기 때문에, 기물의 접근은 지름길이 된 것 같습니다. 수백 년 동안 건잔은 잃었지만 되찾고 가마에서 다시 태어난 것은 건잔의 행운이자 오늘날 사람들의 행운입니다.

감상할 수 있든 없든 건잔은 다시 우리의 시야로 돌아옵니다. 적어도 우리가 송사의 글을 감상할 때, 똑같이 멋진 송나라의 건잔을 들고 청차를 한 모금 마실 수 있습니다. 문맥이 끊이지 않고, 잔도 이와 같습니다! (내셔널지오그래픽에서 전재)