세상에이럴수가 드립 커피의....세계..

[BㅇN]

음음 요즘 활동이 뜸했네요 ㅎㅎ

학교 시험기간이라 정신이읍네요.

그러나 이바쁜와중에도 시간을 쪼개 커피 드립연습을 했습니다...

제가 속한 커피동아리방에서요 아직 배수시설도읍고.. 컵씻을곳도 물도 읍는 열악하고 매번물을 버리려면 문밖까지

나가서 물을 버려야하는 곳이지만 저에게는 정말 편한곳입니다.

이야기가 딴곳으로 샜네요 ㅎㅎ 무튼  그런 동아리방에서 커피를 드립하며 연습에 열중하던중

동아리 회장님이 오셨습니다. 제가 드립하는걸보시고 "많이 늘었네 어디 맛좀 보자 " 이러시고

한잔 드시더니 " 음 잘 했네 맛있다 " 이러시는거에요 ㅎㅎ 전 뿌듯해서 기분이 업됐는데

바로 그순간 내가 한번드립해볼까 그러시고 드립하시는데 정말 안정된 자세더군요

드립이 끝난뒤 먹어 본 커피...당황했습니다... 같은원두 같은 분쇄크기 같은 포트 같은 서버에 드립퍼

맛은 제것과 완전 ...달랐고 더 산뜻했고.. 쓴맛이라는게 없다고 할정도 개운 했습니다..

그순간 저는 여짓거 카페라떼다 카푸치노다 하면서 제가 드립하거나 모카포트로 축출한 에스프레소의

쓴고 이상한 맛들을 감추기위한 핑계거리로 우유를 섞고 설탕을 넣었던것이..

너무 부끄러웠습니다. 한편으로는 드립의 세계에 푹빠졌습니다... 앞으로 더욱더 열심히 해야겠다는 생각이

들었습니다 ㅠ.ㅠ 아~넘 많있는 커피! 알러뷰~~

[커피디자이너]

^^에스프레소는 에스프레소 머신으로 추출을 해야 에스프레소 입니다.

[BㅇN]

모카포트가 가정용주전자식 에스프레소 기구인데요 ;; 그래서 그걸로 뽑을 걸 에스프레소라고 해요 그리고 드립해서 얻은것을 드립 커피라고 하고요..전 그런의미로 말한거에요 ㅎㅎ

[샤머신]

두분 얘기에 궁금해서 질문 드리는데요? 에스프레소라는 게 나온게 모카포트가 먼저인가요? 에스프레소머신이 먼저인가요?

[BㅇN]

머신기...역사라.. 음.... 역사적으로 따지는면...음 잘모르겠네요 ㅠ,ㅠ 일단 모카포트가 먼저 이지않을 까요 ? 인도쪽에서는 주전자비슷한거로 에스프레소만들기 시작한거로 아는데...짧은 지식...;; ㅋㅋ 확실치는 않아요

[-snoopy-]

열심히 하세요.. 드립은 연습과 노력입니다.. 또한 다른 사람이 드립한것도 많이 먹어봐야 하며 공부할 것도 엄청 많죠.. ㅋ

[BㅇN]

연습 ㅎㅎ 전자꾸 원을 그리면 물을 부어야하는데 ㅠ,ㅠ 타원이 되네요 ㅠ,ㅠ

[BSH마끼아또♡]

ㅋㅋㅋ 연습만이 살길이지요 ㅠㅠ

[BㅇN]

그렇조 ㅠ.ㅠ

[초년생]

드립에서 가장 중요한건 로스팅을 언제했느냐 입니다 에스프레소랑 핸드드립이랑 가장큰 차이는 에스프레소는 로스팅한 원두가 일정시간 지나서 가스가 빠져나간후 원두를 사용하구 핸드드립 커피는 신선한원두 즉 로스팅한후 바로 먹는 것이 가장 맛이 좋다고 하네요 아마 핸드드립 전문적으로 하는 까페에서는 로스팅두 매장 자체에서 하는데가 많거든요 맑은날 아침 일찍 로스팅하는 매장가서 구경 해보는것도 많은 공부가 될거라 생각이 듭니다.^^;;

[BㅇN]

오~ 혹시 인천쪽에 로스팅직접하는 매장 아시나요?