그냥.....단골맛집 [부산-한방장어구이 & 닭/전복간장조림]

초복이닷....   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/207AD03F4E1EFAA027" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="923" hspace="1" width="923" vspace="1" border="0" id="A_207AD03F4E1EFAA0279711"/> 초복이라 일찍 마치고 아들넘만  데불고 오랜 단골집인 민물 한방 장어 먹으러 간다...ㅎㅎ  [딸은 친구와 약속 . 마님은 직장 안마침]   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/15725C3F4E1EFAA032" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="923" hspace="1" width="923" vspace="1" border="0" id="A_15725C3F4E1EFAA032A893"/> 국산이라는 인증...ㅎㅎ   손님이 늘 북적거린다...^^   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1912BF3F4E1EFAA10B" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="923" hspace="1" width="923" vspace="1" border="0" id="A_1912BF3F4E1EFAA10B2061"/> 첨오는 사람들은 맛에도 놀라지만...특히 가격에 더 놀란다.....ㅎㅎ   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1302193F4E1EFAA21E" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="923" hspace="1" width="923" vspace="1" border="0" id="A_1302193F4E1EFAA21EA2B9"/> 직접 잡아 바로 구워내기에 그 맛이 너무 담백하고 한방 소스 맛이 환상적이다..^^ 단골이라 양해를 구하고 사진 한장 담는다..   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/130F173F4E1EFAA40F" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="923" hspace="1" width="923" vspace="1" border="0" id="A_130F173F4E1EFAA40F8EC8"/> 내가 좋아하는 장어뼈 튀김...ㅎㅎ  늘 3접시 정도..^^   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1379AC3F4E1EFAA52A" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="923" hspace="1" width="923" vspace="1" border="0" id="A_1379AC3F4E1EFAA52A3C1B"/> 미리 예약하고 갔기에 빨리 나온다....^^    3마리 한판이다..   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/162783414E1EFAA711" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="923" hspace="1" width="923" vspace="1" border="0" id="A_162783414E1EFAA711CF1E"/> 살도 두툼하다..ㅎㅎ   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19177E414E1EFAA826" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="923" hspace="1" width="923" vspace="1" border="0" id="A_19177E414E1EFAA82646B2"/> 마무리는 추어탕과 누룽지가 있는데 난 늘 누룽지만 고집한다...고소하니 참 좋다..^^     집으로 오는 길에 남자들만 맛있는거 먹었다는 죄책감(?)으로 마트에 들러 전공인 닭 간장조림 할려고 재료를 구입한다...     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/131FED414E1EFAA91F" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="923" hspace="1" width="923" vspace="1" border="0" id="A_131FED414E1EFAA91F8948"/> 닭다리로만 20개 / 전복 7마리 / 버섯 / 감자 / 양파 / 대파 / 마늘 / 생강 / 기타 양념..^^   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/111C28414E1EFAAA25" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="923" hspace="1" width="923" vspace="1" border="0" id="A_111C28414E1EFAAA2511D5"/> 먼저 닭다리를 파/양파/마늘/생강을 넣은 물에 넣고 10분정도 삶는다...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/12106B414E1EFAAB1E" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="923" hspace="1" width="923" vspace="1" border="0" id="A_12106B414E1EFAAB1EE016"/> 양념이 잘 스며들게 칼집을 넣는 것도 잊지 말아야 한다...ㅎㅎ   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2009A1414E1EFAAC43" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="923" hspace="1" width="923" vspace="1" border="0" id="A_2009A1414E1EFAAC43F670"/> 삶아진 닭다리는 먼저 건져내고 그 다음 전복을 넣고 살짝 삶아낸다...^^   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/193485414E1EFAAC03" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="923" hspace="1" width="923" vspace="1" border="0" id="A_193485414E1EFAAC036A64"/> 건져낸 재료들은 육수 조금과 함께 찜후라이팬으로 옮겨 담고 난 후 다진마늘과 생강 그리고 채소를 넣고 센불에 한번 끊인다..   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1372F9444E1EFAAD03" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="923" hspace="1" width="923" vspace="1" border="0" id="A_1372F9444E1EFAAD03697E"/> 진 간장과 올리고당으로 간을 한 후에 중불로 졸인다...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/187487444E1EFAAE01" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="923" hspace="1" width="923" vspace="1" border="0" id="A_187487444E1EFAAE0105C4"/> 30여분을 졸이면 양념이 스스히 스며들기 시작한다..ㅎㅎ   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/197167444E1EFAAF06" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="923" hspace="1" width="923" vspace="1" border="0" id="A_197167444E1EFAAF063D86"/> 조금 더 졸여야 하는데 마님 퇴근하는 바람에 바로 담아 낸다...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1457CF444E1EFAB028" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="923" hspace="1" width="923" vspace="1" border="0" id="A_1457CF444E1EFAB0284D83"/> 냉장고 깊이 숨겨 둔 전설의 힘 한병을 꺼낸다...  그래봤자 딱히 쓸일도 없따... - -;;   이번엔 전복과 감자를 함께 넣어 봤는데 맛이 더 좋았따... 담엔 왕새우까지 함께 넣으면 맛이 한층 더 나을듯 하다......^---^   이러나 저러나... 초복은 또 이렇게 지나간다....