갈치젓 무침...

[이광님(광주)]

 갈치 젓 무침입니다..

 22개월된 갈치젓 입니다..

 머리 .꼬리.내장은 김치 담을때..쓰기로 하고..

몸만 가위로 썰었습니다..

 살이 초코렛색입니다..

잘 삮은거죠...

 .물에 잠시 담궈 짠물을 행궈 냄니다....

 마늘.생강.청량고추 입니다..

 행궈서 물을 쪽 짜 줍니다..

 여기에 마늘.생강,고추 를 넣어줍니다..

 고추가루.깨..

 참기름과 설탕 약간을 넣고..

 파도 넣어 줍니다...

 머위잎 이 아파트 뒤에 있어서 뜯었습니다..

갈치젓에 밥 언져서 쌈싸 먹으니 뼈도 그냥 먹어 지네요..

[심은영(대전)]

최고의 밥상입니다 아주 기가 막히네요

[이광님(광주)]

감사합니다..

[정민해]

배가고파 지는것 같아요, 침만 넘어갑니다

[이광님(광주)]

어찌까요~~

[김병수(아마도난)]

갈치젓 머위쌈이라.....
죵말 기?차게 무치셨네요? 쩝~
혹시 모르시는 분을 위하여,
칼치가 아니고 葛(칡 갈) 字를 써서 갈치라고 하네요!

[홍희자(서울)]

어쩜그리 똑똑하기까지하세요?ㅎㅎㅎ죄송합니다.농담입니다.왜칼치라고하나이상하게 생각했던적이있었거든요

[맹명희]

칡넝쿨 같이 길다는 뜻인가요?

[이광님(광주)]

하.. 저는 칼치 하면 서울분들의..포준어 인가보다 했네요...

[이광님(광주)]

김병수님 갈치젓 있으세요.?..
저것 좀 드시고 싶으시면 쪽지주세요...

[김병수(아마도난)]

선뜻 주신다니 고맙습니다만,
환자께서 저까정 챙겨 주시려고 하시니 제가 부끄럽습니다.
이광님님께서 많이 드시고 빨랑 건강해 지셔야죠.
오늘은 무슨 일인지 주신다는 분이 두 분이나 계시네요.
저는 풀치로 담근 젓 있으니, 어여 맛있게 드시기 바랍니다.
건강 꼭 챙기세요?

[김병수(아마도난)]

예,
맹쌤!
칡넝쿨 같이 생겼다고 해서 갈치라고 한다고 방송에서 봤습니다.
그리고 칼처럼 생겼다고 해서 刀漁 라고도 한다네요.

[김병수(아마도난)]

근데, 이광님님!
22개월이나 됐는데 갈치 살이 살아있는게.......
어디에 보관하신건지요?

[이광님(광주)]

베란다에 그냥 방치 했습니다..ㅎㅎㅎ
2010..8월 담엇가든요.. 아주 싱싱했어요..
이제 헐었습니다..

[김병수(아마도난)]

고맙습니다.

[홍행자(마담오)]

맛 있겠네요. 침이 꼴깍하고 넘어갑니다.

[이광님(광주)]

고소 하답니다..

[오현숙(전주)]

따라쟁이로 바로 갈치젓을 담궜어요 함 바주실래요?
걸러야하는지요 ..어덯게 걸려야하지요 ?

[오현숙(전주)]

이광님님 잘 된건가요 ? 전번을 입력시켜놓은것이 없네요 ..찾아보니 .. 위에것은 엉망이더라구요 약간 걷어내니 저렇게 나오네요 ...ㅎㅎ
전번 알려주세요 ..ㅎㅎ

[이광님(광주)]

잘 됐네요...
걸르지 마시고 그대로 놓고 드셔요...
저처럼 무쳐 드시고..
머리나 꼬리 내장도...믹서에 갈이서.
무쳐 드세요`~

[김병수(아마도난)]

잘 됐네요.
갈치젓은 내리지 않고 걍 뒀다가 사용할 때 끓여서 한지에 받혀서 쓰거나,
아님 건지는 칼로 다져서 생으로 쓰거나 하는거니까,
잘 보관해 두고 쓰시기 바랍니다.

[오현숙(전주)]

사용할때 한번 끓이는군요 ...한지도 준비해놔야겠어요
김병수님 요리 많이 보는데 박학다식하시네요 ...부끄

[김병수(아마도난)]

a~
부끄.....

[이광님(광주)]

전화 011~618~1752..입니다..

[차성자]

아~침넘어가유 머구쌈밥에다 힌잎 먹구싶어요

[김수경(대전)]

와우!~~
요렇게 맛난 요리를 ...
잘 먹고 갑니다

[오지영(서울)]

중국여행에서 어제 밤에 아들집으로 돌아 와서 냉장고에 젓갈있나 뒤지다가
젓갈고추장만 넣고 빨갛게 비벼 먹었습니다.
보기만해도 속이 개운하네요.

[유근화(경기)]

중국 어디 다녀오셨어요? 잠깐 바람 쐬고 오셔서 좋으시겠어요. 여행은 상상만 해도 흥분이 되고 행복해요. 부럽사옵니다.

[강미자(용인)]

정말 다이어트 하시는 분은 전음방에 들어오면 실패할 확률 100%입니다.
밥 한공기 추가요~~

[김병수(아마도난)]

잘 못 알고 계시는군요.
퓨전음식을 드시거나 조미료 음식을 드셔야 살이 찌죠?
전통먹거릴 드심 절대 살 안 쪄요!!
그쵸?

[이광님(광주)]

강미자님..말씀은. 맛 있는것 보면..
식욕이 땡긴다는 말씀입죠~ㅎㅎㅎ

[유근화(경기)]

물론입죠... 저도 지금 입맛 다시고 있어요. 김오르는 밥 한공기에 저 젓갈만 있음... 와우... 침 넘어가요. 다이어트 실패할 확률 150%....ㅋㅋ

[박준석(서울)]

갈치젓에 머위한쌈 잘먹고갑니다. ^^

[이광님(광주)]

감사합니다..

[석정선(김천)]

이광님님. 이제 어지러운것은 좀 나으셨어요? 활동하시는 것 보니 좀 나으신듯 하네요. 근데 갈치젓은 담그고 얼마 있으면 먹을 수 있어요? 저도 지난 12월에 담그었는데. 지금쯤 먹어도 될까요?

[이광님(광주)]

최소..2년이 되어야 고소해요..
그 전엔 비릿내가 나지요.. 국물이 쵸코렛색이
되지요..

[유근화(경기)]

야참이 그리운 지금.... 눈으로 마음으로 상상하면서... 잘 먹고 갑니다... 꿀꺽....

[이광님(광주)]

늦게까지..잠을 놓치셨군요..
감사합니다..무쳐드실.....갈치젓좀..드릴까요.?