카레 요리 자주 먹었더니

[작전타임]

카레 요리 자주 먹으면…뱃살이 안 생긴다?

커큐민 성분이 혈관 생성, 지방 축적 막아

입력 2024.05.08 09:35 / 코메디닷컴

카레의 주성분인 강황은 여러 가지 건강상 이점이 있다. 인도 등에서 오랫동안 치료제로 사용된 강황은 카레의 노란색과 깊은 맛을 주는 식품이다. 이런 강황의 다양한 건강상 이점을 뒷받침하는 연구 결과가 속속 등장하고 있다.

미국 포털 사이트 ‘야후! 라이프(Yahoo! life)’에 따르면 강황으로 만든 차는 건강에 혜택을 준다. 신선한 강황 뿌리나 말린 강황 가루에 뜨거운 물을 부으면 완성되는 강황차엔 강황의 건강 성분인 커큐민이 고스란히 들어 있다.

강황차의 건강상 혜택 첫 번째는 면역력 증진. 커큐민은 강력한 항산화 효능을 가진 폴리페놀로, 해로운 활성산소를 없앤다. 이를 통해 면역 기능 저하와 당뇨병, 알츠하이머병을 포함한 많은 다른 질병과 연관된 산화 스트레스로부터 우리 몸을 보호한다.

커큐민이 면역 체계에 미치는 긍정적인 일반적인 감기 예방 수준에 그치지 않는다. 면역력을 높여 암을 예방하고 치료하는 데도 기여할 수 있다.

둘째는 항염증 효과. 강황의 커큐민은 항염증 성분이기도 하다. 이 때문에 강황차는 알레르기, 건선, 당뇨병, 심혈관질환, 우울증, 관절염 심지어 알츠하이머병까지 다양한 염증 관련 질환 예방에 도움을 줄 수 있다.

셋째는 통증 완화와 기분 고양 효과다. 커큐민은 건강한 사람에게도 유익한 점이 있다. 기존 질환이 없는 사람을 대상으로 한 연구에서 커큐민이 근육통을 누그러뜨리는 것으로 나타났다. 또 다른 연구에 따르면 커큐민의 항염증 효과가 일반인의 기분, 주의력, 업무 기억력에 긍정적인 영향을 미쳤다.

이런 효과 외에도 강황이 지방 축적을 억제해 몸무게 증가를 막아 준다는 연구 결과가 있다. 위에서 언급한 강황의 효과에 더해 새로운 효능 하나가 또 하나 확인된 것이다.

미국 터프츠대 연구팀은 강황이 체중에 주는 효과를 관찰하기 위해 쥐를 대상으로 한 그룹에는 고지방 음식만, 다른 한 그룹에는 고지방 음식과 함께 강황의 커큐민 성분을 500㎎씩 먹게 했다.

12주가 지난 뒤 관찰 결과 커큐민을 함께 먹은 쥐는 고지방 음식을 먹었는데도 불구하고 체중이 크게 늘지 않고 혈중 콜레스테롤도 높아지지 않았다.

이런 현상에 대해 연구팀은 “고지방 음식을 먹으면 새로운 혈관이 생기면서 지방 조직이 확장돼 체중이 늘어난다”며 “커큐민을 먹은 쥐에서는 새로운 혈관의 형성이 덜 생기면서 지방 축적이 억제됐다”고 설명했다.

출처: https://kormedi.com/1687099

연구에 따르면, 강황의 커큐민은 암세포를 굶겨 죽인다. 강황의 밝은 주황색과 노란색을 담당하는 폴리페놀 커큐민은 다양한 종류의 암에 대한 예방 및 치료 효과가 있다.

4,500개 이상의 동료 검토 연구에서 발표된 커큐민은 염증을 감소시키고, 방사선 치료와 화학 요법으로 인한 화학적 스트레스를 방지하며, 암을 촉진하는 경로를 차단하고, 악성 세포의 성장과 발달을 방해하는 등 다양한 메커니즘을 통해 암의 진행을 막는다는 것을 보여주었다.

가장 최근에, 한 연구는 암세포가 혈액에서 포도당의 형태로 절실히 필요한 에너지를 추출하는 능력을 제한함으로써, 커큐민이 암세포를 굶겨 죽인다는 것을 보여주었다. 이 메커니즘은 암의 대부분을 대상으로 하기 때문에 특히 암 예방에 도움을 준다.

에너지 공급의 악성 세포를 굶기는 것은 신체의 자연적인 암 저항력을 증진시키는 이상적인 방법이며, 종양이 발견되기 전에 암을 없애는 것을 돕는다. 커큐민이 유방, 대장, 간, 폐, 전립선 및 위암종과 백혈병에 대해 특정한 효과를 가지고 있다.

유방암

식품과학과 인간의 건강 저널에 출판된 한 연구는 전세계 여성들 사이에서 가장 흔한 종류의 암인 유방암에 대한 커큐민의 잠재적인 억제 효과에 대해 보고했다. 연구는 낮은 최대 억제 농도에서 커큐민이 호르몬 수용체 ER을 발현하는 유방암 세포의 성장을 억제하고, 항암제에 세포주를 민감하게 반응시킬 수 있다.

또한 호르몬 수용체 발현과는 무관하게 세포주에서 세포 사멸을 유도할 수 있다. 게다가, 커큐민은 암 재발에 영향을 미치는 중요한 요소인 유방암 줄기 세포(BCSC)의 증식을 억제한다. BCSC 증식의 억제는 전이, 혹은 암이 신체의 다른 부분으로 전이되는 것, 그리고 재부착을 억제하여 궁극적으로 종양 형성을 제한한다.

대장암

대장암은 전 세계적으로 사망의 가장 큰 원인 중 하나일 뿐만 아니라, 가장 흔하고 재발하는 질병 중 하나이다. 이것은 노인들에게 질병으로 여겨지지만 50세 미만의 사람들에게도 영향을 미칠 수 있다.

종양학 최전선에 출판된 한 연구는 커큐민이 세포 주기를 방해할 뿐만 아니라, 대장암의 확산을 억제하고, 화학 저항성을 억제하는데 도움을 줄 수 있는 세포 사멸을 가속화한다. 세포 사멸 경로의 활성화는 커큐민이 대장암에 대한 항암 활동을 수행하는 또 다른 방법이기도 하다.

커큐민은 위장관 증상에 감염된 환자에게서 채취한 헬리코박터 파일로리균의 성장을 억제하기도 하며, 염증성 및 유전성 대장암에 걸린 동물의 치료 개선 효과도 발견되었다. 국제 분자과학 저널에 발표된 한 연구는 세포 자멸 과정과 관련된 단백질의 합성을 촉진하고, 염증 관련 프로그램된 죽음의 경로에 영향을 미치는 것을 보여주었다.

커큐민은 또한 활성산소종 생성을 강화하고, 산화반응과 용해를 유도하거나 대장암 세포에서 미토콘드리아 막이 분해되어 세포 성장이 감소하고, 세포 사멸이 증가하는 것으로 밝혀졌다.

간암

간세포암은 가장 흔한 원발성 간암이며, 최근 세계적으로 암으로 인한 사망의 3번째로 흔한 원인이다. 간학회지에 발표된 연구에서 커큐민은 세포 주기 조절, 세포 자멸 유도 및 전이 억제, 종양 유전자 발현 및 종양 발생을 포함한 다양한 생물학적 메커니즘을 나타냈다. 이것은 또한 간암 줄기 세포의 인구를 감소시키는 것으로 나타났다.

폐암

약리학 연구지에 발표된 한 연구는 급성 폐 손상, 천식, 만성 폐질환, 폐섬유화 및 폐암과 같은 호흡기 질환에서 커큐민의 역할에 대해 보고했다. 수십 년간의 연구와 최근의 새로운 치료적 접근법의 개발에도 불구하고, 폐암 환자의 5년 생존율은 최악의 10~15%이다.

이것은 주로 환자들이 말기 질환을 가지고 있다는 사실 때문이라고 저널 발암에 발표된 연구이다. 바이오메디신과 약물치료 저널에 발표된 연구 결과는 커큐민이 여러 분자 표적의 조절제 역할을 함으로써 종양 성장에 억제 효과를 발휘한다는 것을 시사했다.

전립선암

미국 암 협회에 따르면, 8명 중 1명의 남성이 평생 동안 전립선암 진단을 받을 것이라고 한다. 이것은 폐암 다음으로 남성의 암 사망의 2번째 주요 원인이다. 41명 중 약 1명의 남성이 전립선암으로 사망한다.

전립선암 사망률은 1993년~2013년까지 약 절반으로 감소했는데, 이는 대부분 조기 발견과 치료의 발전 때문일 가능성이 높다. 그러나 이 이후로 감소 속도가 느려졌는데, 이는 암의 증가가 진행 단계에서 발견된 것을 반영한 것으로 보인다.

커큐민은 전립선암에 대해 다양한 작용을 한다. 이것은 암이 진행되는 동안 생성되는 역기능 단백질로부터 전립선 세포를 방어한다. 또한 암에 의한 근처의 건강한 조직의 침입을 늦추는데, 이것은 병리학, 미생물학 및 면역학 저널에 출판된 연구는 종양을 더 낮은 등급으로 유지하는데 도움을 준다.

한편, 암과학에 출판된 한 연구는 커큐민이 전립선 암 세포에서 종양 유래 테스토스테론 생산을 감소시킬 수도 있다. 이것은 종종 치료 저항성 질환의 원인이 되는 남성 호르몬의 숨겨진 원천이다. 이 개발은 이러한 어려운 종양을 치료하기 위한 새로운 접근법을 제공한다.

[계정혜]

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