포두부해물볶음과 육전

[홍 사랑]

[ 포두부해물볶음과 육전]
 
 
[ 포두부해물볶음 ] 
 
1. 대파(30g) 반 갈라 어슷 썰고 홍고추(1개), 청양고추(1개) 어슷썰기
2. 포두부(200g) 한 입 크기로 썰기
3. 새우(6개/130g) 내장, 머리, 껍질 제거하고 키조개 관자(1개) 얇게 슬라이스 하기
4. 굴소스(2T), 진간장(½T), 올리고당(½T), 참기름(1t) 섞어 양념 만들기
5. 팬에 식용유(2T) 두른 뒤 편 썬 마늘(15g), 생강(10g) 넣어 볶기
6. 새우, 키조개 관자 넣어 볶다가 포두부, 양념, 물(¾컵/150ml) 넣어 끓이기
7. 전분물(5T) 나눠 넣어 가며 농도 조절하기
8. 대파, 청양고추, 홍고추 넣기
9. 그릇에 포두부해물볶음 담기 
 
[ 육전 ] 
 
1. 돼지고기(등심/300g)에 소금(약간), 후춧가루(약간) 뿌려 간하기
2. 달걀(1개) 풀고 파르메산치즈 가루(1½T) 넣어 섞기
3. 돼지고기에 밀가루(5T) 묻히기
4. 팬에 식용유(2T) 두른 뒤 돼지고기에 달걀물 묻혀 부치기
5. 그릇에 육전 담기 

[로 즈 * (서울)]

홍사랑 님 감사합니다 ^*^