싱싱한 봄나물로 만든 간식

[들국화]

싱싱한 봄나물로 만든 간식

미나리 토마토소스 그라탕

재료 미나리 7줄기, 토마토(작은 것) ½개, 양파 ⅛개, 올리브 오일 1작은술, 식빵 1장

이렇게 만드세요
1 미나리는 잎을 대충 훑어 내고 다듬어 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐 헹구고 2㎝ 길이로 자른다.
2 토마토와 양파는 굵직하게 다진다.
3 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 토마토와 양파를 넣고 볶아 소스를 만든다.
4 식빵은 가장자리를 잘라 내고 한입 크기로 잘라 그릇에 담고 미나리와 ③의 소스를 얹는다.
5 170℃로 예열한 오븐에 ④를 넣어 10분 정도 굽는다.

냉이 크림 스파게티

재료 냉이 5뿌리, 스파게티 50g, 우유 ⅓컵, 생크림 2큰술, 밀가루 ½큰술, 슬라이스 체다 치즈 ¼장, 소금 약간

이렇게 만드세요
1 냉이는 깨끗하게 손질하고 흙이 없도록 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 자른다.
2 스파게티는 반 잘라 끓는 물에 7분 정도 삶아 건진다.
3 냄비에 우유와 생크림, 밀가루를 넣어 약한 불에 끓이다가 냉이를 넣어 버무린다.
4 냉이를 넣은 크림소스에 삶은 스파게티를 넣어 고루 버무린 다음 소금으로 약하게 간한다.

두릅 프렌치 토스트

재료 두릅 1뿌리, 달걀 1개, 우유 ¼컵, 식빵 2장, 올리브 오일 1큰술, 딸기·치커리 약간씩

이렇게 만드세요
1 두릅은 다듬어 씻은 후 끓는 물에 데치고 찬물에 헹궈 물기를 가볍게 짠 후 곱게 다진다.
2 달걀은 곱게 풀고 우유와 두릅을 넣어 고루 섞는다.
3 식빵은 가장자리를 잘라 내고 열십자로 잘라 4등분한 후 ②에 골고루 적신다.
4 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 ③의 식빵을 넣어 앞뒤로 뒤집어가며 구운 후 접시에 담고 딸기와 치커리를 곁들여 장식한다.

부추 바나나 견과류 구이

재료 부추 6줄기, 바나나 1개, 호두 1개, 땅콩 5개, 우유 ¼컵

이렇게 만드세요
1 부추는 다듬어 씻은 후 끓는 물에 데치고 물기를 가볍게 짠 후 송송 썬다.
2 바나나는 껍질을 벗기고 저며 썬다.
3 호두와 땅콩은 껍질을 벗기고 곱게 다진다.
4 그릇에 바나나와 부추를 담고 우유를 가장자리에 부은 후 180℃로 예열한 오븐에 10분 정도 구워 낸 후 뜨거울 때 다진 호두와 땅콩을 얹어 맛을 낸다.