SCAA CUPPING JUDGE COURSE / Q GRADER TEST
주제 : Organic Acid Matching Pairs Test
개요 : 8개의 세트에서 4가지의 갖기 다른 유기산을 찾는 테스트 입니다.
A 그룹 / B그룹 / C그룹 / D그룹 / E그룹 / F그룹 / G그룹 / H그룹
유기산의 종류에는 acetic; malic; citric; phosphoric
Part 1 : 유기산의 종류 4가지 acetic; malic; citric; phosphoric
커피에서 나타나는 유기산 ex : 에디오피아 예가체프.케냐 피베리
Part 2 : Matching Pairs Method
유기산 테스트 만드는 방법 ex : 원두 및 유기산 g
Part 3 : Organic Acid Matching Pairs Test
실전 테스트
일시 : 2010년 6월 4일 오전 10시 ~ 13시 3시간
정원 : 16명 선착순 마감
참가비용 : 15,000원 씨티은행 : 108-00444-249-01 루소커피랩학원
사은품 : 참가자 전원에게 SCAA 규격의 Cupping Spoon 을 증정합니다.
주최 : SCAA 국내최초 인증랩 LUSSO COFFEE LAB
후원 : CKCO&
장소 : 강남구 논현동 56-10번지 1층 루소커피랩학원
참가신청 : 루소커피랩 학원 관리팀
문의전화 : 02-512-9951~2
강사소개
국내 최초 SCAA 인증 LUSSO COFFEE LAB Supervisor 이며
31명의 Q-grader & Cupping Judge 대비반 교육하여 1기 2기 31명 전원 합격
장안대학 식품영양과 졸업
세종사이버 대학 외식창업프렌차이즈 학과 졸업
외식창업경영전공 경영학사
前 롯데리아 엔제리너스 커피사업부 교육 TF
前 달라코르테 전문수입업체 메테오라 교육팀장
現 LUSSO COFFEE LAB 교육팀장
수상경력
2003 제1회 한국바리스타 챔피언쉽 4위
2005 년 월드바리스타 챔피언쉽 한국대표 선발전 본선 진출
2006 년 네이버 카페 라떼아트 대회 우승
2006 년 KBC 대회 본선 진출
2008 년 월드바리스타 챔피언쉽 한국대표 선발전 FINAL 6th Place
교육컨설팅
카페베네교육팀장 커피교육
GS리테일 커피교육
신구대학 커피교육
제주관광대학 커피교육
남양유업 커피교육
매일유업 커피교육
신세계 백화점 폴 바셋 커피교육
할리스 커피교육
세이어스 ,쿠파쿠파 교육 및 카페컨설팅
MBC.SBS 드라마 라떼아트 협찬
한국직업방송 바리스타 출연
자격증
양식조리사
한국커피교육협의회 Sensory & Technical Judge
한국바리스타 챔피언쉽 Technical Judge
SCAA Certified Laboratory Supervisor
SCAA Cupping Judge
CQI Q-grader
Star Cupper