가을전어 손질법과 구이법

재료:전어 10마리,왕소금,식용유     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_12565A365053C7EF0CF4F4 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12565A365053C7EF0C" width=580 isset="true" actualwidth="580" exif="{}" id="A_12565A365053C7EF0CF4F4"/> 왕소금 뿌려서 바삭하게 구워 놓으면 뼈까지 오득오득 씹어 먹을수 있어서 너무 맛나욤 ㅎㅎㅎ         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_125AA5365053C7F0097789 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/125AA5365053C7F009" width=580 isset="true" actualwidth="580" exif="{}" id="A_125AA5365053C7F0097789"/> 울 아빠는 예전에 전어대가리까지 바삭하게 구워서 드시더라구요 버릴거 하나도 없다고 하시면서 ㅋㅋㅋ           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1156DC365053C7F20DCE7F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1156DC365053C7F20D" width=580 isset="true" actualwidth="580" exif="{}" id="A_1156DC365053C7F20DCE7F"/> 달리 간을 하지 않아도 왕소금이 뿌려져서 짭쪼름하니 한마리씩 들고 밥이랑 먹으면 그맛이 <IMG alt=대박 src="http://i1.daumcdn.net/mimg/mypeople/sticker/02.png">         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1458C2365053C7F3080F30 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1458C2365053C7F308" width=580 isset="true" actualwidth="580" exif="{}" id="A_1458C2365053C7F3080F30"/> 전어는 구입만져보고 살이 ?글탱글한걸로 구입한후 비늘을 전부 긁어 냅니다         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_195705365053C7F4092CC2 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/195705365053C7F409" width=580 isset="true" actualwidth="580" exif="{}" id="A_195705365053C7F4092CC2"/> 이렇게 배쪽을 가위로 잘라주어요 대략 5센티에서 7센티가량 잘라주면 전어의 내장을 깨끗이 제거할수 있어요           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_18565E365053C7F50AD750 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18565E365053C7F50A" width=580 isset="true" actualwidth="580" exif="{}" id="A_18565E365053C7F50AD750"/> 그리고는 속의 내장과 머리쪽의 아가미등을 깨끗이 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다   <IMG class=txc-emo border=0 src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_14.gif?rv=1.0.1">가을전어는 깨가 서말이라고 할정도로 맛도 있고 영양도 많은 생선이에요 그래서 가을이되면 가격도 평소의 몇배나 뛰죠~~~ 이렇게 귀한 전어는 매니아들은 내장만 제거하고 숯불이나 연탄불에 바싹하게 구워서 뼈째 드신다고 하네요 하지만 우리는 또 그정도 경지까지는 아니지만 이렇게 깨끗이 손질해서 먹으면 중간에 큰 뼈만 제외하고는 깨끗하게 먹을수가 잇답니다^^         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1860EF365053C7F6044837 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1860EF365053C7F604" width=580 isset="true" actualwidth="580" exif="{}" id="A_1860EF365053C7F6044837"/> 깨끗이 손질한 전어는 몸통에 칼집을 넣어준후         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_112905345053C7F70E9259 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/112905345053C7F70E" width=580 isset="true" actualwidth="580" exif="{}" id="A_112905345053C7F70E9259"/> 후라리팬에 기름을 살짝만 두르고 전어를 놓고 왕소금을 솔솔 뿌려주어요         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_20662B345053C7F84CD6F8 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/20662B345053C7F84C" width=580 isset="true" actualwidth="580" exif="{}" id="A_20662B345053C7F84CD6F8"/> 이제 노릇노릇 바싹하게 구워주면 된다지요 ㅎㅎㅎ           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1520F9345053C7F915C149 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1520F9345053C7F915" width=580 isset="true" actualwidth="580" exif="{}" id="A_1520F9345053C7F915C149"/>                             <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_113FBF345053C7FB01CF12 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/113FBF345053C7FB01" width=434 isset="true" actualwidth="434" exif="{}" id="A_113FBF345053C7FB01CF12"/>   어떠신가요~~~ 가을전어 손질해서 맛있게 구워 먹는 방법 별로 어렵지 않죠 ㅎㅎㅎ 시장에 가면 다 손질해서 파는 곳도 있어요 하지만 어시장에서 그냥 통마리째로 구입하면 더 저렴하고 푸짐하게 먹을수 있답니다 집나간 며느리도 발걸음 돌리게하는 가을의 별미 전어구이~~~