흥미돋 계란 한 알이 귀하던 시절, 그 계란찜

[어떠냐 이것도 중복이냐]

2011.6.20이후 적용 자세한사항은 공지확인하시라예

출처:  달진맘님 블로그

어릴적에 계란은 귀한 단백질 공급원이었다. 

지금 가는 소댕이(충북 음성군의 동네 이름)라는 동네에서는-집에서 달걀을 10개 묶어 길쭉하게 생긴것 두줄만 들고 남의 집에 선물로 가져가면 큰 선물이던 시절이 내 어릴적 일이었다.

 집에 닭이라도 키우면 알을 주워 소금 항아리에 넣어두고 귀한 손님이 오셔야 밥상에 올려놓았던, 뚝배기에 쪄낸 계란찜

작은 아버지께서 이장을 보셨는데 당시 면서기가 출장을 오면 사랑방에 재우고 아침이면 김치만 있는 밥상에 계란찜과 김을 구워 상에 올렸다.

김도 귀해 사다가 비니루에 돌돌 감아 시렁에 달아놓곤

생일날이나 손님상에나 소나무 가지 꺾어 들기름 발라 화로에 구워 상에 올리면

입안에서 살살 녹아 났섰다.

오늘은 ...

입맛도 까실하고

종일 홍콩인들  체험객들 하고 실갱이를 하고 나면 속이 애 서는 사람처럼 미식 거린다.

점심도 굶고

3시 경에 일을 끝내고 딸과 함께 낙지 비빔밥 집에 갔다 ,매운것을 싹싹비벼 먹을양으로

매뉴판에 겨란찜이 있고 3000원 이란다.

 시켜서 매운 비빔밥을 먹고 속을 풀겸 한 뚝배기 먹어 치웠다.

 순간 50년 전 기억이 떠올랐다.

시골에서 한방 그득 모여 밥상을 세 개를 차려

아랫목에서 할아버지 랑 아버지 랑 장손 동생이 앉아 밥을 먹는데  김치도 배추의 연한 부위인 위쪽을 썰어 담았고 보시기에 정성스레 쌓고 배추이파리로 보자기를 해서 덮었다.

계란알 찜도 반드시 놓여있고 새우젓도 제법 살이 밴 오젓인듯 양념해 놓여 있섰다.

아래 둥근 두레반에는  김치도 시퍼런 부분이 많은게 있고 계란찜이나 생선 꽁댕이는 구경도 할수 없고 간장 종지와 깍뚜기 짠지만 놓여 있섰다. 가끔 청국장이나 동내에서 돼지를 잡으면  숭덩숭덩 비계를 썰은  돼지고기 넣은 김치찌개가 올라오는데 

겨울내내 서울서 손님이 괴기를 끊어 오지않음 먹어볼수 없는 귀한 동물성 단백질이었다.

 더 아래 밥상에는 지나가는  보따리 장사가 하룻 밤 자고 밥을 청하면 작은 숙모 아님 할머니랑 지나가는 나그네랑 (보따리 장사는 쪽진 중년 아주머니였다.) 바가지에 누룬 밥 퍼고 찬밥 얹어 찐 것에  장을 놓고 드셨다.

실제 내나이 열살 무렵의 겨울 날 저녁밥 상 풍경이다.

콩나물이라도 길렀으면 국 끊이고

두부라도 했음 김치에 청국 풀고 두부장이 별식이던 시절 이야기다.

그시절

아랫목이 앉아먹는 남동생이 무자게 부러웠고

다뜻한  계란찜이 얼마나 먹고 싶었는지

지금도 종종 알찜을 해서 한뚝배기 다 먹는다.

이제는 이가 엉망이고 속이 불편해 부드러운 계란찜이 입에 맞는다면

어릴적에 손님 상에 올라온 계란찜 남기면  상 치우다 한 수저 얻어먹는 재미로 아랫목 방상 나기만 기다렷건만 

철 없는 면서기 작은아버지랑 겸상을 하고는 계란찜에만 숟갈이 가니

나중에 보다 보다 숙부가 면서기 계란찜 엄청 잘 먹는다고 흉 아닌 흉을 보았던 그시절이 불과 몇십년 전 이야기 이다.

이제는 동물복지차원에서 케이지 속에서 가 두고 알 낳는 기계처럼 항생제 먹인 물을 먹고 사료만 먹고 알을 낳는 계란이 그래도 제일 싼듯 한데

가두고 키운 닭의 원성이 달걀속에 담겨 있는듯 싶어 직접 병아리를 사다 키운 닭들. 어제 살펴 보니 수탉이 많다.

매일 풀 뽑아다 쏭쏭 썰어먹이고

배추 이피라도 먹이고 했다.

 아무래도 이번 추석에는 잡아 사료값을 절감 해야할듯 싶고 수급조절을 해서 성욕이 왕성한 수탉과 암닭 성비도 맞출겸 숫닭은 잡고 

암닭들이 놓아주는 계란으로 주워 알찜을 만들어 수빈이 이유식 시키고 손자들 간식으로 삶아 먹어야겠다.

질리지 않는 계란찜 오늘 할아버지 눈치 안 보고  할배 밥상 넘 본다고 눈치 주던 엄니 눈 피 하지도 않고

실컷 먹은 날 이다.

아...

3000원의 행복...눈물이 다 나려고 한다.

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옛날 분이 쓰신 거라 오타나 맞춤법은 내가 임의로 교정함

계란프라이는 이제 줘도 안 먹는 흔하디흔한 음식이 되어버렸지만 

예전에는 음식 한가지한가지가 얼마나 귀하고 맛있는 것이었던지 계란찜이라는 소재를 통해 보여주는 글 같음

부모님 동창회카페에나 올라올 고리타분한 글이지만 

음식이 넘쳐나고 버려지는 지금 한번쯤 읽어보고 생각해볼만한 글인거같아서 가져와봤어.

이글 읽고 별거 아닌 김치 한쪼가리도 왠지 맛있어 보이는 느낌ㅋㅋ

[박시 후]

와 진짜 맛있겠다....계란찜봐.....우오아....

[모하까?]

계란찜 영업당했어~~★★

[박서준여자친구]

계란찜...먹구팡

[loevly hyun?]

옛날생각난다

[다구디리]

맞아 진짜.... 계란으로 못하는 음식이 없는데..ㅋㅋ 옛날에는 고기만큼이나 귀했겠구나..

[기적의븅신 최다니엘]

마저 계란찜에 계란 무쟈게 들어가 계란한알조차 귀했던때인데

[냠ㅇㅁㅇㅇㅇㅇ]

난 계란찜은 밖에서먹는게더맛나더라 맛은집에서한게더좋은데그냥계란찜이서비스로나오는곳 정말사랑해...♥낼은계란찜해므그야게따

[이쀼니♥]

남자들만 계란찜주고..ㅡㅡ계란찜

[양념반후라이드반무많이콜라대짜로]

어디야...궁금하당

[KimAmy]

사진에 나와있는 그릇에 '그집쭈꾸미'라고 써있는듯?... 이런거 말해도 되나...

[루이 강]

삶에감사하게된다...ㅠㅜ

[보스몹]

계란찜 영업글이다

[좋아보여 자쥘내놔봐.]

이런 글 너무 좋다... 진짜 뭔가 그 시절에 있던 기분이야...

[김박력]

난 계란찜 진짜 겁나좋아하는데 울엄만 귀찮다고 맨날 계란 후라이만 해줌... 씽.....

[맹고우빙수]

와 제대로 충청도분ㅋㅋㅋㅋㅋ 겨란찜..!!!! 무자게..!!! 이햐

[헤에~~~~~?ㅇㅅㅇ]

2222 글이 따뜻허다~~ 계란찜 땡겨ㅠ

[Alibaba Saluja]

어제 계란찜 먹었는데 맛있어ㅜㅜ

[취미는금사빠]

계란찜할때 마요네즈 좀 넣어주면 부드럽게 잘돼!

[2012.09.01~ing]

계란찜...너는..love

[34세박효신]

와 어떤 감성글보다 더 좋고 막 가슴이 뭉글뭉글하다 ㅠㅠㅠ

[남자애]

와 글이 참 좋다 ㅠㅠ글쓰면서 이런 감성을 참 표현하기 힘든데 별 거 아닌 단어들이 모여서 좋은 이야기가 돼

[정수정(크리스탈)]

글 참좋다.....차분해져ㅜㅜㅜ

[당신의기억들]

계란찜에 밥 슥슥 비벼서 김치 올려서 먹으면 bbbb

[어떠냐 이것도 중복이냐]

원글은 http://m.blog.daum.net/_blog/_m/articleView.do?blogid=0Bl71&articleno=17931692 여기야! 글에 링크적으려다 블로그로 우유나 치즈같은거 파시는분이라 홍보될거같아 조심스러웠다능;

[히융융유ㅠㅇ]

글 진짜 잘쓰셨다...

[진짜 사나이 신사조교]

할머니 글 디게 잘쓰신다...ㅜ ㅜ 그시절 글집 내면 베스트셀러 되고 교과서에도 실릴듯...

[반전있는녀장]

맞네 김이랑계란정말맛있지

[Wallenberg]

소소하고 소박하면서 정감가고 따뜻하고 포근한느낌...여시 글 잘가져왔다

[에매호모]

으히힝 이런글넘좋아 글쓴이분남동생뺨ㅇㅅㅇ?

[아오뭐]

글 정말 잘쓰신다

[백현아할머니라고불러봐]

난아직도 계란이 최고임...ㅠㅠㅠㅠ 계란없는 냉장고는 있을수없숴

[잔잔하게 빛나는 내가 되길]

이 글을 보고 나니까 반찬을 달걀 김 김치 이렇게만 먹어도 입가에 미소가 지어질 것 같앙

[이중구의개]

국어교과서에 실릴 듯한 글이당ㅋㅋㅋㅋㅋ 좋당

[오빠가좀말이없다..사랑한다]

우와뭔가진짜 구수해....계란찜ㅁ먹고싶다..

[캐스퍼*]

계란찜먹고싶당...

[내전용..후후]

글잘쓴다 우와

[후라이드]

우리할머니도 계절밥상 데려갔더니 옛날음식 드실줄 알았는데 군만두ㅈ닭강정 이런음식 드심ㅋㅋㅋㅋㅋ 전에 음식을 장에 간단히 드셔서 그랬구나..

[칙힌은마늘]

세월의 향기가 뭍어나는 글이네^^

[내 이름은 유난, 떨고있죠]

222 소설읽는 느낌도 들구!

[마루N]

계란찜..ㅜㅜㅜ

[1818]

나요즘 계란찜만먹고있는데 뭔가 더 맘에유ㅏ닿는다

[레몬머랭파이]

글 진짜 잘 쓰신다

[공부안하고쳐노는자수정임다혼내줘양]

난 계란이 제일 좋아ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[아힘들다힘들어]

글이 참 정감있고 푸근하다ㅜㅜㅜㅜㅜ 그리고 침샘어택..ㅜㅜㅜㅜ