통조림의 근사한 변신~. 통조림 꽁치 버섯매운탕

우리 동네는 눈비가 내리고 있어요.겨울을 재촉하는 눈비인 것 같네요. 꽁치통조림으로 매운탕을 했어요.김치찌개로 많이들 드시는데버섯과 함께 매운탕을 하면각각의 재료들의 맛도 일품이고간단하면서 근사한 요리가 된답니다.                                                                   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/261D5135565AB15A28" class="txc-image" width="580" style="clear: none; float: none;" actualwidth="580" data-filename="꽁매13.jpg" exif="{}" />                          하나, 버섯은 찢어서 준비합니다.                      둘, 얼갈이도 8cm 내외로 잘라서 준비합니다.                                                     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/276B9536565AB1B12E" class="txc-image" width="580" style="clear: none; float: none;" actualwidth="580" data-filename="꽁매12.jpg" exif="{}" />                                   셋, 무는 5cm, 1cm 크기로 잘라주고                         넷, 대파는 5cm, 0.5cm 정도로 채썰어주고고추는 씨를 빼고 손질하여 5cm, 05cm 정도로 채썰어주고호박은 반달크기로 잘라줍니다.                               다섯, 꽁치는 헹구어서 식초 한큰술과 사과즙 한큰술을섞어서 뿌려줍니다.                                              <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/24071434565AB2DF2F" class="txc-image" width="580" style="clear: none; float: none;" actualwidth="580" data-filename="꽁매3.png" exif="{}" />                       여섯, 얼갈이는 무르지 않게 데쳐서참기름 한티스푼, 액젓반큰술, 새우가루 반스푼,사과즙 2큰술을 넣고 버무려 둡니다.                                                                   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/21207C3C565AB39906" class="txc-image" width="580" style="clear: none; float: none;" actualwidth="580" data-filename="꽁매14.jpg" exif="{}" />                              새우가루는 마른새우, 마른표고, 멸치, 말린 당근을 넣고 갈아서 만든 겁니다. 만들어서 냉동실에 보관해 두고 사용하면 편리합니다.                    일곱, 얼갈이 삶은 물 800ml에 새우가루 두큰술과 무우를 넣고 끓입니다. (3L 냄비를 사용하면 편리합니다.)                      여덟, 멸치액젓 두큰술에 사과즙 3큰술, 분량의 다진 마늘, 다진 파, 다진 생강,고춧가루, 고추장, 참기름 한티스푼, 식초 한큰술을 넣고 양념장을 만듭니다.                                            <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2179F03E565ABB3B31" class="txc-image" width="580" style="clear: none; float: none;" actualwidth="580" data-filename="꽁매6.png" exif="{}" />                             아홉, 국물이 끓으면 호박, 버섯을 넣고 양념 반을 넣고 풀어서 끓입니다.거품을 걷어내야 합니다.                      열, 꽁치와 버무린 얼갈이를 넣고 나머지 양념을 모두 풀어서 끓입니다.                       열하나, 마지막으로 대파와 고추를 넣고 조금 더 끓입니다.                            <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/244EA733565ACBAC32" class="txc-image" width="530" style="clear: none; float: none;" actualwidth="530" data-filename="꽁매7.jpg" exif="{}" />                                   그릇에 담고 후추가루를 조금 넣습니다.입맛 돋구는 꽁치 버섯매운탕 완성 !!!얼른 먹어야겠어요~. ^^