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오늘은 운남홍차 2종을 소개해보겠습니다. 이 차들은 지난 번 북경차여행에 오신 분들과 함께 고급 운남홍차를 구하다가 우연히 발견한 것들입니다. 중국 홍차 중에서 가장 유명한 것은 기문홍차이고 그 다음이 운남홍차입니다. 그 외에도 수백 종류의 홍차가 있는데 대개는 가격도 무척 싸고 질도 낮아서 별로 이름이 없습니다. 찾는 사람도 별로 없지요. 예전에 북경도사가 홍차에 관해 쓴 글이 있으니까 참조하시면 좋을 겁니다.
듣기로 요즘 한국에서는 홍차 전문점이 생길 정도로 홍차가 인기라는데 그런 상점에서는 중국홍차를 취급하지 않는다더군요. 홍차의 발원지가 중국이고 세계3대 홍차의 하나인 기문홍차도 중국홍차이며, 품질과 가격을 고려해보면 중국홍차만한 것이 없는데 사람들이 많이 모르는 것 같습니다. 안타까운 마음에 오늘은 제대로 된 특급 운남홍차를 소개하는 겁니다.
첫번째 운남홍차입니다.
디카 조작이 잘못 되었군요. 흰색 개완이 노랗게 보입니다.
세차한 후의 잎입니다. 홍차는 크게 일반홍차와 공부홍차로 대별되는데 운남홍차(이하 전홍)은 공부홍차로 분류됩니다.
첫번째 물입니다. 맛과 향이 모두 달작지근하면서 상큼합니다.
두번째 물입니다. 탕색이 조금 진합니다.
세번째 물입니다.
네번째 물입니다.
대략 여섯번 정도 우린 후의 엽저입니다. 이 차는 열번 우려도 별 차이가 없을 것 같습니다만, 시간 관계상 이 정도로 하겠습니다. 차의 맛과 향이라는 게 말로 설명하기 힘든 것이라서 소개하는 것도 참 힘든 일입니다. 이 차는 정말 좋은 차인데 왜 좋은지 설명하기가 쉽지 않네요.
이번에 소개하는 전홍은 더 기가 막힌 제품입니다. 예전에 이런 차 알았으면 적극 추천했을 텐데 아쉬운 생각이 많이 듭니다.
세차했습니다.
첫번째 물입니다. 탕색이 앞의 것보다 담담합니다. 향과 맛이 더 부드럽고 깊은 맛이 있습니다. 이번에 차여행 오신 분들이 홍차를 무척 좋아하는 분들이었는데 이 차를 얻은 후에 어린아이처럼 좋아했습니다.
두번째 물입니다.
세번째 물입니다.
네번째 물입니다. 좋은 차는 여러번 우려도 맛과 향이 변하지 않습니다. 이 차가 바로 그런 차입니다. 이 차는 어디에 내 놓아도 부끄럽지 않은 홍차입니다. 우리나라 사람들이 이런 홍차에 입맛을 들이면 중국 홍차 가격이 지금같지 않을 겁니다.
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출처: 북경도사 원문보기 글쓴이: 북경도사
