더운 여름철 원기회복~ 기력회복음식 연포탕 *^^*

<P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1942091D4C353C55C2" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P><BR><BR><BR>너무 더운날...회사 출근하면 에어컨 때문에 냉방병에 시달리고.... 외출하면 더위에 지치고....<BR>힘드시죠??<BR>저의 남편은 외근을 자주하는 사람이라 더위에 지친답니다...<BR>어제 남편을 위해 연포탕을 끓였습니다...<BR>연포탕하면 어려울것 같지요?? 절대 그렇지 않아요......<BR>낙지만 살아있는 것으로 (또는 죽은 놈이라도 싱싱한 놈으로...) 구입하시면...<BR>30분만에 개운한 연포탕을 끓일수 있습니다...<BR>더위에 지친 가족을 위해 30분만에 끓일수 있는 연포탕 만들어보실래요??<BR>연포탕은 누운소도 벌떡 일어나게 하는 기력회복음식입니다...<BR>*** 연포탕을 끓이실때요....드시기 바로 직전에 끓이세요...낙지가 질겨집니다...<BR><BR><BR><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 낙지2마리. 바지락 1봉지. 홍고추1개. 청양고추2개. 무1토막( 두께1cm *지름6cm정도) . <BR>        대파1/2개.애호박1/4개. 다진마늘2/3T. 국간장1T. 소금1/4T정도. 쑥갓약간.</FONT></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#610334>멸치다시마육수 4컵 : 물6컵에 국물용멸치 8마리 + 다시마2조각 + 고추씨1T +대파뿌리2개</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..( 깍아서 계량하세요~)<BR>=> 멸치다시마육수에 고추씨가 없을때는 청양고추1~2개를 토막내서 넣어주면 좋습니다..<BR>    대파뿌리가 없을때는 대파를 조금 넣어주세요...<BR>=> 매운맛을 싫어하시는 분은 청양고추대신 청고추 넣으세요...<BR><BR></P> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/145D9D1E4C353F7213" width=320 height=240></TD></TR></TBODY></TABLE> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/205D9D1E4C353F7A14" width=320 height=240></P> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD></TD></TR></TBODY></TABLE><BR>1. 냄비에 <FONT color=#610334><STRONG>물6컵에 국물용멸치 8마리 + 다시마2조각 + 고추씨1T+대파뿌리2개를 넣고 센불에서 <BR>   </STRONG><FONT color=#000000>끓어오르면 중불로  </FONT><FONT color=#000000>줄인후 10분동안 끓입니다... <BR>    가스불을 끄고 다진마늘 2/3T를 넣고 1분정도만 다진마늘이 우러나게 한후...<BR></FONT>   <FONT color=#000000>고운체에 걸러 고운육수만 준비합니다...이렇게 준비한 육수가 4컵입니다..<BR>   ( 육수를 끓일때 냄비뚜껑을 열고 끓이세요...)</FONT><BR></FONT>  <STRONG>*** 연포탕에 다진마늘을 직접 넣지 않고 육수에 우러낸후 걸러 사용하면 국물이 깔끔해서 좋습니다..</STRONG><BR><BR><BR></P> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1363501E4C3542E71F" width=320 height=240></TD></TR></TBODY></TABLE> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1563501E4C3542ED20" width=320 height=240></P> <P><BR>2. 육수를 끓이는 동안 낙지와 바지락을 손질합니다..<BR>    낙지는 굵은소금과 밀가루를 이용해 박박 문질러 씻어 통으로 준비합니다..<BR>    낙지머리를 뒤집어 먹물과 내장을 제거후 머리는 토막내줍니다...낙지머리에 알이 들어있네요...<BR>    ( 낙지 먹물을 드시는 분들도 계시더라고요..그런분들은 그냥 통째 넣으세요..)<BR>   바지락은 씻어 준비합니다..( 봉지에 살아있는 바지락은 해감을 따로 하지 않아도 되더라고요..)<BR><BR></P> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1163501E4C3542F421" width=320 height=240></TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P><BR>3. 홍고추1개. 청양고추2개는 어슷썰어 찬물에 헹궈 고추씨를 제거해줍니다..<BR>    무1토막은 곱게 채썰어줍니다... 대파1/2개는 큼직하게 썰어줍니다.. <BR>    애호박 1/4개는 은행잎모양으로 두께0.5cm정도로 썰어줍니다..<BR>    쑥갓은 찬물에 담궜다가 씻어 물기를 빼줍니다...<BR><BR><BR></P> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1116091C4C3545E726" width=320 height=240></TD></TR></TBODY></TABLE> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1516091C4C3545ED27" width=320 height=240></P> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD></TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2016091C4C3545F328" width=320 height=240></TD></TR></TBODY></TABLE> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1616091C4C3545FB29" width=320 height=240></P> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD></TD></TR></TBODY></TABLE><BR>4. 뚝배기에 위1번에서 준비한 고운육수물을 부어준후 채썬 무를 넣어줍니다...센불에서 끓어오르면 중불로<BR>    줄여주세요...애호박을 넣고 1분정도 경과후 낙지와 바지락을 넣어줍니다...<BR>    낙지를 넣고 넘치지 않게 조심히 끓이며 국간장1T를 넣어줍니다... 6~7분정도 끓이다가<BR>    청양고추와 홍고추를 넣고 1분정도 끓이고.....소금간을 합니다...(저는 1/4T넣었습니다..)<BR>    마지막에 대파를 넣고 한번만 더 끓이면 완성입니다..<BR>    기호에 따라 후추가루를 넣으셔도 좋습니다...상에 올릴때 쑥갓을 조금 올리세요...<BR>    ( 쑥갓의 향이 참 좋답니다...)<BR>** 낙지의 크기에 따라 낙지를 넣고 끓이는 시간은 조금씩 조절하세요~~<BR><BR></P> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/185C2D1B4C35475B2A" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P><BR><BR></P> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD> <IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1817161C4C3547D82F" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P><BR><BR><BR>연포탕은 멸치다시마육수 국물만 개운하고 비릿하지 않게 끓이면 성공합니다..<BR>국물용 멸치를 꼭 좋은것으로 끓이시고요...혹 멸치에서 비린맛이 나는 경우 전자렌지에 살짝 돌려사용하시고요..<BR>멸치의 내장과 머리는 제거하세요..( 저의 경우 멸치가 싱싱해서 통째 넣어 끓입니다..)<BR>멸치다시마육수 끓일때 마른새우를 조금 넣어주셔도 좋습니다...<BR><BR><BR>더운날 기력회복음식으로 쉽게 만드수 있는 연포탕으로   즐거운 하루 보내시고요...<BR>오늘도 승리하세요 *^^*</P> <P> </P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><STRONG>*** 출처 : 김진옥 요리가 좋다</STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><STRONG>      더 많은 레시피를 보시려면 ==> </STRONG></SPAN><A title="[http://hls3790.tistory.com]로 이동합니다." href="http://hls3790.tistory.com" target=_blank><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><STRONG>http://hls3790.tistory.com</STRONG></SPAN></A><BR></P>