맛있는 해독주스 만드는법.

[여왕마마]

맛있는 해독주스 만드는법.

요즘 TV나 인터넷에 해독주스가 아주 유명합니다. 2011년 MBC <생방송 오늘아침>에

소개되면서 사람들이 알기 시작했는데요, 개그우먼 '권미진'씨가 자신의 몸에서 완전히

사람 한명 빠져나간 반쪽(?)이 되면서부터 더 유명세를 탔었죠. 사실 우리가족은 TV나

인터넷에서 유명해지기 전 부터 이 해독주스를 만들어 마시고 있었습니다.

그래서 우리가족이 매일 저녁에 마시는 레시피를 소개해 드리겠습니다.

애초에 이 해독주스가 유명해진 이유는 6가지 재료인 양배추, 당근, 토마토, 브로콜리,

사과, 바나나가 인체의 해독에 도움이 된다는 사실은 익히 알고 있었는데 생으로 먹게되면

인체 흡수율이 5-10%정도밖에 안됩니다. 그런데 이걸 삶아서 먹었더니 60%가 흡수되고,

삶은 것을 갈아서 먹었더니 인체에 80%~90%가 흡수되더랍니다. 결국 체내 흡수율이

높아져서 우리몸의 독소를 해독하는 효과가 커졌습니다. 이렇게 해서 세상에 알려졌지요.

이 해독효과로 우리몸에 이로운 것은 고혈압, 고지혈증, 동맥경화와 같은 혈관계통의

병에 효과가 있으며  위와 장, 신장의 건강에도 도움이되어 피부도 좋아지고 ,변비 및

다이어트에도 효과가 있다고 알려져있습니다. 그 효과가 탁월해서 미국과

일본 등지에서는 암환자의 치료식으로도 쓰이기도 한다네요.

해독주스는 재료들이 어루러저 새로운 성분을 창조하는게 아니라 각각의

채소/과일들이 해독작용을 모두 가지고 있으므로 비율은 제 입맛대로 바꿔도

될것 같습니다. 양 또한 병을 직접적으로 고치는 약이 아니므로 하루에 꼭

먹어야하는 필요량이 있는게 아니니 본인의 기호에 맞게 조절하시면 됩니다.

제가 2개월동안 먹어본 결과, 하루 400ml가 부담스럽지 않고 음료처럼 먹을 수

있는 적당한 양이어서 하루 1인이 400ml먹는 기준으로 맛있는

해독주스 레시피를 알려드겠습니다.

▲ 위 사진은 2인이 하루동안 먹는 해독주스의 재료입니다. 그러니까 하루동안

1인섭취량 400ml x 2명 = 총 800ml 입니다. (실제 음료의 양은 재료 크기가

항상 일정하지 않기때문에 800ml보다 적을 수 도 많을 수 도 있어요.).

그리고 과일과 채소는 모양과 크기가 제각각이어서 매번 똑같은 양을

준비하기 곤란하기도 한데요 .저는 성인여자 주먹만한 크기로 재료를

준비합니다. 작은 크기의 과/채소가 상품성이 떨어지는 크기라서 싸게

살 수 있는 장점도 있답니다.

2인분 레시피! 준비재료 (2인 섭취량, 400ml x 2명 = 총 800ml)

채소 : 주먹만한 토마토 2개 ,작은 당근 1개,브로컬리 2줄기, 양배추 큰잎 2장,

과일 : 역시 주먹만한 사과 1개, 작은 바나나 1개,

물 : 300ml (종이컵이 180ml라니 종이컵 보다 큰 물컵1잔)

저의 맛있는 해독주스 레시피는 요구르트를 넣지 않고 맛~을 내기 위해서

브로컬리와 양배추의 비율을 줄이고 대신 토마토의 비율을 4배로 늘린 것이

큰 비법입니다. 토마토는 세계 10대 건강식품중 하나이니 브로컬리와

양배추의 역할을 대신해 줄 수 있다고 생각합니다.

그리고 수입당근보다 더 달달한 국산 당근을 쓰는게 작은 비법입니다.

특히 제주 당근 정말 달죠!!!

▲ 양배추와 브로컬리는 모양때문에 깨끗하게 씻을 수 가 없어서 잔류농약을

걱정하는데요. 흐르는물에 3회정도 씻고 식초물에 3분정도 담궜다

맑은물에 행궈 쥬스를 만들어 먹습니다.

▲ 해독주스를 매일 먹다보면 마트에서 파는 봉지단위로는 양이나 가격면에서

감당이 안됩니다. 때문에 저는 인터넷에서 못난이 당근,흡집 사과,

작은 토마토 등 상품성이 좀 떨어지지만 영양은 그대로인 제품을

박스단위로 사다 놓고 먹습니다.

▲ 사람마다 매일매일 각 재료를 삶아 갈아 먹는 분도 계시고 일정기간의 양을

한꺼번에 만들어놓고 드시는 분도 계시는데요. 매일하기에는 좀 번거롭구요.

일주일치를 미리 만들어 놓으려니 냉장고 공간도 크게 차지하고...

그리고 아무리 삶았어도 채소/과일인데 신선도를 여전히 유지해주는게

좋을 것 같습니다. 그래서 저는 3일치 정도를 미리 삶아놓고 먹기 전에

그때 그때 갈아먹고있습니다. 저기 위에 언급해드린 하루치 레시피(2인분)에서 x3

해서 3일치 해독주스 야채를 한꺼번에 삶았습니다.

▲ 재료는 큰 냄비에 담아 10분 동안 푹~ 삶아줍니다.

▲ 요래 보글 보글 10분간 삶아 주세요!!!

▲ 채소를 삶은 물에도 영양이 있으니 물은 버리지 마시고 함께 보관 하셨다가 쥬스 만들어 드실 때

함께 넣어 드세요. 물없이 채소+과일을 갈아보시면 잘 안 갈릴것이고 마실때도

 죽같아서 목으로 부드럽게 넘어가지 않습니다.

▲ 삶아진 여분의 야채는 냉장고에 차게 보관해서 먹는게 좋습니다.

▲ 오늘 먹을 해독쥬스를 갈아 보겠습니다.사과는 갈아 놓으면 갈색으로 변하기 때문에 미리 갈아 놓는 것보다는 마시기 직전에 갈아서 드시는게 모양이 좋습니다.

또한 아이에게 먹인다면 단맛이 나는 바나나를 좀 더 넣으면 잘 먹습니다. 

아침 대용으로 드신다면 역시 바나나를 더 넣으시면 든든하실겁니다.

'바나나는 밥이다'라는 광고문구처럼 탄수화물을 함유하고 있어

든든한 과일이기도하지요!!!

▲ 핸드블랜더로 3분~5분간 오래 갈아주세요. 입자가 고울 수 록 흡수도 좋아지고 목넘김도 좋아집니다. 

▲ 드디어 완성이 다 되었네요.

대략 400ml 한잔의 해독주스구요. 걸쭉~해서 좀 양이 많다고 느껴지 실 수 있습니다.

원래 아침 저녁 2번 공복에 드시는게 좋다니까 200ml식 하루에 두번 드셔도 좋구요.

다이어트 하시는 분이나 밤에 야식을 하시는 분께는

저녁대신 한번에 400ml를 드시면 식사대용으로도 좋습니다.