비타민 B2 (화합물) [vitamin B2, 리보플라빈]
리보플라빈이라고도 함.
질소를 포함하고 있는 황색의 알코올.
유장(乳漿 : 우유의 수분), 달걀의 흰자위에 풍부하게 들어 있다. 동물에게 꼭 필요한 필수영양소로 녹색식물이나 대부분의 세균·균류 등은 비타민 B2를 합성할 수 있다. 유장과 달걀 흰자위가 황록색의 형광을 띠는 것도 비타민 B2가 존재하기 때문이다. 1933년 리보플라빈은 비타민으로 밝혀졌으며, 1935년 최초로 합성되었다.
비타민 B2는 탄수화물과 아미노산(단백질 구성 성분)의 산화와 관련된 물질대사에 관여하는 것으로 알려져 있다. 비타민 B1(티아민)처럼 비타민 B2도 유리된 형태로 작용하는 것이 아니라, 플라빈 모노뉴클레오티드(FMN), 플라빈 아데닌 디뉴클레오티드(FAD)나 플라보프로테인처럼 유기체 내에서 이 비타민으로부터 합성된 복잡한 화합물의 형태로 작용한다. 비타민 B2는 동식물에 널리 분포되어 있으나 그 양은 일정하지 않다. 우유·달걀, 동물의 간이나 콩팥 등이 좋은 공급원이다. 성인의 경우 매일 1.2~1.7㎎의 비타민 B2를 필요로 한다.
비타민 B군 (화합물) [― 群, vitamin B complex]
약간씩 차이가 나지만 성질, 천연 상태에서의 분포, 생리학적 작용 등은 상당히 중복되기 때문에 함께 비타민 B군에 포함시키는 비타민의 혼합물.
지용성 비타민인 비타민 A·D·E·K와는 대조적으로 모든 비타민 B들은 비타민 C처럼 수용성 비타민이다. 대부분의 비타민 B들은 조효소(助酵素 : 효소와 함께 화합물들간의 상호전환을 촉진시키는 데 관여하는 물질)로 밝혀졌으며, 이들 모두가 모든 동물에게 있어 대사과정을 촉진시키는 데 꼭 필요하다. 비타민 B군에는 판토텐산·니코틴산·
비오틴·
엽산(葉酸)·리보플라빈(→
비타민 B2)·티아민(→
비타민 B1), 피리독신(→
비타민 B6)·시아노코발라민(→
비타민 B12) 등이 있다. 카르니틴·
콜린·리포산·미오이노시톨(→
이노시톨)·
p-아미노벤조산 등의 화합물도 동물의 체내에서 비슷한 작용을 하기 때문에 어떤 이들은 이들을 비타민 B에 포함시키기도 한다. 임시로 비타민 B
13, 비타민 B
15이라고 이름붙여진 이들 두 성장촉진물질도 비타민 B군에 포함시킨다.
비타민B2결핍증 (병리학) [― 缺乏症, vitamin B2 deficiency, 리보플라빈결핍증]
리보플라빈결핍증(riboflavin deficiency)이라고도 함.
비타민 B군의 유기화합물인 리보플라빈의 섭취 부족으로 발생하는 결핍 상태.
이 결핍증은 다양한 증상이 나타나는데 입 구석의 균열과 함께 입술이 붉어지는 구순증(口脣症), 혀의 염증(舌炎), 눈의 피로를 동반하는 안구의 혈관형성과 빛에 대한 비정상적인 불내성(不耐性)과 같은 시각장애, 피부에 반질반질하고 비늘 모양을 한 염증 등이 나타난다. 사람의 경우에는 리보플라빈결핍증이 다른 비타민의 결핍증, 특히 니아신(niacin)의 결핍증(→
펠라그라)과 연관되어 있기 때문에, 특징적인 증상이 약간 다르게 나타날 수도 있다.