안녕ㅋㅋㅋ.... 오랜만에 생정임....ㅋ
이번엔 보통은 밖에서 사먹는 샤브샤브를
집에서 나름 간단....하게 먹을 수 있는 생정을 가져왔어^.^
참고로 우리집은 샤브샤브 외식따위 음ㅋ슴
왜냐하면 그돈의 반의 반으로 집에서 양도 많고 질도 좋은 샤브샤브를
칼국수,죽 까지 배터지게!!!! 푸짐하게 해먹을 수 있기 때문ㅎㅎㅎㅎ
이번생정은 간단하고 맛있는 레시피는 아니지만
가족들과 저녁식사로 외식대신 저렴하고 거하게 먹을수있는 생정이니깐
시간날때 장봐서 맛있게 ㅎㅐ먹도록해!!!!
(4인분 기준)
ㅋ스타트ㅋ
육수재료: 다시마 4x5(cm)10장, 마른새우 반주먹, 가쓰오부시 1ts, 멸치 두주먹, 고추장1ts, 다진마늘 1ts
(마른새우, 가쓰오부시 생략가능)
우선 적당한 냄비에 물을 붓고 멸치와 마른새우를 넣은다음
물이 끓으면 다시마를 넣고 5분정도 끓여준 후 가쓰오부시를 넣자마자
불을 끄고 모든 육수 재료들을 채에다 걸러줘.
이렇게.
가쓰오부시는 오래 끓이면 비린내가 나기 때문에 넣자마자 바로 건져주는게 좋음!!
(가쓰오부시가 없으면 안넣어도 되지만 육수맛의 차이는 남.)
육수 재료들을 건진물을 다시 냄비에 부어주고
고추장과 다진마늘을 넣고 한번더 팔팔 끓였다가 불을꺼둬. 그럼 육수는 완ㅋ성.
소스재료는 내 간대로 멋대로 만든거기 때문에 취향껏 먹고싶은 소스에 찍어먹으면 됨.
아래는 내가 만들어먹는 레시피.
순서 상관없이 육수6스푼, 미소된장1스푼, 고마소스2스푼, 쌈장3스푼, 마늘1/3스푼, 설탕1스푼을
넣고 섞어주면 샤브샤브소스 완성ㅋㅋㅋ. (고마소스가 없으면 설탕을 추가하면 비슷해.)
짠. 맛은 바르X 샤브샤브집 소스와 유사한 맛이야...ㅋㅋㅋ
바X미 샤브샤브 소스 좋아하는 사람에게 추천.
야채와 해물은 이정도로 준비. 원래 새우도 넣는데 없는대로 굴러다니던 오징어를 넣어줌.
먹고 싶은 야채를 추가하거나 먹기 싫은건 가감해도 아~무 상관없어 ㅎㅎㅎ.
"상추쌈" 샤브니까 상추쌈이 빠질리가 없따.........^^
밥을 동글동글 뭉쳐서 준비하고 상추도 씻어서 먹기좋게 끝부분을 잘라 준비해줘.
드디어 샤브샤브의 중심 한우가 나왔음ㅇㅇㅇㅇㅇㅇ!!!!!!!! 선홍빛이 쩔ㅈㅣ....ㅋ
자주가는 정육점이라 아저씨께서 많이 담아주셨슴 ^^ㅋ...
고기는 백화점이나 마트에보면 "샤브샤브용" 이라고 적어서 팔기도하고
정육점에서 샤브샤브용으로 얇게 썰어주세요~ 하면 먹기좋게 썰어주셔.
재료들 준비가 됬으면 육수를 버너위에 얹고 불을 올려.
육수가 끓으면 야채를 니멋대로 먹을만큼 투척. 적당히 여러번에 나눠서 넣는게 먹기좋음.
야채를 넣었으니 고기를 한겹씩 떼어서 육수속에 넣어.
샤브샤브 고기는 얇아서 오랫동안 끓이면 질겨지니까
각자 먹을만큼 넣어서 바로바로 건져먹는게 좋겠찌.
넣자마자 금방 익음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 성격급한 나에게 딱 좋은 요리닿ㅎ.....
샤브샤브는 붉은빛만 없어지면 바로 건져먹어야 부드러워.
이렇게ㅇㅇ. 식당에서 파는것처럼 냉동한게 아니라서 금방 익고 고기도 보들보들하당.
아까 준비해뒀던 상추에 뭉친밥을 얹고 고기를 쌈장에 찍어준 다음 뙇!!!!!! 올려ㅈ ㅕ!!!!!!
군침...군침돈다!!!!!!!! 한시간전에 먹었는데.... 대다나다.....!!!!!!
샤브샤브 고기 입장.
15초후 뀨?ㅇㅅㅇ 다 익음.
야채들도 중간에 건져놓고 고기랑 같이 먹으면 아주아주 맛있음b
고기를 다 먹었지만 뭔가 심심하다?!
그렇다면 칼국수 반쪽을 다 건져먹은 육수에 걍 갔다 집어 넣어버려.
익을때까지 보글보글 끓여줘.
(칼국수 면을 한번 삶아서 넣으면 시간단축)
짠.
이로케 건져서 또다시 흡입ㅋㅋㅋㅋㅋ
고기 못건져 먹었던거 당첨되면 기분 좋다^^;
칼국수를 먹었는데도 몬가 심심ㅇ?!?!?!
그럼 식당처럼 까쥣거 죽도 해버리면 됨ㅋ.
별거없이 걍 집에있는 야채를 다져서 계란, 밥을 남은 육수에 넣고
(나는 야채 미나리만 넣었어. 그래도 육수가 맛있어서 엄청 맛있어짐. 당근,양파 등등을 넣어도 되.)
계란이 익기전에 막!!!!! 섞어.
형체를 알아볼 수 없게 마구마구 섞어줘야 마이쩡.
이제 밥이 퍼질만큼만 보글보글 끓여주면 완ㅋ성.
맛있게 생겼찌ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ.
별거 안들어가도 다 육수빨ㅇㅣ다...
식당에서는 육수맛 별로 안나는데 정육점 고기를 직접 사서 하니깐
고기국물 쩖. 신세계.....
죽까지 다 먹어야 샤브샤브 요리를 맛깔나게 알차게 해먹은거당.
처음에 고기를 너무 많이 먹으면 칼국수하고 죽을 별로 못먹는수가 있음...은 나;;ㅠㅠ
저녁상의 잔재들.......ㅋㅋㅋㅋㅋ
+ 뭐 하나 줘먹을려는 울집 강아지
상추쌈 샤브샤브 요리 끝
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