스크랩 오징어채 간장볶음 만들기

[LOVE 쩡~♡]

오징어채를 반찬으로 먹을 때 고추장 볶음이 기본이라면

저는 가끔 간장에다 볶아 먹는 것는 것을 즐깁니다.

저만의 방법으로  만들어 보았습니다.

오징어채를 적당히 길이로 썰어 물기를 적십니다. 푹 담그지 않고 물기를 뿌려서 ?Ы척? 정도입니다. 20-30분 물에 숙성시키고...  


소스는 맛간장, 올리브유, 참기름, 생강가루, 후추, 흑설탕, 계피가루 등을 넣고 물을 첨가하여 맛을 보아 짜지 않도록 배합합니다.   


이것을 살짝 끓입니다.  


끓이는 중에 마늘을 편으로 썰어 넣고 다시 살짝 끓이다가  


준비해 둔 오징어채를 넣고 쎈 불에 볶아 줍니다.  


볶으면 색이 진해 집니다.  


물기가 완전히 없어질 때까지 볶아 주면 끝입니다. 통깨를 뿌려주고~  


딱딱하지 않고 부드러우면서 짭짤하고 고소한 것이 밑반찬으로 제격입니다