스크랩 무침/생채(6)

[하늘빛]

			무장아찌무침 무 1kg, 식초·소주 2컵씩, 간장물(간장 3컵, 설탕 1컵, 소금 1큰술, 마른 홍고추 3개, 통계피 (20cm) 1쪽), 무침양념(참기름 1½큰술, 깨소금 ⅔큰술, 매실액 1...

			영양부추생채 영양부추 300g, 매실액 2큰술, 양념(다진 파·레몬즙·설탕 1큰술씩, 다진 마늘 ½작은술, 고춧가루 2큰술, 식초 ½큰술, 깨소금 1작은술, 소금 약간)

			콜리플라워브로콜리피클 콜리플라워·브로콜리 200g씩, 식초 ⅔컵, 설탕 ¾컵, 꽃소금 ¼컵, 물 2컵, 피클링스파이스 2큰술

			죽순상추생채 죽순 ½개, 쌀뜨물·통깨 약간씩, 상추잎(꽃상추·청상추) 20장, 양념장(간장 3큰술, 식초·물 1큰술씩, 설탕·고춧가루 1작은술씩)

			양배추깻잎초절임 양배추 1통, 깻잎 3장, 마늘 5쪽, 홍고추 2개, 채썬 생강 1큰술, 양념촛물(물·설탕·식초 1컵씩, 소금 3큰술)

			돌나물물김치 돌나물 200g, 김칫국물(밀가루풀 3큰술(물 4큰술, 밀가루 ½큰술), 다진 마늘 2큰술, 생강즙 ½큰술, 소금 1½~2큰술, 물 4컵, 배즙·무즙·양파즙 ½컵씩, 사과...

			참나물쑥갓생채 참나물·쑥갓 50g씩, 밤 8개, 홍고추 ½개, 양념장(간장·식초·통깨 2작은술씩, 고춧가루·참기름 1작은술씩, 다진 마늘·꿀 ½작은술씩, 다진 파 ½큰술)

			봄동겉절이 봄동 300g, 멸치액젓 2작은술, 설탕 1작은술, 양념장(멸치액젓 2½큰술, 밥 2작은술, 고춧가루 1½큰술, 물엿 ½큰술, 다진 마늘·설탕 1작은술씩, 간장·식초·...

			두릅무침 두릅 400g, 소금 1작은술, 양념장(다진 마늘·들기름·소금 ½작은술씩)

			씀바귀무침 씀바귀·무 100g씩, 소금 ½큰술, 실파 5대, 양념장(고추장·식초 1큰술씩, 고춧가루 2작은술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘·설탕 1작은술씩, 소금 ¼작은술)