<div class="table-wrap"><table data-ke-type="table" data-ke-align="alignLeft" style="width: 100%;" border="1"><tbody><tr><td style="width: 8.66%;"></td><td style="width: 47.76%;">맛</td><td style="width: 22.75%;">궁합음식</td><td style="width: 20.77%;">구입요령</td></tr><tr><td style="width: 8.66%;">홍어</td><td style="width: 47.76%;">맛이 달고 살이 꼬들거리면서 부드럽게 씹히는 것이 특징. 홍어는 삭히거나 삭히지 않은것으로 요리하는데 찜,포,회,조림,무침,매운탕으로 이용</td><td style="width: 22.75%;">막걸리 - 기운이 찬 홍어와 따뜻힌 막걸리는 서로를 상쇄시킴</td><td style="width: 20.77%;">살을 눌러보안 단단</td></tr><tr><td style="width: 8.66%;">가오리</td><td style="width: 47.76%;">홍어의 사촌 간재미라 불림, 살이 두툼해 부드러워 보이지만 홍어보다 맛이 떨어지고질김. 쫄깃하고 단단한 식감을 즐기는 미시가들에게 인기</td><td style="width: 22.75%;">가오리 특유의 냄새를 잡아줌</td><td style="width: 20.77%;">국산: 배가 희고 꼬리가 가늘고 김<br>수입: 배가검고 꼬리가 통통 짧음</td></tr></tbody></table></div><p>홍어는 특이한 냄새가 나는데, 이 냄새는 암모니아 또는 트리메틸아민에 의한것으로 홍어가 죽은후 부패세균에 의해 요소</p><p>및 산화트리메틸아민 성분이 변화하면서 발생합니다. 그러나 육직은 인체에 해롭게 작용하지않고</p><p>오히려 소화작용을 촉진하기 때문에 잘만 먹으면 건강에 도움이 됩다다</p><p>홍어는 남자의 요도염이나 방광염, 음경의 가려움이나 통증에 효능이 있습니다.</p><p>본초강목에는 하어, 해음어로 기록하고 있으며 동의보감에는 실려 있지않습니다</p><p>또한 홍어 코는 산후에 아랫배가 아플때 먹었고, 홍어를 넣고 김치찌개를 끓이면 김치가 흐믈거릴정도로 소화에 도움이됩니다</p><p> </p><p>가오리는 어린이 성장발육과 성인병 예방에 좋은 생선입니다</p><p>가오리는 사람을 이롭게 한다고 해서 익인이라고도 불리며 우리몸에 열이 많을때 소변의 양이 적어지게 되는데</p><p>이때 소변의 색깔이 뿌옇거나 빨개지면서 냄새가 날때 약제로 많이 활용할수가 있습니다</p><p>또 콜라겐과 황산콘드로이틴을 많이 함유하고 있어서 우리몸의 연골이나 뼈의 재생과 성상에 많은 도움이 되어</p><p>특히 어린이 성장발육에 좋습니다</p><p>콜라겐은 가오리의 껍질에 가장많기 때문에 가오리를 드실때 껍질까지 함께 드시는것이 좋습니다</p><p>특이한것은 가오리는 홍어와 다르게 발효가 잘 되지않은 생선으로 뼈째 먹는것이 좋은 방법입니다</p><p> </p><p> </p>
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